Veľké, hrubé a tučné peniaze “(Arte) Príbehy z diabetického priemyslu - TV kritika TV a kino
"Veľké, veľké a tučné peniaze," Arte
Príbehy z diabetického priemyslu
Cukor spôsobuje v USA viac úmrtí ako trestnú činnosť. Dokumentácia Arte o výžive a dosahovaní zisku.
Príliš málo pohybu? Ak prijímate veľa kalórií, musíte sa samozrejme pohybovať, aby ste nemali nadváhu. Napriek tomu nadváha, obezita a s ňou spojené ochorenia, ako je vysoký krvný tlak alebo cukrovka, nie sú iba dôsledkami nedisciplinovanosti. Ak lekári a štatistici predpokladajú, že do roku 2030 bude mať polovica svetovej populácie nadváhu alebo obezitu, problém už nie je individuálny. A cvičenie nie je všeliek, keď si uvedomíte, že spáliť kalórie z jednej pizze by trvalo dva a pol hodiny jogu.
Situácia je oveľa komplikovanejšia ako v prípade fajčenia: tabakový priemysel desaťročia akceptoval skutočnosť, že predával návykové látky. A tiež mohla po celé desaťročia bez prekážok robiť kdekoľvek lživú reklamu. Môže sa stať, že s cukrom je to podobné.
U chudobných je najskôr badateľná nadmerná spotreba cukru
Je závislý na cukre? Existujú stopy, ktoré Thierry Lestrade a Sylvie Gilman môžu nájsť vo svojej dokumentácii. A došlo k historickému vývoju a medzinárodnému rozšíreniu stravovacích návykov založených na masívnom využívaní sacharidov.
Historický vývoj bol taký, že niekedy v 50. rokoch bol tuk označovaný ako výkrm. Sacharidy boli na druhej strane z akýchkoľvek dôvodov považované za zdravých dodávateľov energie, vďaka ktorým ste štíhli. Tí starší si možno ešte pamätajú slogan „Cukor vyčaruje“ z čiernobielej éry televíznej reklamy. Pre potravinársky priemysel je obrovskou výhodou sacharidov to, že sú lacnejšie. To znamená, že sa na trhu javia lacnejšie ako kvalitnejšie potraviny.
To zase znamená, že nadmerná spotreba cukru je najskôr viditeľná u chudobných. Ako ukazuje film, ktorý ukazuje ako príklad americké mestá, často to súvisí aj so skutočnosťou, že tam, kde žijú chudobnejší ľudia, je dostupnosť lacných priemyselne spracovaných potravín oveľa ľahšia ako k čerstvým potravinám. A limonáda s vysokým obsahom cukru je často drahšia ako minerálna voda.
Cukor spôsobuje v USA viac úmrtí ako trestnú činnosť
„Veľké, veľké a mastné peniaze“, Arte, utorok 14. apríla. Apríla, 20:15
V Spojených štátoch v súčasnosti existuje politicky a eticky výrazné hnutie odporu proti potravinárskym spoločnostiam, ktoré formovali svet výživy tak, že to zvykne ochorieť na polovicu ľudí. Cukor už v USA spôsobuje viac úmrtí ako trestnú činnosť.
Potravinárske spoločnosti neúnavne spúšťajú reklamy s nepravdivými informáciami a zavádzajúcim obsahom a financujú výskumné projekty, ktoré dokazujú neškodnosť cukru; Keby výskum priniesol rôzne výsledky, už by nebolo peňazí. A Americká asociácia nápojov, združenie priemyselných výrobcov ochutenej cukrovej vody, je v dokonalosti na rovnakej úrovni ako Národná puškárska asociácia, asociácia výrobcov strelných zbraní.
U nás je našťastie všetko inak. Naša ministerka poľnohospodárstva a ochrany spotrebiteľa Julia Klöckner to vie. Verejne tvrdí, že vyrobené potraviny obsahujú príliš veľa sacharidov a nasýtených tukov, a to je veľmi nezdravé. Je však proti zákazom a vyššiemu zdaneniu cukru. Je presvedčená, že priemysel by mal všetko zmeniť dobrovoľne. Nie je prvá, ktorá zaujala túto pozíciu, ale možno by sa dalo predstaviť slovo „klöckern“ pre tento druh nečinnosti politikov?