Veľké ovocné klamstvo
Ovocie je - bezpochyby - zdravé, má veľa vitamínu C a sekundárnych rastlinných látok a vlákniny. A zvyčajne chutí úžasne sladko. Ale sladké ovocie obsahuje aj veľa cukru, napríklad ovocný cukor (fruktózu) a glukózu. Teraz ešte viac ako v minulosti. Pretože väčšina ľudí uprednostňuje sladké ovocie, predávame takmer iba ovocné odrody s vysokým obsahom cukru. S obsahom cukru sa zvyšuje aj obsah kalórií v ovocí.
Príliš veľa fruktózy môže telo rozladiť a dokonca mu spôsobiť skutočné problémy. Pretože okrem fruktózy z ovocia konzumujeme - viac či menej vedome - aj veľké množstvo priemyselne vyrobenej fruktózy, ktorá sa nachádza v najrôznejších potravinách. Napríklad do pečiva, cukroviniek, medu, mnohých hotových výrobkov alebo nealkoholických nápojov, ale aj do nálevu, kečupu a oveľa viac. m.
Vysoká konzumácia fruktózy však môže telo rýchlo rozladiť a spôsobiť početné sťažnosti a problémy. Tu sú niektoré z nich:
Máte zažívacie ťažkosti
Keď sa tráviaci systém vzbúri, nemusí byť za príznakmi neznášanlivosť. Aj zdravých ľudí trápi predávkovanie fruktózou. Avšak každý, kto je citlivý na malé množstvo ovocia alebo iných potravín obsahujúcich fruktózu, alebo kto neustále trpí hnačkami, plynmi alebo nadúvaním, môže skutočne trpieť intoleranciou. Lekári potom hovoria o malabsorpcii fruktózy.
Ak do tela pridáte príliš veľa fruktózy, tá sa už nemôže úplne absorbovať a spracovať v tenkom čreve. Pretože naše trávenie nie je určené na tieto veľké množstvá. Výsledok: fruktóza migruje do hrubého čreva a poskytuje tam baktériám skutočné pohostenie. Tieto sa množia a produkujú veľa kyselín a plynov, ako je metán, vodík a oxid uhličitý. A my? Cítime sa naozaj zle kvôli narušenej črevnej flóre.
Držíte diéty dôsledne - ale bezvýsledne
Mimochodom, za to, že vaša strava „nefunguje“, môže aj vlastný cukor, ktorý ovocie obsahuje. Ak teda držíte diétu, neustále sa vyhýbate sladkostiam, limonádam atď. A váhy sa stále neposúvajú o milimeter nižšie, mali by ste urgentne skontrolovať obsah cukru a kalórií v jednotlivých druhoch ovocia!
Hrozno, banány, čerešne a sušené ovocie obsahujú veľa cukru a patria medzi ovocie s vyšším obsahom kalórií. Jedzte z neho iba malú časť. Máte radšej ovocné ovocie ako grapefruit (38 kcal/100 g) alebo bobule - či už jahody, maliny, čučoriedky, ríbezle alebo egreše. Tieto odrody bobúľ obsahujú iba okolo 30 - 40 kcal na 100 gramov.
Adriana to dokázala!
A len pre porovnanie: pohár ovocného džúsu má rovnaký obsah cukru ako pohár limonády alebo koly. A banán má viac sacharidov ako krajec chleba.
S ovocím nebudete spokojní
Ovocie chutí dobre, ale bohužiaľ vás dlho neudrží. Ale prečo? Pretože neobsahujú bielkoviny ani tuky, ktoré nás udržia dlhšie plné. Fruktóza navyše zabraňuje uvoľňovaniu leptínu. Toto je hormón, ktorý vysiela signály sýtosti. Namiesto toho podporuje uvoľňovanie grelínu - hormónu, ktorý stimuluje hlad. Niet divu, že po ovocí chcete ešte viac ovocia! Existuje však riešenie: Vychutnajte si bobule s vynikajúcim jogurtom alebo tvarohom. Alebo vaša broskyňa s niekoľkými orieškami alebo mandľami. Tuky alebo bielkoviny obsiahnuté v obidvoch prípadoch zaisťujú dlhšie sýtosti a oslabujú účinky fruktózy. Pokúsiť sa. Najlepšie pri raňajkách.
Predávkovanie fruktózou neovplyvňuje iba našu každodennú pohodu alebo našu stravu. Môže to byť pre organizmus dokonca skutočne škodlivé. To zároveň znamená, že môžete odvrátiť niektoré choroby alebo choroby, ak vedome holdujete fruktóze a inak zdravému životnému štýlu.
Predchádzajú tukovým ochoreniam pečene
Znie to zvláštne, ale je to takto: Nielen alkohol môže poškodiť pečeň - fruktóza tiež. Pri zvýšenej konzumácii fruktózy a vysokokalorickej diéte nie je všetka fruktóza priamo metabolizovaná v tele. Akýkoľvek prebytok sa v pečeni premení na tuk a uloží sa tam. Výsledkom je tuková pečeň. Dobrá správa: Pri vhodných diétnych opatreniach, konkrétne pri nízkokalorickej strave s nízkym obsahom nasýtených mastných kyselín (zníženie hmotnosti), môže dôjsť aj k ďalšiemu ústupu.
Predchádzajú cukrovke
Mastná pečeň, najmä v súvislosti s nadváhou alebo obezitou, významne zvyšuje riziko vzniku cukrovky, pretože obezita v pečeni úzko súvisí s metabolizmom cukrov.
Môžete zabrániť dnu
Nielen bohatá konzumácia mäsa a alkoholu môže viesť k zvýšeniu hladiny kyseliny močovej v krvi, a tým aj k dny. Súčasné výskumy ukazujú, že aj pri zvýšenom príjme fruktózy sa tvorí viac kyseliny močovej a zvyšuje sa tak riziko dny.
Tento zoznam nie je ani zďaleka úplný. Fruktóza je tiež spojená s vývojom ďalších chorôb, ako sú kardiovaskulárne choroby, plesňové infekcie, chronické zápalové procesy, depresie alebo dokonca rakovina (v dôsledku črevnej flóry narušenej fruktózou).
Nájdite správnu mieru
Ovocie je a zostane zdravým jedlom s mnohými hodnotnými ingredienciami, bez ktorých by ste nemali chýbať. Odborníci odporúčajú dve porcie ovocia denne. Nemecká spoločnosť pre výživu tiež odporúča podľa pravidla „5 denne“ dve porcie ovocia a tri porcie zeleniny. Jedna porcia zodpovedá asi 100 - 125 g gramov - teda malé jablko, hruška alebo hrsť bobúľ. Zelenina a šalát obsahujú podstatne menej cukru a sú nízkokalorické, takže by ste ich mali zjesť o niečo viac.
Najlepšie je vychutnať si ovocie čerstvé a celé (t.j. nie ako ovocný džús alebo nektár). Kombinácia s jogurtom, tvarohom, orechmi alebo semenami môže znížiť vplyv na hladinu cukru v krvi. A ešte jeden tip: Skontrolujte štítky na vašich potravinách a odstráňte z jedálnička priemyselne vyrábanú fruktózu tak často, ako je to možné.
Mimochodom: zelenina má oveľa vyššiu hustotu živín, pokiaľ ide o vitamíny a minerály. Dostatok draslíka nájdete napríklad v avokáde, strukovinách, špenáte a keli. Brokolica, paprika, ružičkový kel a kel sú bohaté na vitamín C. Antioxidanty sa nachádzajú takmer vo všetkých druhoch zeleniny, ale predovšetkým v zelených a listových odrodách.
Máte nejaké otázky týkajúce sa fruktózy a vašej predchádzajúcej stravy? Potom vám radi pomôžu naši odborníci na výživu Precon.