Veľké porcie v reštauráciách nie sú len americkým problémom, ale aj globálnym fenoménom

Štúdia publikovaná v časopise „The BMJ“ naznačuje, že ktokoľvek bez ohľadu na národnosť má tendenciu jesť príliš veľa, keď je v reštaurácii. Aj keď vo všeobecnosti ide o stereotyp týkajúci sa Američanov. Výskumný tím sa zameral na päť krajín pre túto štúdiu: Brazília, Čína, Fínsko, Ghana a India.

reštauráciách

Vedci zmerali najobľúbenejšie jedlá v týchto krajinách, od klasických reštaurácií až po reštaurácie rýchleho občerstvenia. Tím potom porovnal výsledky s údajmi hlásenými pre USA. Podľa nich má bežné americké jedlo 1088 kalórií, v porovnaní so 719 kalóriami uvádzanými v Číne.

Vedci odporúčajú zjesť najviac 600 kalórií, aby zabránili globálnej epidémii obezity. Ale 94% jedál v klasických reštauráciách a 72% porcií rýchleho občerstvenia túto kalorickú hladinu vysoko prekračuje. To sa v jednotlivých krajinách príliš nelíšilo. Zo všetkých týchto jedál majú 3% viac ako 2 000 kalórií, čo je dosť strašidelná myšlienka.

porcie

„Priemerné dnešné porcie sú veľmi veľké, pokiaľ ide o odporúčania týkajúce sa počtu kalórií na jedlo na celom svete.“, uviedol jeden z autorov štúdie.

Zároveň je zaujímavé si uvedomiť, že rýchle občerstvenie má niekedy menšiu hustotu kalórií ako jedlo v klasických reštauráciách. „Rýchle občerstvenie sa uvádza ako ľahký cieľ, pokiaľ ide o zmeny v stravovaní kvôli vysokému obsahu kalórií.“,dodal výskumník. Predchádzajúce štúdie amerického tímu však označili jedlá v reštauráciách za hlavný cieľ zásahov do obezity.

Čítajte tiež: Najlepšie 5 reštaurácie v hlavnom meste, kde môžete stolovať na terase, vonku