Pečená tekvica so šampiňónmi a zemiakovou kašou

Takže teraz nadišiel čas: Som pripravený na jeseň a som pripravený na tekvicu! Len pred dvoma týždňami mi boli prvé náznaky jesene v obchodoch stále nepríjemné: Erika v kvetinárstve - kam len oko dovidí. V auguste, naozaj? A tekvica u zelinára ma vôbec nechytila. Oveľa radšej som flirtoval s artičokmi a čerstvým cesnakom, dal som do nákupného košíka fľašu ružového a intenzívne som premýšľal o letnej dovolenke na juhu Francúzska, hm! Včera som mal prvýkrát (krátko) zapnuté kúrenie. A tak sa vnútorný pocit spontánne zmenil: Prineste si tekvicu! Ako nekomplikované a úžasne aromatické jedlo z rúry. Pozdravte so mnou pečenú tekvicu hokkaido s hubami a zemiakovou kašou!

Aby sa tekvica stala skutočným jesenným pokrmom pre dušu, potrebuje prekvapivo malú pozornosť

Hokkaido je moja najobľúbenejšia tekvica. Prvý: Môžete s ním jesť misku. Druhá: Aj chodec si môže jednu z týchto šikovných tekvíc odniesť domov sám a bez auta. Po tretie: táto farba! A je to tiež vynikajúce. Veľmi. Na to, aby ste sa stali vrcholným jesenným pokrmom pre dušu, nepotrebujete toľko pozornosti. Najradšej mám tekvicu len tak hodiť do horúcej rúry - na kolieska, na kocky alebo dokonca na polovicu. Takže pečie sám pre seba bez dozoru, kým nie je veľmi jemný, aromatický a len lahodný. Tentokrát som k jasne oranžovej veci pridal huby, trochu šalvie a štipku pikantnosti. Tak dobré!

Keď tekvica pečie v rúre, môžete si oddýchnuť a pozrieť si jednu alebo dve epizódy svojej obľúbenej série. Alebo môžete rýchlo investovať 5 minút a pripraviť si skutočnú zemiakovú kašu - bez vrecka a vhodnú na oblizovanie hrnca.

Mimochodom, s týmto jesenným tímom snov ide trocha ružové pôsobivo dobre. Takže ako malý prechodný sprievod nechaj.

Vitajte na jeseň.

A nech je to vynikajúce!

P.S .: Chcete pokračovať vo varení? Existuje oveľa viac chutných receptov s tekvicou.

zemiakovou

Recept na pečenú tekvicu s hubami a zemiakovou kašou

Zloženie pre 3-4 osoby:

1 stredná tekvica hokkaido
1 lyžička masla a 1 lyžica masla
250 g šampiňónov, napríklad hlivy kráľovskej alebo šampiňónov
1 cibuľa, olúpaná a na krúžky
125 ml silného zeleninového vývaru, horúci
3-4 šalviové listy, nasekané (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušenej šalvie)
3 lyžice javorového sirupu
voliteľné: 1 štipka kórejských chilli vločiek

1 kg zemiakov, múčne varenie
250 ml mlieka
1 cibuľu, olúpanú a nadrobno nakrájanú
2 štipky muškátového orieška, čerstvo nastrúhané

Soľ korenie
1 veľká hrsť rakety

Takto to funguje:

Rúru predhrejte na 180 stupňov zhora/zdola.

Veľkým nožom nakrájajte tekvicu na polovicu. Odstráňte kvet a stopku a tekvicové mäso nakrájajte na plátky hrubé 3 cm. Potom poukladajte stĺpiky pekáča tak, aby sa mierne prekrývali.

Ďalej zohrejte na nepriľnavej panvici na prudkom ohni 1 čajovú lyžičku masla. Hríby na ňom orestujte na ňom spolu s kolieskami cibule 4 - 5 minút, kým všetko mierne nezhnedne. Do tekvice v zapekacej miske pridáme huby a cibuľu.

Potom zmiešajte horúci zeleninový vývar s maslom a šalviou, kým sa maslo nerozpustí. Po tekvici vo výpeku po lyžiciach po lyžiciach dajte lyžicu. Nakoniec pokvapkáme javorovým sirupom a dochutíme soľou a korením. Prípadne posypeme kórejskými chilli vločkami.

Pečieme tekvicu v rúre na 180 stupňov 40-45 minút.

Medzitým si ošúpte zemiaky a podľa potreby ich nakrájajte na polovice alebo tretiny. Varte v dostatočnom množstve osolenej vody asi 20 minút (alebo kým zemiaky nezmäknú). Vypustite vodu na varenie, potom pridajte do zemiakov v hrnci mlieko, cibuľu a muškátový oriešok. Všetko naklepte na hustú kašu. Zemiakovú kašu ochutíme soľou a korením a zohrejeme ju na veľmi nízkej úrovni, kým nebude tekvica hotová.

Upečenú tekvicu podávame s rukolou a podávame so zemiakovou kašou.

  • Kastról
  • zálohovaná zelenina
  • Zeleninová kuchyňa
  • Zemiaková kaša
  • Zemiaková kaša
  • Hliva kráľovská
  • Tekvica z rúry
  • rúra tekvica
  • Huby
  • šalvia
  • Vegetariánske

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Letné dni v Zillertale: skvelý krátky výlet s jedlom Guat'z, včelami, biokravami a kurzom varenia medzi horami a údoliami. #bestofzillertal

Orientálna mrkva a špenátové lasagne. Vegetariánsky kastról na cestoviny s množstvom zeleniny, skvelým korením a trochou tmavého javorového sirupu.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • low carb

Merguez s farebným paradajkovým šalátom

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 3 komentáre
  • Zverejnené v
    • Všetky príspevky
    • Šaláty, zelenina a polievky

Mocný šalát „Green Spirit“ s edamame, cukrom, hráškom, avokádom, quinou a granátovým jablkom

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 12 komentárov
  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • low carb

Bloody Mary Cazpacho s jahňacími a melónovými špízami

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 3 komentáre

2 komentáre

Je skvelé, že pod receptom je tlačená verzia! To vás pozýva na varenie:-)

Ak to opäť vyzerá dobre, priznám sa, som tekvica hokkaido, sladká kabocha, závislá na zelenom hokkaido, bohužiaľ bez vtipu!
S Pozdravom,
Jesse-Gabriel