Pečená tekvica s červenou cibuľou, tahini a za’atar; Strašne chutné

Recept, ktorý som pripravil mnohokrát a ktorý som stále odkladal, aby som vám napísal. Tekvica je v tejto kombinácii taká chutná 😊

• 1 kg tekvice z masla, nakrájané na 2 cm hrubé mesiačiky, všetko so šupkou
• 2 červené cibule, nakrájané na štvrtiny
• 50 ml olivového oleja
• Soľ korenie
• 1 polievková lyžica Za’ataru
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• 3 lyžice tahini
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 3 lyžice vody
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku
• 30 g borovicových semiačok (ja som použila slnečnicové)

1. Rúru predhrejeme na 220 ° C.

2. V miske zmiešame nakrájanú cibuľu s nakrájanou tekvicou, 3 lyžicami olivového oleja, 1 lyžičkou soli a korením.

3. Presuňte sa na misu/podnos a pečte 40 minút alebo kým zelenina nezhnedne.

4. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

5. V menšej miske zmiešame pastu tahini s vodou, citrónom, cesnakom a 1/4 čajovej lyžičky soli. Dobre premiešajte, musí mať tekutú konzistenciu. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vody.

6. Piniové oriešky orestujeme na panvici.

7. Na servírovanie poukladáme uvarenú zeleninu na tanier, polejeme obväzom tahini, potom posypeme petržlenovou vňaťou, píniovými orieškami a za’atarom.

---