Veľkonočné kalórie sa nepočítajú
Jedna vec prvá! S veľkonočnými kalóriami je to rovnaké ako s adventnými kalóriami. Nepočítajú. Bod. A pretože by som vám chcel pred Veľkou nocou predstaviť pár nápadov, pokiaľ je to možné, týka sa to už teraz mňa! Hlavne, že som na Veľkú noc v Hamburgu a zle pečiem alebo mám vysoké kalórie varené z orechov. Trúfam si však tiež pochybovať, či bude Hamburg menej kalorický - stravovací plán je v skutočnosti takmer tam. Ale: už ste uhádli ... Hamburgské kalórie sa tiež nepočítajú.
Mimochodom, ak sa bojíte kvasnicového cesta, mali by ste vidieť, že máte kópiu Lahodná pekáreň 1/2013 chytil. Nechýbala veľká špecialita s tipmi a receptami. V každom prípade však musí kysnuté cesto kysnúť, musí byť chránené proti prievanu, musí byť správne miesené a najlepšie pripravené bez stresu a časového tlaku.
Briošky s malinovou plnkou z formy na muffiny
Ingrediencie pre osem kusov:
100 ml mlieka
pol kocky droždia
260 g múky + niečo na pracovnú dosku
30 gramov cukru
štipka soli
vajce
50 g mäkkého masla
osem lyžičiek malinového džemu alebo želé
Na maľovanie:
vaječný žĺtok
lyžicu mlieka
trochu práškového cukru
Príprava:
Mlieko mierne zohrejte, rozdrobte v droždí a za stáleho miešania rozpustite. Múku, cukor, soľ a vajce dáme do misy a zalejeme kvasinkovým mliekom. Krátko zamiesime pomocou háku na cesto ručného mixéra. Potom maslo miesime vo vločkách, kým z cesta nevytvoríte hladkú, vláčnu guľu. Ak je trochu príliš vlhký, stačí pridať trochu viac múky. Potom miesime asi tri minúty. Misu prikryte utierkou a nechajte asi 40 minút kysnúť na teplom mieste (napríklad na ohrievači alebo v teplom vodnom kúpeli).
Teraz vložte do pekáča na muffiny osem puzdier na muffinový papier a rúru predhrejte na 200 ° C (horný a spodný ohrev). Kváskové cesto znova krátko premiesime, z dvoch tretín vytvarujeme osem guľôčok rovnakej veľkosti a vložíme ich do papierových puzdier. Zvyšné cesto vytvarujte do ôsmich guličiek a položte na pomúčenú pracovnú dosku. Zakryte všetky guľky a nechajte znova kysnúť, kým nie je rúra predhriata. Medzitým si zmiešame žĺtky s mliekom.
Teraz cesto naplňte do foriem lyžičkou malinového džemu alebo želé. Za týmto účelom vyvŕtajte otvor pomocou drevenej lyžice a potom ho vyplňte. Osem menších guľôčok natrieme trochou vaječného mlieka a položíme ich vlhkou stranou nadol na väčšie guľky cesta. Nakoniec všetko potrieme vaječným mliekom, pečieme asi 15 minút a potom necháme asi desať minút vychladnúť. Briošky chutia teplé a studené. Pred podávaním poprášime práškovým cukrom - hotovo!
Recept vychádza z receptúry Briošky s ovocím ostružiny z pekárne Lecker 1/2013 (strana 33).
Aha, a potom v nadpise bolo niečo o novej, veľkej láske ... Aha, hovorím vám: Tento úžasný tanierik som už dávno niekde videla a stalo sa mi to okamžite. Bohužiaľ to bolo trochu príliš drahé na to, aby som kúpil len tak, ale vedel som, že presne tento kúsok zlata sa ku mne bude musieť v určitom okamihu nasťahovať. Narodeniny a Vianoce prešli a na zozname želaní nikdy nebolo miesto. Vždy v ten čas pred svadbou, čo vás núti namiesto oslavy želať si na oslavu užitočné veci naozaj dôležité Veci ako ten koláč stojí ... A potom jedného dňa moje srdce preskočilo, keď som uvidel tanier na tortu v rozmedzí Párty princezná* objavené. A potom to urobilo ďalší skok, keď som to konečne dostal do svojich rúk. A potom ma môj manžel vyhlásil za trochu šialeného, keď som ho zobudila, aby som mu hystericky ukázala svoju novú nahrávku. Myslím, že záznam a ja, budeme mať spolu naozaj pekné obdobia ...
Maj sa pekne!
Nadine
Tortový tanier Párty princezná *
Tulipánové poháre na pečenie Párty princezná *