Veľkonočné keto
Keďže nie je dlho do Veľkej noci, tento týždeň sme otestovali sériu konkrétnych receptov prispôsobených keto diéte. Medzi nimi aj keto Veľkú noc so syrom. Rozhodol som sa, že to urobím keto, nie s nízkym obsahom sacharidov, a že použijem syr, ktorý sa na prvý pohľad môže javiť ako nevhodný. Uisťujem vás, že to tak vôbec nie je. Vyšiel chutný, neskutočne voňavý a sýty!
- 400 gramov nesoleného byvola telemea
- 6 vajec
- 3 lyžice kyslej kyslej smotany
- práškové sladidlo
- 3 lyžice kokosovej múky/6 lyžíc mandľovej múky
- 20 gramov šupky goji/pomaranča uchovávané v rumovej esencii
- 1 vrecko prášku do pečiva
Na Veľkú noc na fotkách som použila goji, iba 20 gramov, pretože majú veľa sacharidov. Hydratoval som ich v horúcej vode s rumom, potom som začal miešať skutočnú Veľkú noc. Vajcia som rozšľahala s telemeau a kyslou smotanou, potom som po jednom pridávala ostatné ingrediencie. Kompozíciu som vyliala do tortovej formy vymastenej maslom a vložila do rúry na asi 30-40 minút na miernom ohni dozlatista na okrajoch.