Veľkonočný veniec s orechovou nugátovou plnkou a receptom na glazúru espressa; dobre

úžasne šťavnatá, neodolateľná

veniec

Zloženie:

  • 250 ml mlieka
  • 1 kocka droždia
  • 75 g cukru
  • 1 vajce (M)
  • 0,5 ČL soli
  • 500 g pšeničnej múky (typ 550)
  • 75 g mäkkého masla
  • 400 g orechového nugátového krému
  • 100 g lieskových orechov (nasekané, pražené)
  • 100 g práškového cukru
  • 2 lyžice espressa

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 40 min.
Odpočinok a doba sušenia cca 90 min.
Doba pečenia cca 25 min.

Príprava:

Teplé mlieko vlažné. Rozpustíme v ňom droždie a cukor. Kvasnicové mlieko s vajcom, soľou, múkou a maslom vymiešajte na hladké cesto, zakryte ho a nechajte odpočívať asi 45 minút, kým sa jeho objem výrazne nezvýši.

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej ploche na obdĺžnik (asi 40 x 30 cm), potrieme orechovým nugátovým krémom a posypeme ¾ lieskových orechov. Zrolujte z dlhej strany a opatrne dvakrát pozdĺžne rezajte ostrým nožom, ale neprerežte ho.

Prameň cesta trochu skrútte, vytvarujte z neho veniec, konce dobre spojte a veniec položte na plech vyložený papierom na pečenie. Veľkonočný veniec necháme odpočívať približne 15 minút, potom pečieme v 180 stupňovej rúre asi 25 minút. Miešajte práškový cukor s espressom do hladka, pokvapkajte vychladnutým vencom, posypte zvyšnými lieskovými orieškami a nechajte asi 30 minút zaschnúť.