Veľkosť a hmotnosť vajec
Informácie o veľkosti a hmotnosti vajec musia byť uvedené na obale vajec. Čo však presne znamenajú písmená S, M, L a XL?
Veľkosť a hmotnosť vajec
Tu sú podrobnosti a ich význam v gramoch a priemer:
| XL/veľmi veľké | asi 73 g | približne 45,7 až 49 mm |
| L/veľké | 63 g až 73 g | približne 43,5 až 45,7 mm |
| M/stredná | 53 g až 63 g | približne 41,1 až 43,5 mm |
| S/malý | pod 53 g | cca 41mm |
Napríklad doba varenia závisí aj od veľkosti vajec. Čím väčšie je vajíčko, tým dlhšie sa musí variť. Malé vajcia sú pripravené rýchlejšie.
Koľko má vajíčko kalórii?
Nájsť počet kalórií vo vajci nie je také ľahké. Pretože výhrevnosť závisí aj od veľkosti. Bielkoviny majú 52 kilokalórií na 100 gramov (zdroj: USDA), vaječný žĺtok majú 322 kilokalórií na 100 gramov (zdroj: USDA). Wikipedia uvádza hodnotu 152 kilokalórií na 100 gramov vajca (zdroj).
Pre porovnanie: výhrevnosť špagiet je podobná, konkrétne 158 kilokalórií podľa USDA. Ale samozrejme výhrevnosť cestovín pochádza z vyššieho podielu sacharidov. Vaječné žĺtky naopak obsahujú viac tukov a bielkovín.