Veľmi zvláštna šťava; Rakytník; Tuční Nemci; Všetko o strave, kalóriách a výžive
Rakytník je veľmi zvláštne ovocie. Bobule rakytníka obsahujú veľmi vysoký podiel vitamínu C. V skutočnosti prakticky kombinujú celú škálu vitamínov. Zaujímavé je aj malé množstvo vitamínu B12. Tento vitamín je v skutočnosti prítomný iba v mäsových potravinách a musí/by sa mal pridávať umelo vo vegetariánskej/vegánskej strave. Buničina obsahuje aj tri až päť percent oleja. Vrátane polynenasýtených mastných kyselín a vysokého podielu karoténov.
Pri takom zdraví sú tu samozrejme aj nevýhody: Bobule rakytníka sú mimoriadne kyslé a šťava je bohužiaľ pomerne drahá. Vysoká cena je spôsobená tým, že zber kvôli tŕnistým kríkom je dosť namáhavý.
V ovocných smoothies používame šťavu z rakytníka, aby sme dosiahli určitú kyslosť.
Recept: Nektarinkové smoothie s rakytníkovou šťavou na 2 porcie
- 200 ml vody
- 50 ml šťavy z rakytníka - asi 20 kcal
- 2 nektarinky - asi 140 kcal
- 1 banán - asi 110 kcal
To je pre pohár smoothie 135 kcal.