Venujte pozornosť konzumácii mlieka
Súvisiace články
Antibiotice Iaşi bude bezplatne distribuovať nový liek proti Covid-19 do nemocníc
Churg-Straussov syndróm, choroba skrytá za alergiou a astmou. Príznaky, príčiny a liečba
OBJAVOVANIE | Vedci objavili tajomstvo života bez smrti. Potraviny s nízkym obsahom bielkovín a síry aminokyselín
Určite ste už počuli o polemike okolo konzumácie kravského mlieka. Je to zdravé alebo nie? Otázka vyvstáva v kontexte, v ktorom sa intolerancia na glutén v prípade chleba čoraz viac porovnáva s intoleranciou laktózy na mlieko. Najmä preto, že odborníci tvrdia, že deti potrebujú mlieko, zatiaľ čo dospelí menej.
Čo je to laktóza
Je to cukor, ktorý sa nachádza v mliečnych výrobkoch. Na odbúranie potrebuje enzým. V opačnom prípade je laktóza zničená baktériami v tenkom čreve.
Účinky sú: nadúvanie, žalúdočné kŕče, nevoľnosť alebo hnačka. Neznášanlivosť je možné zistiť cestou k ošetrujúcemu lekárovi. Existuje však aj iná metóda. Ak vypijete veľký pohár mlieka a príznaky sa prejavia v priebehu nasledujúcich 24 hodín, môžete sa považovať za intoleranciu laktózy.
Zvýšené riziko úmrtia u žien
Vysoká spotreba mlieka nie je spojená s nižším rizikom zlomenín, ale koreluje so zvýšeným rizikom úmrtia, najmä u žien. Zároveň sa zdá, že vysoká spotreba výrobkov získaných fermentáciou mlieka, ako sú jogurty alebo syry, má priaznivý vplyv, vyplýva z 20-ročnej štúdie, ktorú uskutočnili špecialisti z Univerzity v Uppsale a Národnej potravinovej agentúry a Katedry Verejné zdravie vo Švédsku.
Aj keď to nepreukazuje príčinnú súvislosť, výskum upriamuje pozornosť na potenciálne negatívne účinky vysokej spotreby mlieka.
Podľa výsledkov štúdie konzumácia veľkého množstva mlieka neznížila riziko zlomenín. Navyše v prípade žien, ktoré konzumovali viac ako tri poháre mlieka denne (približne 680 ml), bolo zvýšené riziko úmrtia v porovnaní s tými, ktoré vypili menej ako jeden pohár mlieka denne (v priemere 60 ml). ). V prípade mužov je trend zachovaný, ale korelácia nie je taká silná.
Prečo môže byť kravské mlieko škodlivé?
Genetická úprava kráv sa začala v 60. rokoch. Štúdie ukazujú, že do roku 1800 začali kravy produkovať 9 litrov mlieka denne.
V dnešnej dobe sa používajú napríklad antibiotiká, plemená sú vyberané geneticky, strava zvierat je hlboko upravená a obohatená o rastové hormóny. Tieto zmeny viedli k tomu, že kravy vyprodukovali až 24 litrov mlieka denne.
Aj keď techniky umelého chovu priniesli mliekarenskému a mäsovému priemyslu veľa ekonomických výhod, táto zmena má dôsledky pre človeka.
Konzumujeme mlieko, ktorého zloženie je ovplyvnené spôsobom, akým je zviera chované. Vďaka tomu môže časom spôsobovať rôzne zdravotné problémy.