Vermút - vzácna príroda

Palina rastie hlavne v stredomorských krajinách a predtým sa pestovala v kláštorných záhradách v strednej Európe, odkiaľ rástla divoko. Pre tráviace korenie je charakteristický jeho striebristo šedý vzhľad a korenistá vôňa. Mnísi zvykli do svojho atramentu pridávať esenciu paliny, aby chránili písma pred myšami. V stredoveku bola palina tiež súčasťou čarodejníckych mastí. Palina sa preslávila okrem iného vďaka maliarovi van Goghovi, ktorý si vraj pri intoxikácii absintom odrezal ucho - thujon, ktorý obsahuje, vo veľkom množstve poškodzuje nervový systém a môže byť návykový.

Charakteristiky

Aplikácie

Palina sa používa hlavne v tráviacej oblasti, ale tiež všeobecne posilňuje a môže sa použiť na rekonvalescenciu. Obsiahnutý tujón je vo veľkých množstvách toxický, preto by sa palina mala používať iba s mierou.

Esenciálny olej z paliny sa už pre svoju vnútornú spotrebu nepoužíva kvôli svojmu 40-percentnému obsahu tujónu, ale často sa používa na výrobu parfumov.

Vo výžive

Vďaka svojmu tráviacemu účinku sa palina používa hlavne do tučných jedál; na celú praženicu stačí niekoľko listov. Zelený kultový nápoj absint obsahuje aj palinu.

Vlažný vermútový čaj ako aperitív

Vermút má mimoriadne horkú chuť, a preto si ho len málokto dopraje ako čaj. Príjemne trpký aperitív si môžete pripraviť, ak do vriacej vody pridáte ½ čajovej lyžičky paliny a necháte ju iba minútu lúhovať.

Tento čaj stimuluje chuť do jedla a pripravuje žalúdok na spracovanie tučných jedál.

Liečivé aplikácie

Palina priaznivo ovplyvňuje celý tráviaci systém, stimuluje chuť do jedla a podporuje plynatosť. Palina môže pomôcť aj pri ochoreniach žlče, ako sú zápaly a žlčníkové kamene.

Striebrošedá rastlina má tiež vplyv na zlepšenie nálady a často sa podáva počas rekonvalescencie na posilnenie tela a zvýšenie chuti do jedla.

Palina sa tiež odporúča pri zápaloch, zápalových ochoreniach čriev, slabosti pečene, gastrointestinálnych ochoreniach a pálení záhy.

Vnútorne sa palina môže používať ako tinktúra alebo čaj, zvonka sa v ľudovom liečiteľstve používajú vlhké obklady so silným čajom z paliny proti žalúdočným kŕčom a bolestiam hlavy.

V niektorých častiach Európy sa palina stále používa ako odčervovacie činidlo.

Tinktura vermútu

Tinktura sa používa pri zápaloch a na stimuláciu čriev, pečene a žlčníka by sa nemala prekročiť dávka 10 až 30 kvapiek trikrát denne.

Najlepšie sa používajú 10 až 30 minút pred jedlom, aby sa stimulovala chuť do jedla a trávenie.

Na prípravu tinktúry sa jedna časť paliny zaleje piatimi dielmi číreho alkoholu (najmenej 40% obj.). Nechajte zmes lúhovať najmenej 10 dní a potom preceďte.

Čaj z paliny

Čaj sa môže používať na rovnaké ochorenia ako tinktúra, nemal by sa však sladiť.

V prípade pálenia záhy je vhodnejší čaj ako tinktúra, pretože alkohol obsiahnutý v tinktúre môže dodatočne dráždiť pažerák.

Na čaj je potrebná jedna čajová lyžička paliny na 250 ml vody. Vodu privedieme k varu a zalejeme ňou bylinu, potom ju necháme 10 minút lúhovať a prepasírujeme.

Môže piť po Hildegarde

Hildegarda von Bingen popísala májový nápoj ako zlepšenie nálady, posilnenie srdca a pľúc. Mal by tiež zahriať žalúdok, vyčistiť črevá a podporiť trávenie.

Každý tretí deň od mája do októbra by ste mali piť likérový pohár nalačno.

50 ml vermútovej šťavy (najlepšie s odšťavovačom)
150 g medu
1 L bieleho vína

Všetky ingrediencie zmiešame, krátko privedieme k varu a plníme horúce fľaše.

Uhryznutie hmyzom ošetrujte palinou

Antimikrobiálny účinok v éterickom oleji z paliny redukuje šírenie baktérií a vírusov, ktoré sa môžu použiť na liečenie bodnutí hmyzom.

Na čerstvé uhryznutie hmyzom môžete hrsť byliny povariť päť minút s jedným litrom vody a potom ju prepasírovať. Ochladená tekutina sa potom môže aplikovať na uštipnutie hmyzom.

Ak plníte tekutinu do malého rozprašovača, máte vždy pri sebe účinný prostriedok proti bodnutiu a poraneniu hmyzom.

Uznania a zbieranie tipov

Palina sa vyskytuje väčšinou vo voľnej prírode a miluje suchú pôdu. Celá rastlina má striebornošedé plstnaté chĺpky a je vysoká 60 až 120 cm. Stonka je vzpriamená a zdola drevitá.

Kmeňové listy sú 1- až 3-krát perovité, horné listy niekedy nedelené.
Všetky listy sú chlpaté striebornošedé plstnaté.
Guľovité hlavičky kvetov pozostávajú iba z rúrkovitých kvetov a sú široké 2 - 4 mm.
Palina kvitne od júla do septembra.
Charakteristická je korenistá aromatická vôňa.

Niekedy je zamieňaná s obyčajným pelyňkom, ktorého listy sú na povrchu zelené a bielo plstnaté iba na spodnej strane. Mugwort má tiež slabší zápach.

Tipy na pestovanie

Palina sa dá dobre pestovať v záhrade, ale rastliny vedľa nej ťažko znáša. Mal by dostať sólo miesto, iba čierne ríbezle, ktoré prijme v bezprostrednej blízkosti.

Koreňové rozdelenie paliny je možné od októbra do marca, nový koreňový kus je možné vysadiť na požadované miesto.
Semená je možné zbierať od augusta do októbra a na jar ich premiestniť na nové miesto. Semená paliny môžu klíčiť 3 roky, niekedy trvá trochu dlhšie, kým vyrastie nová rastlina.

Palina miluje suchú pôdu na slnečnom až čiastočne zatienenom mieste.