Veronica Racu, odborníčka na výživu „Musíme vytvoriť rovnováhu v našich životoch“ Novinky o životnom štýle
Manželka, matka a v prvom rade žena. Veronica Racu je potravinová špecialistka, vlogerka na Instagrame a autorka knihy „Žena“. V rozhovore s Veronikou sa dozviete o rovnováhe, excesoch a v neposlednom rade o zlatých pravidlách správneho stravovania.
- Ste autorkou knihy „Žena“, odkiaľ sa vzala táto myšlienka? Kde ste našli inšpiráciu?
- Postupom času som pochopil, že vy, ktorých zaujímajú moje názory a skúsenosti v oblasti výživy a údržby, chcete konkrétny program. Normálne je konzumácia zeleniny a ovocia a pitie dvoch litrov vody už nudné a zbytočné, ak nemáte konkrétny príklad. Preto som sa rozhodol napísať knihu s konkrétnym a kompletným programom, ktorý vám pomôže formovať zdravé návyky, chudnúť, tonizovať a dokázať, že KAŽDÝ dokáže.
- Hovoria, že sme to, čo jeme. Ale nakoniec, čo jeme, ako a kedy jeme? Čo znamená vyvážená strava?
- Je dôležité udržiavať vyváženú stravu a správne si vyberať, čo jeme. Každý človek potrebuje určité jedlá a je dôležité vyberať si zdravé jedlá, ktoré máme radi.
Musíme vytvoriť rovnováhu v našich životoch - zdravé vzťahy, spokojnú kariéru, pravidelnú fyzickú aktivitu, čo všetko ovplyvňuje výber potravín, ktoré robíme.
Majte na pamäti, že je potrebné striedmosť a veľkosť porcie - platí pravidlo, že ak sa zdravo stravujete 90% času, zvyšných 10% môžete venovať akémukoľvek druhu jedla, ktoré vám chutí, aj keď nie je zdravé. To znamená rovnováhu.
- To, ako nás jedlo, ktoré jeme, ovplyvňuje emocionálne a nervózne?
- V knihe som napísal článok na túto tému. Zdravá výživa je nevyhnutná pre správne fungovanie tela a mozgu. V tejto otázke sa dá hovoriť s mnohými. Rovnako ako zvyšok tela, aj mozog využíva látky, ktoré prijímame z toho, čo jeme. Ak naša strava obsahuje veľa toxínov, hormónov a adrenalínu, určite sa dostanú do mozgu a náš stav sa zmení.
Príklad: Nadbytočný adrenalín, ktorý prijímame z mäsa stresovaných a nesprávne zabitých zvierat, môže spôsobiť depresiu, úzkosť alebo výbuchy hnevu.
- Aké sú excesy, ktoré robíme často?
- Prebytok, ktorý tvoríme: je obsah cukru, soli, rýchleho občerstvenia a pečiva.
- Ako by sme mali kombinovať potraviny? Aké je tajomstvo?
- Stále viac sa ma pýtajú na správnu kombináciu jedál. Hovorí o tom, že ľudia sú zodpovednejší a uvedomujú si, že pre zdravú výživu nestačí jesť zdravé, BIO alebo výživné jedlo. Zdravé stravovanie zahŕňa aj správnu kombináciu jedál. V opačnom prípade sa jedlo dostane do čreva neúplne strávené, hnije a môže tam zostať uviaznuté roky. Vďaka tomu akumuluje toxické látky, vytvára dokonalé prostredie pre vývoj baktérií a črevných parazitov, vytvára mukoidný povlak, ktorý zostáva v čreve človeka aj 10 rokov, a zabraňuje dokončeniu metabolického procesu, ktorý vystavuje telo rôznym zdravotným problémom, ako sú: zažívacie ťažkosti, zápcha alebo dysbakterióza, črevné parazity, kandidóza, alergie, kožné choroby a nakoniec - rakovina.
- Mnoho ľudí sa obracia na diéty nájdené na internete, o ktorých si myslia, že by im pomohli rýchlejšie schudnúť, čo si o tom myslíte?
- Je to úplne nesprávne. Pre zdravé chudnutie potrebujete personalizovanú stravu s vykonanými lekárskymi testami.
- Aké sú zlaté pravidlá, ktoré by ste mali dodržiavať?
- Podľa môjho názoru je niekoľko:
1. Ste zvyknutí veľa jesť? Nakrájajte na polovicu časť, ktorú ste položili na tanier. Za žiadnych okolností neberte doplnok.
2. Jedzte všetko, čo chcete, ale nekombinujte v rovnakom jedle potraviny, ktoré obsahujú lipidy (tuky), s potravinami, ktoré obsahujú sacharidy (cukor).
3. Sladkosti nahraďte ovocím.
4. Každé jedlo začnite šalátom zo zeleniny.
5. Vyvarujte sa vyprážaniu a praženiu. Robia vás tučnými.
6. Pite čo najviac čistiacich čajov, aby ste vylúčili toxíny z tela.
7. Nemysli si stále, že si tlstý, buď optimistický v pokusoch o chudnutie, buď vytrvalý a buď trpezlivý a výsledky nebudú neskoro.
8. Vážte sa iba raz za mesiac, častejšie to začne byť stresujúce a vedie to k posadnutosti.