Všetko čerstvé; v Emsdetten koronavíruse nad klobásou, mäsom; Spol

K 23. septembru 2020 19:03 hod.

čerstvé

Opakované správy z mäsového priemyslu sú desivé. V júni bolo novým koronovým vírusom infikovaných takmer 2 000 zamestnancov na bitúnkoch Tönnies a Wiesenhof. Okresy Gütersloh a Warendorf zažili druhú uzávierku koróny. Teraz sú nové prípady v „Allfrisch“ v Emsdetten v okrese Steinfurt. Môžete sa nakaziť korónou prostredníctvom mäsa a klobásy?

Na tejto stránke:

Existujú správy, ktoré vám nechajú kúsok mäsa v krku v pravom slova zmysle. Stovky zamestnancov bitúnku Tönnies v Rheda-Wiedenbrücku v okrese Gütersloh boli v júni infikovaní novým korónovým vírusom. V oblasti zabíjania ošípaných to bolo 65 percent zamestnancov. Spoločnosť je teraz opäť otvorená - a nová spoločnosť na spracovanie mäsa sa dostáva na titulné stránky. V podniku „Allfrisch“ v Emsdettene v okrese Steinfurt je najmenej 26 zamestnancov nakazených novým typom korónového vírusu a niekoľko stoviek bolo preventívne umiestnených do karantény. Predtým však mali početné kontakty. Nielen so svojimi priateľmi a rodinami, ale aj s tovarom, ktorý už môže byť ponúkaný na predaj v niektorých supermarketoch. Je možné infikovať sa kúskom mäsa alebo klobásy kontaminovanej koronavírusom?

Prenášali zvieratá vírus na človeka?

Otázka, na ktorú Friedrich-Löffler-Institut (FLI) odpovedal Nemeckej tlačovej agentúre záporne. Doteraz nie sú na celom svete dôkazy o tom, že by zvieratá používané v Nemecku slúžili ako nosiče korónového vírusu. Podľa štúdií FLI sa SARS-CoV-2 nemôžu nakaziť ani ošípané, ani kurčatá. Testy na dobytku stále čakajú. Ale ani tu zatiaľ neexistujú dôkazy o tom, že by zvieratá mohli byť infikované patogénom.

Infekcia kontaminovaným mäsom je nepravdepodobná

S mäsom to vyzerá podobne. Koronavírusy sa v zásade môžu dostať na klobásu alebo mäso iba tak, že infikovaná osoba priamo kýchne alebo kašle. Ak sa to stane na bitúnku, patogény už zomreli v čase, keď tovar pristál v počítadle mäsa. Pretože sa koronavírusy nemôžu množiť v jedle alebo na jedle, potrebujú na to živé zviera alebo ľudského hostiteľa.

Nákaza spôsobená škvrnou by zostala v predaji. To by bolo možné, keby sa vírus prenášal z mäsa cez ruky alebo jedlo na sliznice úst a hrdla alebo do očí.

Mäso a mäsové výrobky sú však spravidla chránené pred kýchaním a kašľaním zákazníkmi chráničom proti postriekaniu na pulte, čo minimalizuje riziko kontaminácie. Predajcovia a zákazníci musia navyše celonárodne nosiť ochranu úst a nosa.