Vesmír minerálov sodík a draslík; Zdravie; Krása online denník
- sodíka hydro-soľná rovnováha
Sodík (sodík) je jedným z najdôležitejších minerálnych prvkov v ľudskom tele. Celkové množstvo u dospelého človeka s hmotnosťou 70 kg je asi 100 g. Väčšina sa nachádza v extracelulárnom prostredí (10-krát viac ako v intracelulárnom prostredí). Spolu s draslíkom (draslíkom) sa sodík podieľa na udržiavaní hydro-soľnej rovnováhy, respektíve na regulácii distribúcie vody v tele človeka.
Hlavnou formou, v ktorej sodík vstupuje do tela, je soľ. Slovo soľ pochádza z latinského sal. Slovo plat má rovnaký pôvod, pretože rímski vojaci boli v minulosti platení soľou. Takmer všetky potraviny obsahujú soľ (NaCl), implicitne sodík (Na) a spracované potraviny sú v porovnaní s čerstvými potravinami ešte koncentrovanejšie. V skutočnosti takmer 75% množstva sodíka, ktoré denne konzumujeme, pochádza zo soli pridanej spracovaním, 15% zo soli pridanej do varenia a iba asi 10% pochádza z prírodných zdrojov.
Sodík sa rýchlo vstrebáva do črevného traktu a voľne cirkuluje v krvi, až kým sa nedostane do obličiek, kde je filtrovaný. Oblička posiela späť do tela potrebné množstvo sodíka podľa našich denných potrieb. V prípade prebytku kuchynskej soli sa objaví pocit smädu. Po pití tekutín vylučujú obličky prebytočný sodík a vodu močom a potom.
Podľa množstva sodíka v potravinách sa delia do 3 hlavných kategórií: a) potraviny s nízkym obsahom sodíka, ktoré obsahujú 0 až 10 mg sodíka na 100 g výrobku (maslo, ovocie, zelenina); b) potraviny s priemerným obsahom sodíka, ktoré obsahujú 10 až 100 mg sodíka na 100 g výrobku (mlieko, mäso, ryby) ac) potraviny bohaté na sodík, ktoré obsahujú 100 až 1 000 mg sodíka na 100 g výrobku (párky), konzervuje). Odporúčané denné dávky sa líšia od veku k veku: 1 500 mg/deň (19 - 50 rokov), 1 300 mg/deň (51 - 70 rokov), 1 200 mg/deň (nad 70 rokov).
Klinické príznaky zvýšeného obsahu sodíka v tele: vysoký krvný tlak, intenzívny smäd, suchosť slizníc, horúčka, dýchavičnosť, búšenie srdca, nepokoj, ospalosť, znížené množstvo vylúčeného moču denne, prírastok hmotnosti atď. Klinické príznaky zníženej koncentrácie sodíka v tele: znížený krvný tlak, poruchy videnia a rovnováhy, asténia, svalové kontrakcie, podráždenosť, neuralgia, bolesti kĺbov atď.
Odporúča sa obmedziť konzumáciu soli a sodíka pri mnohých chorobách, ako sú: kardiovaskulárne ochorenia (hypertenzia), choroby obličiek (najmä tie, ktoré sa vyvíjajú so zadržiavaním vody v tele), choroby pečene (hepatitída, cirhóza s ascitom), liečba adrenálnymi kortikálnymi hormónmi, konzumácia liekov zadržujúcich vodu (nesteroidné protizápalové lieky, anabolické steroidy, antikoncepcia) atď.
- Draslík a neuromuskulárna excitabilita
Draslík (draslík) je minerálny prvok, ktorý má pre človeka veľký význam. V tele dospelého človeka sa jeho množstvo pohybuje medzi 140 a 160 g, čo je 0,5% telesnej hmotnosti. Takmer všetok draslík (98%) sa nachádza intracelulárne a iba asi 2% extracelulárne. Názov kalium bol prevzatý zo slova „alkálie“, slova arabského pôvodu, al-qalyah, čo znamená „rastlinný popol“.
Draslík je nevyhnutný pre správny vývoj všetkých metabolizmov: podieľa sa na syntéze svalových vlákien, respektíve na regulácii nervovosvalovej excitability; pôsobí na pravidelnosť srdcového rytmu; umožňuje transformáciu glukózy na formu jej ukladania, ktorá sa nazýva glykogén; zasahuje ako aktivátor dôležitých enzýmov, považuje sa za základný prvok pre rast; podieľa sa na syntéze hormónov (inzulín, glukagón, rastový hormón), reguluje množstvo vody (spolu so sodíkom), podporuje zásobovanie mozgu kyslíkom (spolu s fosforom) atď.
Denná potreba draslíka sa odhaduje na 4 až 5 g. Draslík v tele pochádza prevažne z rastlinných potravín, pričom hlavnými zdrojmi sú: zelenina (brokolica, špenát, tekvica, huby, mrkva, paradajky, zemiaky), obilniny, slnečnicové semená, ovocie (jablká, hrozno, banány, pomaranče, ananás). Dôležitým zdrojom draslíka sú tiež mliečne výrobky, hydina a ryby.
Klinické prejavy nedostatku draslíka v tele: podráždenosť, nechutenstvo, nevoľnosť, vracanie, smäd, asténia, svalová slabosť, nadúvanie, zápcha, problémy s dýchaním, vysoký krvný tlak, obličkové kamene, krehkosť kostí, palpitácie atď. Klinické prejavy nadbytku draslíka v tele: výrazná asténia, svalová slabosť, svalové kŕče, hypotenzia, zníženie patelárnych reflexov, nadúvanie, búšenie srdca, duševná zmätenosť, lipotymia atď.
Vyvážený príjem potravín bohatých na draslík sa odporúča pri mnohých chorobách, ako sú: ťažké infekcie, popáleniny, rozsiahle poškodenie tkanív, výrazné svalové traumy, zlyhanie obličiek, cukrovka, alkoholizmus, dedičné choroby atď.
Sekciu upravil Dr. Boris Nedelciuc.