Všetko je o cíceri

Cícer je kompletným zdrojom bielkovín, minerálnych solí, vlákniny, kyseliny listovej a vitamínov nevyhnutných pre správne fungovanie tela. Vďaka vysokej hladine sacharidov a tukov je cícer vynikajúcou náhradou živočíšnych bielkovín.

Tu sú hlavné výhody konzumácie cícer a päť rýchlych a chutných receptov založených na tejto zdravej a sýtej prísade!

Výhody konzumácie cíceru

Obsah nerozpustnej vlákniny je prospešný pre tráviaci systém, pretože sa neabsorbuje v črevách, zabraňuje zápche a čistí tráviaci trakt. Vďaka minerálom ako draslík, horčík, zinok, vápnik, fosfor, selén, cícer zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Vysoká hladina cíceru v uhľohydrátoch ovládne vašu nezdravú chuť do jedla a budete mať viac pocitu sýtosti. Železo a mangán vám dodajú energiu a zabránia vám v chudokrvnosti (častej medzi vegetariánmi).

Cícerové recepty

Ak som vás presvedčil o týchto výhodách, pozývam vás vyskúšať nasledujúce recepty:

prísady:

- 2 lyžice citrónovej šťavy;

- 2 lyžice sezamovej pasty (tahini);

- 2 lyžice olivového oleja;

Spôsob prípravy:

Ak chcete ušetriť čas, použite cícer v konzerve. Cícer scedíme a dobre opláchneme pod tečúcou studenou vodou. Cícer, citrónovú šťavu, sezamovú pastu, olivový olej, cesnak, soľ a korenie dajte do mixéra a mixujte, kým nevznikne krémová pasta. Podľa chuti dosolíme, okoreníme, preložíme na tanier a podávame so šalátom tabouleh.

Recept na falafel je jednoduchý, chutný a sýty.

Potrebuješ:

- 2 lyžice olivového oleja;

- čajová lyžička mletého kmínu;

Spôsob prípravy:

1. Vypustite vodu z cícerovej konzervy a fazuľu dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
2. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
3. Pridajte cícer, cibuľu, cesnak, kmín, olivový olej, soľ a korenie do mixéra a rozmixujte dohladka.
4. Zloženie dajte do misy, pridajte múku a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a dobre premiešajte.
5. Formujte fašírky správnej veľkosti, ktoré vložte do plechu na plech, posypte sezamovými semiačkami a vložte do rúry na 20 - 30 minút, kým nie sú zlatohnedé.
6. Podávame ich s omáčkou tahini.

3. Cícer a špenát

prísady:

Spôsob prípravy:

Na panvici rozohrejeme olej a stuhneme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Nechajte niekoľko minút dozlatista, potom pridajte na kocky nakrájané paradajky a pol pohára vody. Necháme dusiť 10 minút, potom pridáme nadrobno nakrájaný špenát a scedený cícer a opláchneme vodou.

Dochutíme soľou, korením, dusíme ďalších 5 minút a podávame teplé.

4. Cícerový šalát

prísady:

- pohár konzervovaného cíceru;

- 2 lyžice olivového oleja;

- lyžica balzamikového octu;

Spôsob prípravy:

Zeleninu nakrájajte na kocky a vložte do misy. Cícer scedíme a opláchneme studenou vodou. Pridáme ju k zelenine, potom pridáme olej, balzamikový ocot, soľ a zmiešame všetky ingrediencie.

5. Cícerová polievka

prísady:

- lyžica olivového oleja;

Spôsob prípravy:

1. Cícer je noc predtým namočený, v studenej vode a na druhý deň ho necháme hodinu povrieť.
2. Mrkvu, koreň petržlenu, cibuľu a cesnak nakrájajte na kocky a pražte ich na olivovom oleji 3 minúty.
3. Pridajte zeleninu 500 ml vody a nechajte ju na ohni, kým nebude takmer uvarená.
4. Pridajte cícer a paradajkovú šťavu. Osolíme, dusíme ďalších 15 minút, potom posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

S čím máte recepty cícer pripravený?

---