Všetko o výhodách betakaroténu a úlohe v tele
O betakaroténe
Beta-karotén je oranžovočervený pigment, ktorý sa nachádza v množstve rastlín, zeleniny a ovocia, najmä však v mrkve. Názov betakarotén pochádza z kombinácie gréckeho slova „beta“ s latinským „karotén“ (n.r. mrkva). Prvý beta-karotén kryštalizoval z mrkvy v roku 1831 chemik Heinrich F. Wackenroder.
Čo je betakarotén
Beta-karotén je antioxidant, ktorý sa v tele raz premení na vitamín A, o ktorom sa vie, že je mimoriadne dôležitý pre zdravie tela. Patrí do kategórie karotenoidov, teda pigmentov zodpovedných za farbenie rastlín, ovocia a zeleniny.
Úloha betakaroténu v tele
Samotný betakarotén nie je základnou živinou a telo ju nepotrebuje. Namiesto toho je vitamín A nevyhnutný pre správne fungovanie všetkých systémov a orgánov a betakarotén sa po príchode do tela premieňa na vitamín A. Inými slovami, betakarotén je spôsob, ako môžeme získať vitamín A z našej stravy.
Zaistenie príjmu vitamínu A v tele
Telo potrebuje vitamín A a betakarotén je najbežnejším typom provitamínu A, teda vitamínu A z rastlinných zdrojov. Až 50% vitamínu A získaného vyváženou stravou pochádza z betakaroténu a iných karotenoidov.
Chráňte pokožku pred ultrafialovým žiarením
Beta-karotén môže poskytnúť pokožke zvýšenú ochranu pred ultrafialovým žiarením, čo zvyšuje riziko rakoviny, spúšťa proces predčasného starnutia a spôsobuje úpal. Strava bohatá na betakarotén vytvorí ochrannú bariéru proti slnečnému žiareniu.
Vlastnosti betakaroténu
Beta-karotén je predovšetkým dôležitým antioxidantom pre telo. Karotenoidy sú prekurzormi vitamínu A, pretože po požití ich pečeň a tenké črevo premenia na tento vitamín.
Liposolubilita betakaroténu
Beta-karotén je rozpustný v tukoch, čo znamená, že sa rozpúšťa v tukoch. Často si všimnete, že kvalitný betakaroténový doplnok bude obsahovať aj dávku mastných kyselín alebo iných foriem tuku.
Stabilita betakaroténu
Betakarotén nemá veľmi dobrú stabilitu, ak je vystavený kyslíku. Absorbuje kyslík, a tým prechádza oxidačným procesom.
Príjem betakaroténu v tele
Aj keď neexistuje odporúčaná denná dávka betakaroténu, bolo by ideálne zabezpečiť vyvážený denný príjem, či už hovoríme o zdrojoch potravy alebo doplnkoch.
Zdroje betakaroténu pre telo
Beta-karotén sa nachádza v ovocí, zelenine, ale aj vo forme kapsúl. Bez ohľadu na zvolený zdroj telo absorbuje betakarotén rovnako dobre a potom ho premieňa na vitamín A.
Betakaroténové potravinové zdroje
Červené, oranžové a zelené ovocie a zelenina obsahujú veľké množstvo betakaroténu.
Tu sú zdroje potravy, ktoré majú vysokú koncentráciu betakaroténu:
Doplnky výživy s betakaroténom
Beta-karotén sa nachádza aj v doplnkoch výživy, ktoré v niektorých situáciách odporúčajú lekári. Pre zdravých ľudí môže byť betakarotén cenným antioxidantom, ktorý pomáha v boji proti voľným radikálom a zlepšuje vzhľad pokožky. U niektorých pacientov môže byť beta-karotén užitočný ako doplnok pri posilňovaní imunitného systému alebo pri určitých liečebných postupoch.
Nedostatok vitamínu A a betakaroténu
Ľudia s nedostatkom vitamínu A by si mali dopĺňať príjem beta-karoténu. Váš lekár odporučí podľa povahy nedostatku určitú dávku betakaroténu, zvyčajne z doplnkov výživy, spolu s diétou bohatou na potraviny s týmto karotenoidom.
Správne podávanie betakaroténu
Ak budete mať vyváženú stravu a budete mať 4 až 5 porcií ovocia a zeleniny denne, telu nebude chýbať betakarotén, teda ani vitamín A. Ak je však potrebné tento príjem dopĺňať, odporúčajú sa doplnky výživy. Existujú však riziká, keď sa betakarotén podáva vo forme doplnku výživy, preto sa musí podávať správne, nie „podľa ucha“.
Odporúčaná denná dávka betakaroténu pre organizmus
Podľa špecialistov neexistuje odporúčaná denná dávka betakaroténu, stále sa však odporúča obmedziť podávanú dávku na 6 - 15 mg/deň. To znamená okolo 10 000 - 25 000 IU (n.r. medzinárodné jednotky) vitamínu A, tj. 70% dennej dávky požadovanej pre ženy a 55% odporúčanej dávky pre mužov.
U detí je povolená dávka betakaroténu v doplnkoch 3 - 6 mg denne. Ak sa podáva pacientom so slnečnou citlivosťou, odporúčaná dávka je až 25 mg denne.
Lekár vám môže odporučiť doplnky betakaroténu, pretože pozná vašu anamnézu, ale tiež vie, aké liečby a doplnky výživy už užívate.
Interakcia betakaroténu s inými liekmi a vitamínmi
Beta-karotén podávaný v kombinácii so selénom, vitamínom C a vitamínom E môže mať vplyv na spôsob liečby znižujúcej hladinu cholesterolu. Priaznivé účinky niacínu možno zvrátiť aj betakaroténom podávaným spolu s vitamínom E, vitamínom C a selénom.
Riziká predávkovania betakaroténom
Aj keď je betakarotén všeobecne bezpečný, môže spôsobiť veľa vedľajších účinkov, ak sa podáva príliš vysoká dávka. Vysokodávkový betakarotén je kontraindikovaný napríklad u fajčiarov, pretože zvyšuje riziko rakoviny pľúc.
A riziko problémov s prostatou sa môže zvýšiť v dôsledku príliš veľkého množstva betakaroténu.
Kontraindikácie betakaroténu
Existujú situácie, kedy je betakarotén kontraindikovaný. Napríklad tehotné a dojčiace ženy by sa mali vyhýbať doplnkom beta-karoténu, ktoré užívajú najmä uši, pretože príliš vysoká dávka môže spôsobiť problémy.
Fajčiari a ľudia, ktorí sú často vystavení účinkom azbestu, by sa tiež mali vyhýbať užívaniu betakaroténu ako doplnku výživy. Lekári majú podozrenie na jeho škodlivé účinky vo forme doplnku v prípade pacientov, ktorí podstúpili operáciu srdca, je však na túto tému potrebný ďalší výskum.
Dôležitosť betakaroténu v tele
Výhody betakaroténu
Beta-karotén má na organizmus množstvo priaznivých účinkov. Jeho antioxidačná aktivita je veľmi dôležitá, betakarotén bojuje proti škodlivému účinku voľných radikálov.
Zlepšenie kognitívnych funkcií
Štúdia amerických vedcov na vzorke viac ako 5 000 mužov ukázala, že existuje jasná súvislosť medzi dlhodobým podávaním betakaroténu a spomalením kognitívneho poklesu. Oxidačný stres je hlavným vinníkom kognitívneho poklesu a antioxidanty, ako je betakarotén, môžu proti týmto účinkom bojovať, a tak oddialiť degradáciu kognitívnych funkcií špecifických pre vysoký vek.
Udržiavajte svoje pľúca zdravé
Aj keď nadmerné dopĺňanie betakaroténu môže u fajčiarov zvyšovať riziko rakoviny pľúc, štúdie ukazujú, že betakarotén môže v odporúčaných množstvách pôsobiť na pľúca ochranne. To by mohlo byť obzvlášť výhodné pre pacientov trpiacich astmou alebo inými pľúcnymi chorobami.
Zlepšenie vzhľadu pokožky
Beta-karotén je známy svojou ochrannou úlohou pre pokožku, najmä pokiaľ ide o ultrafialové žiarenie. Užívanie betakaroténu ako doplnku môže mať prínos pre pacientov s erytropoetickou portoporfýriou (genetické ochorenie, ktoré spôsobuje citlivosť pokožky) alebo s inou citlivosťou na slnko. Jeho antioxidačné vlastnosti zároveň pomáhajú pokožke zostať mladou a krásnou a znižujú vplyv voľných radikálov na pokožku.
Ochrana zraku a prevencia makulárnej degenerácie
Makulárna degenerácia ovplyvňuje videnie na diaľku aj na blízko. Spravidla sa inštaluje u starších pacientov, čo predstavuje špecifickú podmienku procesu starnutia. Podľa štúdií z posledných rokov môže betakarotén spolu s vitamínom C, zinkom, vitamínom E a meďou znížiť riziko makulárnej degenerácie až o 25%.
Liečba orálnej leukoplakie
Perorálna leukoplakia je chronický stav ústnej dutiny, ktorý sa prejavuje výskytom bielych plakov na jazyku aj na vnútornej strane líca. Správne liečená orálna leukoplakia nepredstavuje karcinogénne riziko. Ukázalo sa, že suplementácia beta-karoténu až po dobu 12 mesiacov zmierňuje príznaky orálnej leukoplakie.
Posilnenie imunitného systému
Beta-karotén tiež stimuluje činnosť imunitného systému a pomáha zvyšovať počet bielych krviniek. Vitamín A je nevyhnutný pre imunitný systém.
Znižovanie rizika reumatoidnej artritídy
Nedostatok betakaroténu, ale aj vitamínu C, prispieva k zvýšenému riziku reumatoidnej artritídy. Na druhej strane zaistenie optimálneho príjmu betakaroténu môže zabrániť tejto chorobe.
Znižovanie kardiovaskulárnych rizík
Strava bohatá na betakarotén má tiež priaznivé účinky na srdce a znižuje kardiovaskulárne riziká. Beta-karotén spolu s vitamínom E znižuje proces oxidácie LDL cholesterolu, a tým znižuje riziko aterosklerózy a ďalších kardiovaskulárnych komplikácií.
Prevencia cukrovky
Niekoľko štúdií ukazuje, že optimálna hladina betakaroténu môže znížiť riziko intolerancie glukózy, a teda aj cukrovky, sú však potrebné ďalšie štúdie týkajúce sa tejto témy.