Vhodní a zdraví k jedlu - jedlo je potrebné premyslieť - monitor jedla
Obedná prestávka je neoddeliteľnou súčasťou každodenného profesionálneho života. Najmä zamestnanci, ktorí pracujú na plný úväzok, sú často závislí od sortimentu jedál a nápojov vo vlastnej jedálni spoločnosti. Nezriedka však táto ponuka koliduje s osobným úsilím o dosiahnutie zdravej a vyváženej stravy.
Početné iniciatívy a odhodlanie zamestnávateľov tiež iniciovali zmenu v tomto ohľade. Ak sa chcete stravovať zdravo, nemusíte vždy používať vlastný obedár.
Vedomá výživa nie je len trendom
Existuje veľa prísad a prísad, ktoré by nemali hrať rolu v zdravej výžive. Patria sem okrem iného zjavne škodlivé faktory
- Zosilňovače chutí,
- príliš veľa soli,
- nasýtené tuky,
- Farbivá
- rovnako ako cukor.
Klasické jedlo do jedálne je však týmito ingredienciami preplnené, a preto neumožňuje vyváženú a vedomú stravu.
Aj keď túto okolnosť v minulosti zamestnanci jednoducho akceptovali, v súčasnosti existujú jasné zmeny. Rastúce povedomie o základných kameňoch zdravej výživy znamená, že čoraz menej ľudí siaha po vysokokalorických a nízko výživných potravinách.
Nielen samotní zamestnanci sú však čoraz viac zodpovední za svoje potreby. Zamestnávatelia tiež uznali, že vyvážený obed môže zlepšiť pracovný výkon, skrátiť dni práceneschopnosti a zvýšiť celkovú pohodu zamestnanca. Snahy ponúkať zdravé jedlo vo vlastnej jedálni preto ovplyvňujú v pozitívnom zmysle nielen fyzické, ale aj ekonomické faktory.
Poskytovanie vyvážených jedál sa však musí najskôr naučiť. Počiatočné informácie môže poskytnúť takzvaná „MyPlate“ vyvinutá americkým ministerstvom poľnohospodárstva. Biokontakte.com zhromaždil informácie z tejto tabuľky, ktoré sú rozdelené do jednotlivých oblastí. Na prvý pohľad je vidieť predovšetkým silnejšie zameranie na zeleninu a ovocie.
Nielen zmiešaní stravníci však chcú byť spokojní v podnikovej jedálni. K tomu, aby spoločnosti konali, by mala inšpirovať aj skutočnosť, že počet vegetariánov a vegánov v Nemecku roky stúpa, podľa vebu.de. Okrem jedál z mäsa a živočíšnych produktov by jedálne mali mať aspoň jednu vegetariánsku a vegánsku možnosť, aby uspokojili špecifické potreby všetkých hostí. Rovnakým dychom by mohli hrať úlohu aj ďalšie aspekty, ako napríklad potravinová intolerancia. Bezlepkové alebo bezlaktózové jedlá tiež zabezpečujú zdravé jedlo pre tých, ktorí sa musia obmedzovať zo zdravotných dôvodov.
Tipy na výber a prezentáciu zdravých jedálnych lístkov
Denný obed by mal dodať vášmu telu cenné živiny a nezaťažovať ho. Je preto dôležité, aby približne polovica jedla pozostávala z čerstvej zeleniny a ovocia, zatiaľ čo štvrtina z nich je tvorená bielkovinami a obilninami. V jedálňach je tiež možné pracovať so strukovinami a celozrnnými obilninami, aby sme mohli ponúknuť čo najkompletnejšie a najprirodzenejšie jedlo. Odchod od tučných a sladkých jedál môže byť potom prínosom pre celú spoločnosť. Namiesto pečeného rezňa a vyprážaného mäsa by si zamestnanci mali zvoliť nízkotučné zapečené alebo dusené jedlo a k jedlu zvoliť vodu alebo nesladený čaj.
Na podporu prehodnotenia pracovnej sily je nevyhnutná atraktívna prezentácia zdravého jedla. Zamestnanci dávajú prednosť použitiu čerstvej zeleniny, ak je poskytovaná lákavo. Šalátové bary, ako napríklad tie v špecializovanom stravovacom priemysle, napríklad v Gastro Germany, tu pôsobia podporne. To uľahčuje prechod z menej zdravého jedla na zdravé jedlá.
Prezrite si zblízka svoju vlastnú jedáleň
Úrady istý čas podporovali aj redizajn stravovacej jedálne. Nemecká spoločnosť pre výživu sa na svojej webovej stránke zasadzuje aj za zdravé jedlá z jedální. Spoločnosť na svojej webovej stránke ponúka testovanie jedální a poradenstvo pre spoločnosti, ktoré chcú podporu pri prechode na euro. Test v jedálni je vhodný pre všetkých, ktorí chcú vniesť viac svetla do súčasnej situácie a chcú sa spoľahnúť na oficiálne zdroje.
Ďalšou iniciatívou za zdravé stravovanie v spoločnosti je projekt „JOB & FIT“, o ktorom Federálny úrad pre poľnohospodárstvo a potraviny poskytuje online informácie. „JOB & FIT“ je súčasťou iniciatívy „IN FORM“, ktorá sa zaoberá komplexnou podporou zdravia na pracovisku. Kontrolný zoznam poskytnutý pre firemné stravovanie ponúka inšpiráciu pre spoločnosti, ktoré chcú zmeniť svoju ponuku stravovania.