Viac kníh v tejto sérii
Bez lepku alebo celozrnné? Superpotravina alebo bravčový rezeň? O takýchto otázkach vypuknú náboženské vojny. Pretože výživa je o veľa: o našom zdraví, o vzťahu k prírode, o tom, ako zaobchádzame s pôdami, morami a zvieratami, ochrane druhov a zmene podnebia.
Čo potrebujeme, aby sme sa stravovali zdravo a inteligentne? Zodpovedá za našu stravu zodpovednosť iba nás spotrebiteľov, alebo je to tiež na politike? Akú šancu má túžba žiť udržateľne a následne aj jesť? Je to možné v ekonomickom systéme zameranom na zisk?
Odpovede na tieto a ďalšie otázky týkajúce sa tejto témy nájdete v sprievodnej knihe pre hr-iNFO Funkkolleg Nutrition. Zahŕňa všetko od domácich hrncov a biologických zásad až po otázky distribúcie a vplyvu potravinárskeho priemyslu.
Prehľad obsahu
Kapitola 1: Stravovanie - Samozrejme.
Rozprávka o správnej výžive
Pôdy, laboratóriá, substráty - kde rastie naša potrava?
Kapitola 2: Základné stavebné bloky
Tuk a cukor - od pôžitku po nebezpečenstvo
Jesť a jesť - bielkoviny v potravinovom cykle
Pšenica - a ďalší obľúbení nepriatelia
Nechtiac zjedené: antibiotiká, hormóny, plasty
Zdravé nič - pôst
Žalúdok si myslí sám za seba - Ako nás ovládajú baktérie v čreve
Diéta a gény
Kapitola 3: Výživový výskum
Štúdie a laboratórne testy - základy výskumu výživy
Výskum výživy - kto za tým stojí?
Kapitola 4: Spoločnosť
Medzi vinou a steakom - výživa ako náboženstvo
Potešenie a odriekanie - zo stresu z jedenia
Dokončené - jedálne môžu byť dobré?
Kapitola 5: Jedzte lepšie
Čo jedáva svet? Napájanie otázka výživy
Potravinová pevnosť Európa a jedlo iných alebo avokádo pre každého? Krvavé krviprelievanie pre náš hlad
Brokolica namiesto rýchleho občerstvenia - inteligentná politika pre zdravé stravovanie
Organické ako štandard - udržateľnosť musí byť drahá?
Mestská mrkva a mango za letu - spotrebiteľská sila
Môže to zmiznúť alebo je to jedlo? Potravinový odpad
Stravovanie si vyžaduje čas - kuchyňa nových ľudí
Viac kníh v tejto sérii
Hodina populistov
Ako je naša politika trúbená a čo s tým môžeme urobiť
NATO v (ne) poriadku
Ako sa opätovne rokuje o transatlantickej bezpečnosti
volebný deň
Ako som bežal, viedol digitálnu kampaň a prehral
Stručná história izraelsko-palestínskeho konfliktu
Vzdelávanie - kultúrne dedičstvo pre svetovú spoločnosť
Pochopte bezpečnostnú politiku
Oblasti činnosti, kontroverzie a možné riešenia
Falošná kríza
Prečo sme lepší ako kedykoľvek predtým a stále máme pocit, že zlyhávame
Médiá podrobené testu
Informujú špičkoví novinári. Kniha rozhovorov
Nový digitálny vidiecky život
Inteligentné a inovatívne namiesto samostatných a analógových
Mocné náboženstvo
Sprievodná kniha pre náboženstvo Funkkolleg Macht Politik
Výživa. Potešenie - zdravie - podnikanie
Kniha sprevádzajúca hr-iNFO Funkkolleg
Pochopte dôchodkový systém
Úvod do politickej ekonómie starobného poistenia