(Viac) zdravých vaflí Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Recept na (zdravšie) oblátky
Sú vynikajúce, ale ako ich urobíme zdravšími? Tu je recept na vafle, ktorý zostáva v sladkej a slanej oblasti, ale s malými úpravami.
prísady
Potrebujeme základ: múku. Máme tu múku bez lepku (prakticky škrob s niekoľkými prísadami). Môže to byť tiež mandľová múka alebo kokos (tak viac tuku, smerom k „keto“) alebo cícerová múka (viac bielkovín). Múka z ovsených otrúb by bola vítaná. Pre nulové kalórie existuje aj múka konjac.
Tekutina: Dávam bežné mlieko, ale veľmi sa hodí k jogurtu alebo kefíru. Výsledná konzistencia by mala byť o niečo hustejšia ako pri palacinkách, treba ju však vyskúšať, pretože každá kombinácia ingrediencií sa chová inak, a to aj pri pečení.
Cukor: nie je povinný, ale použil som surový trstinový cukor.
Vajcia: viažu sa dobre v zložení a výrazne zvyšujú výživovú hodnotu pomocou bielkovín, vitamínov, minerálov, zdravých tukov.
Prášok do pečiva: Ja som použila iba sýtenú vodu a dobre som rozmixovala v mixéri (je silný), vyšli nadýchané a pod.
Proteínové prášky: zvýšený príjem bielkovín, dokonca aj s kombináciou rastlinných bielkovín, nie nevyhnutne srvátkových bielkovín alebo kazeínu.
Kurkuma a ďalšie „koreniny“ (škorica, klinčeky atď.). Kurkuma má niekoľko rolí: antioxidačná (aj počas procesu varenia), protizápalová a pomocná látka pri spracovaní sacharidov (znižuje inzulínovú reakciu).
Ako ich robíme?
Máme špeciálny spotrebič (funguje aj ako elektrický „gril“, sendvičovač, kliknutím zobrazíte podrobnosti). Kľúčové je nespáliť kompozíciu. Farba by mala zostať zlatá bez tmavohnedých alebo čiernych plôch. A ak trochu netečú, nie sú také chutné.
Takže teplotu znížime, urobil som to vypnutím napájania a/alebo otvorením veka na chladenie. Áno, bude to trvať dlhšie, ale výsledok bude zdravší. Môžeme ich vyrobiť večer, držia sa veľmi dobre až do rána.
Čím ich jeme?
S tým, čo si môžeme dovoliť. Prázdne alebo s rôznymi omáčkami, krémami, džemmi. Ak máme slanú verziu, budú sa hodiť k čomukoľvek, od pečeňovej (alebo zeleninovej) paštéty až po syr a urdu.
Sú dobrým riešením na občerstvenie, pretože si môžeme zvoliť správne ingrediencie pre nás.