Video Kráľovské stoly a ponuky
Počas histórie sa kráľovská rodina zaoberala zdravým stravovaním, čo je módny problém aj dnes. Dôraz sa rovnako ako teraz kládol na ľahké jedlá bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály. Traja z rumunských kráľov, Carol, Ferdinand a Mihai, jedli striedmo. Nechýbala ani anekdota: jesť, ak vás pozvali na večeru do Paláca.
Na kráľovskom dvore v Rumunsku sa večere často používali na prijímanie dôležitých politických rozhodnutí. Aliancie boli pri stole zviazané a rozviazané.
Pred 150 rokmi sa uprednostňovala francúzska kuchyňa pred kráľovskými jedálnymi lístkami, ale kyslá kapusta si pomaly a pomaly našla cestu.
„Carol ju od príchodu do krajiny lákala rumunská kuchyňa. Celý život zostával kriminálnikom, kráľ iba ochutnával všetky druhy a keď skončil tak, že všetkým sa zobrali taniere, takže George Enescu, ktorý bol tiež pozvaný spievať, musel veľmi rýchlo jesť, aby nezostal nezjedený “, hovorí historik Silvan Ionescu.
Carol Prvýkrát som jedol rybaciu polievku v Delte, spolu s Grigore Antipou. A zaľúbil sa do nej.
Kráľovská rodina sa zaoberala zdravým stravovaním. Jedálny lístok obsahoval veľa zeleniny, rôznych šalátov a ovocia.
V kráľovských jedlách však nechýbali jedlá z kuracieho, rybieho a hovädzieho mäsa. Zriedka prasa.
Mnohé z týchto jedál dnes upravuje šéfkuchár Johnny Susală.
Historička Ştefania Dinu sa prehrabávala v archívoch a zhromaždila do zväzku „Kráľovské stoly a menu“ veľa receptov pripravených v historických momentoch, ako napríklad korunovácia Alby Iulie Ferdinandom a kráľovnou Máriou.
Potom sa hosťom podával kaviár, jeseter, aspik z foie gras a šampanské a na Vianoce 1929 kráľovská rodina jedla mliečne prasiatko, morku, jeleňa a králika.
Kráľovná Mária držala všetky pôsty, ktoré spájala s diétou, a nútila svoje dcéry, aby si ich nechali.
Toast s pomarančmi bol pôstnou špecializáciou.
Ştefania Dinu hovorí o elegancii, zdokonaľovaní a zdravom rozume, ktoré charakterizujú kráľovské stoly, modely, ktoré treba prevziať aj dnes.