VIDEO Ruská bylina - takto funguje kaukazské jedlo

Ruská bylina sa vyznačuje predovšetkým tým, že sa pripravuje vo fermentačnom hrnci. Bylinka je hotová po niekoľkých týždňoch.

video

Viac videí na túto tému

Čo potrebuješ:

  • 2 kg bielej kapusty (malé kapustové hlávky)
  • 2 zelerové cibule s listami zeleru
  • 1 kg zelených paradajok
  • 1/2 kg mrkvy
  • 1 zväzok kôpru
  • 3 lyžice horčičných semiačok
  • 2 cibule
  • 4 červené papriky
  • 6 strúčikov cesnaku
  • Korenie
  • Fermentačný hrniec

Takto rozširujú ruskú bylinu

  1. Odstráňte vonkajšie voľné listy z kapusty. Umyte hlávky bielej kapusty. Rozrežte ich na štyri časti. Vystrihnite kompaktnú stopku zvnútra (existujú dokonca aj špeciálne rezačky stoniek). Stopka chutí často mierne horkasto. Rovnako ako u iných druhov zeleniny, aj tu sa látky škodlivé pre človeka prednostne ukladajú v pevných stonkách alebo stonkách rastlín.
  2. Zeler umyjeme a očistíme. Listy zeleru si odložte. Budete ich potrebovať neskôr. Ak je to potrebné, zelerové listy trochu natrháme.

Vzhľadom na geografické umiestnenie Afganistanu sa afganská kuchyňa vyznačuje ...