Viedenské párky Tieto vitamíny sú v ňom - GEO
Či už salámová, krvná alebo pečeňová klobása: Rozsah klobás je obrovský, najmä v Nemecku
Vitamíny v skratke
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 7 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 100 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 120 ug |
| Niacín (vitamín B3) | 3 100 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 341 ug |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 289 ug |
| Biotín (vitamín B7) | 1,4 ug |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 1 μg |
| Vitamín B12 (kobalamín) | 1,3 ug |
| vitamín C | 23 000 ug |
| Vitamín D | - |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 288 ug |
| Vitamín K | 8 μg |
Viedenské párky sú dobrým zdrojom nasledujúcich vitamínov
Viedenské klobásy sú bohaté na Vitamín B3. Pri množstve 100 g človek zaberie až 3 100 µg vitamínu.
Vitamín B3 (niacín) hrá osobitnú úlohu v metabolických procesoch v tele. Vitamín podporuje biochemické procesy, ktoré slúžia na generovanie energie v bunkách. Príznaky nedostatku niacínu sa môžu veľmi líšiť. Môže sa vyskytnúť pocit všeobecnej slabosti a zápalu kože. Ak je nedostatok vitamínu B3 príliš veľký, môže to tiež viesť k neurologickým poruchám.
Odporúčaná denná dávka je 15 000 µg, čo zodpovedá množstvu 484 g viedenských párkov. Táto hodnota platí pre dospelých, seniorov a dojčiace ženy. Dospievajúci tiež potrebujú zhruba rovnaké množstvo niacínu. Tehotným ženám sa odporúča o niečo vyššia denná dávka vitamínu B3.
Strata vitamínu B3 okolo 10 percent môže byť výsledkom vylúhovania vo vode.
Wiener párky tiež obsahujú veľa Vitamín B6. Množstvo 100 g obsahuje 289 µg vitamínu. Vitamín B6 je nevyhnutný pre viac ako 100 biochemických metabolických procesov. Má napríklad zásadný vplyv na tvorbu posolských látok v nervovom systéme, imunitnom systéme a metabolizmus lipidov. Nedostatok vitamínu B6 môže viesť k šupinatým vyrážkam na hlave alebo tvári a zápalu v ústach. Anémia, ako aj necitlivosť rúk a nôh môžu byť ďalšími príznakmi.
Odporúčaná denná dávka je 1 400 µg, čo zodpovedá množstvu 484 g viedenských párkov. Táto hodnota vitamínu B6 platí pre zdravého dospelého človeka. Tehotné a dojčiace ženy majú významne zvýšenú dennú potrebu vitamínu B6 o 1900 µg. Pretože vitamín B6 je zásadný pre rast a vývoj nášho tela.
Vitamín B6 je citlivý na svetlo, teplo a sucho. Vylúhovanie môže spôsobiť stratu 35 - 40 percent vitamínu.