Viedenský rezeň so šalátom

Bohatý na bielkoviny
low carb
bez alkoholu
Rýchlo
ľahké

prísady

Rezeň:
4 teľacie rezne, každý po 150 g
soľ
Čerstvo mleté korenie
2 lyžice múky
1 polievková lyžica mlieka
2 vajce
8 lyžice strúhanky
4 lyžice prečisteného masla
Šalát:
1 hlávkový šalát
2 lyžice jemného octu
2 lyžice jablkového džúsu
2 lyžice oleja
soľ
Čerstvo mleté korenie
1 štipku cukru
1 zväzok pažítky
Na ozdobu:
1 bio citrón

príprava

Pre rezeň:

Na šalát:

Takto sa stáva obzvlášť dobrým: Pečivo dobre stlačte a osmažte na plnom tuku, aby rovnomerne zhnedlo, neprilepilo sa o dno panvice a mäso je hotové. Potom dobre scedíme na papierové utierky.

Viedenský rezeň musí byť vyrobený z teľacieho mäsa, je to „normálny“ rezeň vyrobený z bravčového mäsa. Okrem toho: petržlenové zemiaky.