Viete, ako sa dá rozlíšiť medzi dobrými a zlými ingredienciami. Červené mäso
Glosár prísady potravinové recepty - červené mäso
AÁno áno!
Vita (hovädzie mäso)/Miel (jahňacie)/ošípané (bravčové) / Králik/zverina
Mäso sa môže používať ako také čerstvé mäso (čerstvé kuracie mäso, vykostené, čerstvo pripravené) alebo polospracované - mäsová múčka (hovädzia/jahňacie múka atď., hovädzie mäso atď. sušené, hovädzie mäso atď., dehydrované). Ak je na štítku uvedené iba: „hovädzie mäso“, „jahňacie mäso - jahňacie mäso“, „bravčové mäso - bravčové mäso“ atď. zvyčajne sa týka čerstvej formy.
Aj keď kvalitou hovädzie mäso Používa sa v krmive pre domáce zvieratá a môže sa líšiť. Všeobecne sa považuje za zdroj ľahko stráviteľného a veľmi chutného mäsa pre psov. V minulosti niektorí výrobcovia krmív pre domáce zvieratá označovali hovädzie mäso ako problematické mäso pre psov, ale dnes je ťažké ignorovať spoľahlivé dôkazy. Červené mäso, napríklad hovädzie mäso, však obsahuje vyššiu hladinu cholesterolu, ktorú by ste mali v prípade zdravotných problémov so psom obmedziť na minimum. Červené mäso tiež obsahuje vyššiu hladinu purínov a iných minerálov (najmä vo forme „múčky“ kvôli vyššiemu obsahu kostí), čomu sa treba vyhnúť u psov s poruchami močenia.
Jahňacie mäso je vynikajúcim zdrojom potravy pre psov. Je veľmi chutný a ľahko stráviteľný. Červené mäso, podobne ako jahňacie mäso, obsahuje veľa tukov (trans-mastných kyselín) a cholesterolu, ktoré sa musia v prípade zdravotných problémov podávať v malom množstve. Červené mäso obsahuje aj veľké množstvo purínov a minerálov (najmä vo varenom mäse - múčka - kvôli vysokému obsahu kostí), ktorým je potrebné sa vyhnúť, ak sa vyskytujú ťažkosti v močových cestách.
Rovnako ako u všetkých druhov mäsa, aj kvalita jahňacieho mäsa použitého v krmive pre domáce zvieratá sa môže značne líšiť, takže ak chcete získať viac informácií o jahňacine, ktorá sa nachádza v krmive vášho psa, kontaktujte priamo výrobcu.
Aj keď, dlho, bravčové mäso Dnes sa považuje za problémovú zložku pre psy a je uznávaný ako dobrý a veľmi chutný zdroj mäsa. Jeho použitie je však v krmive pre zvieratá dosť zriedkavé. To môže byť výhodou pre psy s alergickou predispozíciou na iné druhy mäsa (nový proteín nemôže spôsobovať alergie).
Bravčové mäso, rovnako ako väčšina cicavcov, obsahuje vysoké množstvo purínov a iných minerálov (najmä mäsovej múčky kvôli obsahu kostí), a preto by sa mu malo vyhýbať v strave zvierat s problémami s močením.
Na rozdiel od iných druhov mäsa môže tepelne nespracované bravčové mäso obsahovať veľké množstvo parazitov. Obchodné bravčové jedlo (sušené, varené, konzervované) je bez parazitov.
Aj keď kvalitou králičie mäso sa môže líšiť, je všeobecne považované za vynikajúce mäso pre psov. Je to veľmi ľahký zdroj bielkovín na strávenie bioprisluhovač - podobné krmivu v prírodnom prostredí psov.
Králičie mäso sa v receptoch na jedlo používa pomerne zriedka. Pretože je novým proteínom pre telo väčšiny zvierat, je určený pre psy s citlivosťou na iné druhy proteínov (nový proteín nemôže spôsobovať alergie).
Aaby nie!
Mäso a živočíšne deriváty
V súlade s európskymi právnymi predpismi sú mäso a živočíšne deriváty definované takto: „Všetky časti mäsa pochádzajúce zo zabitia teplokrvných zvierat, žijúce na zemi, čerstvé alebo správne konzervované, a všetky produkty a deriváty pochádzajúce z rozrezania jatočného tela alebo častí jatočného tela, teplokrvných zvierat, ktoré žijú na zemi “.
Je zrejmé, že definícia je veľmi nejednoznačná a neposkytuje nám nijaké informácie o tom, ktoré časti alebo zvieratá sa používajú na získanie tejto zložky. Existujú aj vzorce kvality, ktoré uvádzajú tento typ prísady na etikete; To sa dá vysvetliť utajením receptu alebo existenciou rôznych regionálnych predpisov, nesmieme však zanedbávať skutočnosť, že neznalosť častí zvierat, ich kvality a druhov, z ktorých sa získavajú, robí potraviny nebezpečnými, najmä pre zvieratá vyššia citlivosť.
Kostná múčka
Pridáva sa do potravy ako ďalší zdroj vápniku a fosforu. Vzhľadom na to, že má väčšinou zmiešaný pôvod, a preto nie je známe, z akého druhu zvieraťa pochádza, je potrebné sa mu vyhnúť v prípade psov, ktorí neznášajú určitý druh mäsa.
Hydrolyzovaný zo živočíšnych bielkovín/Tráviť
Bielkoviny sú tvorené dlhými reťazcami aminokyselín. Použitím enzýmov a/alebo kyselín na uskutočnenie procesu nazývaného hydrolýza sa dajú tieto reťazce rozdeliť na ich jednotlivé časti. Výsledná látka, ktorá sa dnes nazýva proteínový hydrolyzát, hydrolyzovaný proteín alebo sa jednoducho strávi, sa potom suší rozprašovaním za vzniku prášku, ktorý sa dá použiť v krmive pre domáce zvieratá.
Prvé a najbežnejšie použitie je ako zvýrazňovač chuti, pretože hydrolyzované proteíny majú pre psov veľmi atraktívnu chuť a vôňu. Po druhé, zatiaľ čo niektoré celé proteíny môžu u psov vyvolávať alergické reakcie, oveľa menšie molekuly proteínového hydrolyzátu imunitný systém úplne nezistí, takže sú ideálne pre psy náchylné na alergie.
A nakoniec, proteínový hydrolyzát poskytuje užitočný zdroj relatívne lacných, ale biologicky adekvátnych aminokyselín. Najčastejšie sa bielkovinový hydrolyzát vytvára z „bočných tokov bitúnkov“, tj z odrezkov (zvyškov) z mäsového priemyslu, ktoré dokonale slúžia ako základ pre hydrolýzu. Niektoré spoločnosti však idú oveľa ďalej a na hydrolýzu bielkovín používajú vynikajúce mäso alebo dokonca celé zvieratá.
Aj keď je proteínový hydrolyzát užitočný, vzbudil kritiku, najmä u tých, ktorí tvrdia, že kyslé/enzymatické reakcie použité na jeho výrobu nie sú skutočne „prirodzené“. Ďalšou príčinou obáv pre niektorých je to, že počas hydrolytického rozkladu proteínov môže vznikať glutaman sodný (MSG). MSG je veľmi účinný stimulant chutí, ktorý môže spôsobiť, že psy (a ľudia) jedia oveľa viac, ako je zdravé, a tým prispievajú k zvýšeniu epidémie obezity domácich miláčikov. Ak sa MSG pridáva do potravín ako súčasť proteínového hydrolyzátu, nemusí to byť uvedené na štítku.
Rovnako ako u všetkých mäsových prísad je vždy najlepšie sa ubezpečiť sú špecifikované druhy zvierat. To znamená, že prísady ako „hydrolyzát/stráviteľný kuracie pečeň“ alebo „hydrolyzát z rýb“ sú oveľa lepšie ako „stráviteľný“ alebo „hydrolyzát z mäsa“.