Viete, čo jete. Tavený syr sa získava z niekoľkých mliečnych výrobkov a z mnohých E
Správne označenie by spotrebiteľovi pomohlo pochopiť, že tavený syr je najchemizovanejší a najmenej výživný výrobok, aký sa kedy z mlieka vyrobil. Pretože však naše orgány nechali výrobcov, aby na štítku poskytli stručné informácie, ktorým len málokto spotrebiteľ rozumie, tavený syr sa na rumunských stoloch často vyskytuje.
Horšie však je, že o tom ani nevedia riskuje svoje zdravie prílišnou konzumáciou.
Prvá vec, ktorú by mal každý spotrebiteľ vedieť, je, že hlavnou zložkou taveného syra sú zvyčajne zvyšky ostatných syrov, ktoré sa zohrejú na vysokú teplotu a potom sa zmiešajú s tavnými soľami a inými potravinárskymi prísadami.
Vďaka tomu nie je tavený syr zdravým a výživným sortimentom syra - napríklad syr, telemeau alebo syr - ale skôr syrom vedľajší potravinový produkt.
V iných krajinách úrady už dávno začali podniknúť kroky, aby pomohli spotrebiteľom rozlišovať medzi kvalitnými a nezdravými syrmi. Napríklad v USA - krajine, kde James Kraft zbohatol predajom taveného syra v prvej polovici dvadsiateho storočia - už Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) nevyzerá na túto potravinu priaznivo. Vo výsledku začala meniť spôsob označovania. Je to tak, že dnes v Amerike nemožno pod názvom „syr“ predávať žiadne potraviny, pokiaľ neobsahujú v percentách najmenej 51% mliečne výrobky alebo aspoň iné falošné zvyšky.
Rumunské orgány však nie sú také náročné ako orgány v Spojených štátoch. Následne u nás, tavený syr je chudobný aj na zvyšky syra, je však bohatý na prísady.
Napríklad som na poličke našiel sortiment taveného syra, ktorý obsahuje iba 40% zvyškov syra. Je pravda, že ak zoberieme do úvahy aj ďalšie prísady - napríklad rekonštituované sušené mlieko, sušenú srvátku, kyslú smotanu a maslo - možno by percento mlieka z taveného syra dosiahlo 51%.
Problém je v tom, že v Rumunsku, spotrebiteľ nemá možnosť skontrolovať, či je to tak, keďže výrobcovia taveného syra označujú iba časť použitého množstva prísad.
Z nášho pohľadu by mal výrobca na štítok uviesť, aké množstvo každej zložky sa vo výrobku nachádza. Spotrebiteľ si tak mohol zvoliť svoj tavený syr nielen na uhádnutie - ako je teraz povinný -, ale aj podľa obsahu mliečnych výrobkov vo výrobku.!
Ďalším problémom je to žiadny výrobca taveného syra neuvádza na etikete pôvod surovín. Ak by boli z Rumunska alebo z inej európskej krajiny, spotrebiteľ môže stále dúfať, že boli vyrobené v súlade s prísnymi pravidlami bezpečnosti potravín. Ak by však boli ingrediencie dovezené z Číny alebo od toho, kto vie, aký vzdialený štát je, Rumun nemá istotu, že sú skutočne bezpečné na konzumáciu.
Z tohto dôvodu by mal byť na etikete uvedený pôvod zložiek, pretože to môže mať vplyv na nákupné rozhodnutie spotrebiteľa. Bolo by normálne, aby sa človek mohol sám rozhodnúť, či chce syr tavený sušeným mliekom z Číny alebo taký, ktorý sa získa zo zvyškov miestneho syra.
Prídavné látky v potravinách, ktoré nás môžu ochorieť
Väčšina spotrebiteľov kupuje tavený syr nielen pre svoju chuť, ale aj pre maslovú a jednotnú štruktúru. Posledne uvedené však nie je možné získať bez pridania taviacich solí, ako je fosforečnan sodný (E339) a polyfosfáty (E452), do zloženia produktu.
Pretože ich európske právo vyžaduje, výrobcovia taveného syra uviedli na etiketu názvy tavných solí. Na druhej strane nijako neinformuje spotrebiteľa o účinkoch, ktoré majú tieto látky na ľudské zdravie, ak sú konzumované neustále.
Napríklad podľa Infoconu môže trvalá konzumácia fosforečnanu sodného - ktorý sa nachádza nielen v tavenom syre, ale aj v iných mliečnych výrobkoch na trhu - spôsobiť metabolické poruchy. Rovnaké účinky môže mať aj spotreba polyfosfátov, ktoré sa vyskytujú nielen v tavenom syre, ale aj v rybách a výrobkoch z mäkkýšov, v mrazených cestách a v automatickej káve.
V neposlednom rade niektoré sortimenty taveného syra obsahujú dokonca dusitan sodný (E250). Používa sa ako konzervačná látka, hoci aj európski špecialisti, ktorí odporúčajú jeho použitie, pripúšťajú, že môže časom spôsobiť rakovinu. Ešte horšie je, že podľa Infoconu konzumáciou iba niekoľkých plátkov salámy denne dosiahneme maximálnu hranicu E250, ktorú naše telo dokáže tolerovať.
A ak do tela zavedieme prísadu nielen zo salámy, ale aj z taveného syra, malo by nám byť úplne jasné, že riskujeme, že ochorieme.
Najpravdepodobnejšie je, že ak by to všetko zistili prečítaním štítku s roztaveným syrom, spotrebiteľ by si to pred odložením z police dobre rozmyslel. Alebo by len hľadali sortiment bohatý na mliečne výrobky a málo prísad. Ale keďže ani výrobca sa neponáhľa s tým, aby ho správne informoval, a orgány tiež nebránia jeho práva, spotrebiteľ nakoniec zaplatí pomerne veľa za výrobky, ktoré namiesto toho, aby ho vyživovali a dodávali mu vitalitu, radšej riskovali, že ochorel.
Článok je súčasťou kampane Ziare.com Viete, čo jete? - informačná a osvetová kampaň o dôležitosti vedieť, čo jeme, a o vplyve určitých potravín alebo prísad na naše zdravie.
Prečo je dôležité, aby na každom produkte bol čitateľný zoznam všetkých obsiahnutých zložiek, ale aj všetkých ďalších prvkov (typ spracovania, balenia atď.), Ktoré by mohli mať vplyv na naše zdravie?
Čo znamenajú zložky alebo zmienky na štítku? Čo hovoria štúdie o vplyve rôznych potravín alebo prísad na zdravie? To sú otázky, na ktoré odpovieme v tejto kampani.
Ak máte tiež otázky alebo chcete nahlásiť nezrovnalosti, s ktorými sa stretnete v obchodoch, v ktorých nakupujete, pošlite e-mail na adresu [email protected] .
Staňte sa súčasťou tejto kampane, ktorá sa zasadzuje za zdravý život!