Víkendový receptový šalát s cestovinami - výživný, svieži a ľahký - Zostaňte zdraví!
Ak máte radi cestoviny, toto je lístok na jedlo, ktoré ich obsahuje. Viem, že Veľká noc sa neteší veľmi dobrej povesti medzi tými, ktorí podporujú zdravý životný štýl. Môj názor je však taký, že pri nadmernej konzumácii a spolu s omáčkami a ťažkými tukmi sa z nich stáva problém. Keď budete jesť cestoviny raz mesačne a v tejto šalátovej kombinácii, nemusíte sa báť.
Dnešný recept je ideálnym šalátom, ktorý ponúka dlho sýtosť a navyše je aj bohatým zdrojom energie. Je to ideálny obed!
Zelený šalát s cestovinami - prísady a príprava
Ak ste stále trochu skeptický voči cestovinám, trvajte na tom - nebojte sa. A aby ste sa ešte viac zmierili s touto myšlienkou - namiesto normálnych cestovín použite celozrnné cestoviny. Samozrejme, ak nemáte alergiu na lepok. Inak sú celozrnné cestoviny dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny. A keď ich podávame s čerstvou zeleninou a zeleninou, nutričná hodnota rastie exponenciálne a cestoviny sú oveľa ľahšie stráviteľné.
Nechýbajú samozrejme bezlepkové cestoviny!
Slaná prísada
- 2 šálky celozrnných cestovín
- 1 veľká kytica čerstvých listov veľkého kelu
- 2 malé zväzky čerstvej petržlenovej vňate, najemno nasekané
- 10 listov čerstvej mäty, tiež najemno nakrájaných
- 2 lyžice konopných semien
- 1/2 šálky tekvicových semien a slnečnice, ľahko upečené/vyprážané
- 1 malá hlávka brokolice, nakrájaná na malé kvety
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice jablčného octu
- 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
- 1 žltá cibuľa, vhodná, nakrájame čo najmenšie
- 1/2 citróna, vylisované
- 1 lyžička dijonskej horčice
- čierne korenie, čerstvo pomleté
- trochu soli, podľa chuti, bez preháňania!
Ako pripraviť šalát
Začneme celozrnnými cestovinami. Varíme ich podľa návodu na obale. Asi 2 minúty pred odstavením cestovín pridáme kvety brokolice. Ako vieme, brokolica nemá dlhú dobu varenia, ale mala by byť mierne oparená.
Potom všetko scedíme a cestoviny a brokolicu preložíme do veľkej misy. Posypeme trochou olivového oleja a odložíme bokom, aby vychladli.
Keď sú cestoviny vychladnuté, pridáme kel listy, petržlenovú vňať, mätu, cibuľu, konope a semiačkovú zmes. Všetko veľmi dobre premiešajte!
Ako pripraviť obväz
Teraz, keď je šalát takmer hotový, musím povedať, ako pripraviť zálievku na tento šalát.
Potrebujeme mixér, do ktorého dáme zvyšok olivového oleja, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, jablčný ocot, cesnak, dijonskú horčicu, soľ a korenie. Všetko premiešajte pri maximálnej rýchlosti, aby ste získali krémový dresing.
Keď je zálivka hotová, zalejeme ňou šalát a premiešame, aby sa dobre zapracoval.
Na tomto recepte sa mi veľmi páči, že časť zelených a zeleninových jedál je možné zmeniť podľa vlastnej chuti. Ak nemáte radi kel, môžete ho nahradiť napríklad listami baby špenátu. Je dôležité, aby povrchová úprava chutila a potešila vás!
Túto kombináciu kale- brokolicových semiačok som si vybral pre výhody a pretože sa mi páči.
Kale- Je bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny, minerálov, vitamínov a antioxidantov s rozsiahlymi zdravými vlastnosťami. Konzumácia kelu svojím obsahom veľmi pomáha imunitnému systému, ale aj tráviacemu systému. Vysoká koncentrácia karotenoidov v listoch kelu tiež podporuje zdravie pokožky a očí a antioxidanty bojujú proti poškodeniu voľnými radikálmi.
Brokolica- Rovnako ako všetci jej príbuzní v rodine Cruciferous, aj brokolica má silné protizápalové a detoxikačné vlastnosti. Spotreba brokolice preto pomáha časom znižovať oxidačný stres.
mäta- je rastlina, ktorá stimuluje trávenie a má silné antivírusové a antimikrobiálne vlastnosti.
Dúfam, že môj výber bude teraz ešte silnejšie opodstatnený. Ako vidíte, tento cestovinový zelený šalát je v miske čistý a navyše je to sýte jedlo, ideálne na obed. Dúfam, že to vyskúšate a bude sa vám páčiť!
Prajem vám pokojný víkend so svojimi blízkymi, dočítame sa budúci týždeň, keď vstúpime do bežného harmonogramu vysielania. Čakám ťa na blogu v pondelok, stredu a piatok. Všetko najlepšie!