Village storočnice Návšteva japonského Ogimi
Text: Felix Hill; Fotografie: Mathias Braschler a Monika Fischer
Hatsu Miyagi (97) "Môj manžel bol dávno mŕtvy. Bol na vojenčine." Po našej svadbe som na neho čakal sedem rokov, kontroloval som rodičov a na dedine, či je všetko v poriadku. Prvé z piatich detí som mala až v tridsiatke. Preto hovorím: nikdy sa neoždaj príliš neskoro! “
Haru Miyagi (96) "Ľudia hovoria, že som v skvelej kondícii." Sám som nikdy nemyslel na svoje zdravie. Proste som žil. Ako dievča som však veľa športoval: skok do výšky a do diaľky. A bol som dobrý. ““
Sumiko Taira (96) «Mám 6 detí, 16 vnúčat a 28 pravnúčat. Pri odlive ešte dnes vychádzam do mora a chytám chobotnice a kraby. Minulý rok bol skvelý. Tento rok som tri dni chodil po plážach hore-dole bez toho, aby som niečo chytil. Pýtam sa sám seba prečo? “
Sayo Miyagi (99) «Spievanie a spomínanie na staré piesne: to je moje tajomstvo na dlhý život. Mám 8 detí a 15, nie, 16 vnukov. Ak ma všetci navštívia, zvyčajne v nedeľu, potom som šťastný. “
Matsu Matsuda (97) «Kamarát sa raz spýtal: Matsu, ako zostávaš taký zdravý? Odpovedal som: Každé ráno si dávam miso polievku s cesnakom. A každý deň med a jablko. Toto je môj recept. Mali by ste to skúsiť tiež. ““
Hatsu Yamakawa (100) «Najlepší recept na dlhý život? Na toto nemysli! “
Uto Komesu (101) „Zásada je: Hara hachi bu - prestaň jesť skôr, ako budeš mať plný žalúdok.“
Niekoľkonásobná ocenená dvojica švajčiarskych fotografov Mathias Braschler a Monika Fischer sa z Ogimi vrátila nielen s portrétmi dlhoročných obyvateľov, ale aj s mnohými anekdotami. Juno Kinjo teda bojovala hlava-nehlava so synom fotografa. Eliáš má dva a pol. Juno 104. www.braschlerfischer.com
Nikde inde na svete nežije toľko ľudí rovnako starých ako v japonskom Ogimi. Dedine ale hrozí vyhynutie - a s ním aj tajomstvá na dlhý život.
Diania
Je november! Čo si tento mesiac nemôžeme nechať ujsť
Keď minulý rok oslavovala Hatsu Yamakawa jej rodina, bola šťastná ako malé dievčatko, ktoré je konečne dosť staré na to, aby sama jazdila na kolotoči. "Myslel som si: konečne si dosiahol tento vek," spomína. Radosť však čoskoro ustúpila ďalšiemu pocitu: pocitu skutočného úžasu. Pretože ani pri jej teraz sto rokoch sa v podstate nič nezmenilo. Uviedla: „Hej, stále som fit!“
Vlasť Hatsu Yamakawy sa nazýva Storočná dedina. Miesto Ogimi sa nachádza na severe juhoaponského súostrovia Okinawa. Vedcov už dlho fascinujú ich zjavné vlastnosti predlžujúce život. Na 1,3 milióna obyvateľov Okinawy pripadá viac ako 900 ľudí, ktorí sú starí o sto rokov a viac, čo je číslo, ktoré je jedinečné aj medzi už aj tak drsnými Japoncami. Pre porovnanie: Vo Švajčiarsku je dobrých šesťkrát toľko ľudí, ale ani nie dvakrát toľko ich je sto a starších, konkrétne iba 1 500. A Ogimi, dedina s 3 200 obyvateľmi, na ktorej je umiestnená tabuľa s nápisom «Číslo jeden pre dlhovekosť »vyzdobený tvorí vrchol vekovej pyramídy na Okinawe.
Diéta je rozhodujúca
Dôvody sú dobre zdokumentované. Kardiológ Makoto Suzuki, ktorý má sám 82 rokov, už takmer štyridsať rokov pozoruje, čo starší na Okinawe robia inak. Najdôležitejšia vec je podľa neho strava. „Tradičné jedlo obsahuje veľa ovocia a zeleniny a skôr málo mäsa, rýb a vajec. Má nízky obsah tuku a vyšší obsah uhľohydrátov ako jedlá na japonskej pevnine. “ Okrem toho platí prikázanie „Hara hachi bu“, ktoré odporúča, aby ste prestali jesť hneď, ako je váš žalúdok plný na osemdesiat percent.
Vo väčšine častí bohatého sveta sa dnes ľudia stravujú inak. Jedlo má často vysoký obsah kalórií, ale málo výživných látok. Chýba vláknina, horčík, draslík a vitamíny a súčasne je nadbytok nasýtených mastných kyselín, trans-tukov, cholesterolu, cukru a soli, čo sú vlastnosti, ktoré platia najmä pre hotové jedlá. "Okinawa tradične varí pomaly." Nájdete si čas, ako je to na väčšinu vecí v každodennom živote, “hovorí Suzuki.
Aspoň tí starší takmer vôbec nekúpia na trhu a ešte menej v supermarkete. Prevádzkujete vlastnú farmu. Rovnako ako Matsu Matsuda, žena s dobre upravenou strednou časťou a silnými rukami, ktorá pochádza z dediny neďaleko Ogimi. Matsu Matsuda, hoci má 97 rokov, si stále pestuje vlastné paradajky a svoj štart do dňa dokáže vysvetliť do najmenších podrobností: „Vstávam o šiestej. Potom prepnem vypínač na mojom ryžovači a urobím si miso polievku. Je tu aj tuniak, morské riasy a vajcia. ““ Matsu Matsuda chodí do seniorskej skupiny trikrát týždenne a športuje tam.
Pozdĺž pobrežia sa tiahne Ogimi, kde je vždy slaný vánok. Z úzkej hlavnej cesty pri mori vedú hrboľaté poľné cesty k jednoduchým rodinným domom a ich poliam. Stánky so zeleninou a stánky na ulici, ale aj polia za sebou, sú osídlené veľmi starými. Podieľajú sa nielen na miestnej ekonomike: fungujúci každodenný život by bol bez nich nemysliteľný.
„Starý jazyk na Okinawe nemá ani slovo pre niečo ako dôchodok,“ hovorí lekár Suzuki. Autom sú tu prekonané iba najnutnejšie vzdialenosti a pretože polia sú malé, sú aj veľké stroje málo použiteľné. Potrebujete ruky. Až do 19. storočia tvorili ostrovy Okinawa, ktoré sú geograficky ťažko bližšie k zvyšku Japonska ako k Taiwanu, samostatné kráľovstvo Rjúkjú. Obyvatelia Okinawu nemajú s Japonskom veľa spoločných tradícií. Najmä sociálnej súdržnosti medzi staršími sa pripisuje podstatne väčšia váha. Napríklad susedia alebo známi prevádzkujú spoločné fondy pre finančné núdzové situácie. Tí, ktorí si navzájom pomáhajú, sa menej obávajú, hovoria tu - a zostanú zdraví.
Jeden si ctí starších ľudí
A je tu ešte jedna charakteristika, ktorú si Makoto Suzuki všimol vo všetkých svojich štúdiách dlhovekosti na Okinawe: „Nikde v Japonsku nie sú starší a predkovia tak vážení ako tu.“ “ V každom dome je malý oltár, kde členovia rodiny každý deň rozprávajú svojim predkom o živote. Tam požiadate o pomoc pre profesionálny úspech detí alebo poviete o úrode. Pretože ste oddaní svojej rodine, ste v starobe tiež rešpektovaní a je o vás postarané.
Napríklad 101-ročná Uto Komesu, farmárka ryže s perm a bystrým okom, sa môže spoľahnúť na pomoc svojho syna Ryouseiho, ktorý má sám 64 rokov. Uto Komesu sa predvádza: "Stále som silný, dokážem poraziť kohokoľvek." Ale v každodennom živote musí jej syn pomáhať čoraz častejšie. Hovorí: „Úzke spojenie v rodine je jednou z najdôležitejších vecí v živote.“
Aj keď konkrétny vplyv týchto rôznych faktorov - strava, sociálna a rodinná súdržnosť, „nepokoj“ do vysokého veku - na dĺžku života jednotlivca nemožno podrobne vyčísliť, možno nepochybne pripísať všeobecné zistenia kardiológa Makota Suzukiho. Pretože existuje niečo ako vedecká porovnávacia skupina. Keď po druhej svetovej vojne emigrovalo do Brazílie asi 100 000 Okinawanov, prispôsobili svoj spôsob života miestnym zvykom. „Ľudia jedli viac červeného mäsa, cukru a soli a už vôbec nedodržiavali staré tradície. A ich dnešná dĺžka života je o 17 rokov nižšia ako na Okinawe, “hovorí Suzuki.
Obrátenie trendov však už dávno nastalo aj v japonských subtrópoch. V rokoch 1970 až 1990 bola Okinawa stále prefektúrou s najvyššou dĺžkou života vo všetkých analýzach japonského ministerstva zdravotníctva - až kým sa v 90. rokoch náhle nedostala na piate miesto. Pred jedenástimi rokmi došlo k šoku 26, ako sa to spätne nazýva: Medzi všetkými 47 prefektúrami v Japonsku boli okinawskí muži sotva 26. Téma sa dostala na titulné strany po celom Japonsku, najmä preto, že svetová zdravotnícka organizácia Okinawa bola nedávno hromadou globálnych. Vyhlásil dlhovekosť.
Američania sú čiastočne zodpovední za to, že ľudia sú tu dnes menej zdraví ako v minulosti. Po druhej svetovej vojne obsadili najjužnejší reťazec ostrovov v Japonsku a vyvinuli z neho svoju najdôležitejšiu základňu v tichomorsko-ázijskom regióne. Rýchle jedlo, ktoré slúžilo americkej armáde, sa dostalo na Okinawu ešte predtým, ako sa rozšírilo do Tokia. Napríklad v hlavnom meste Naha, kde je priťahovaná väčšina mladých ľudí z vidieka, existuje nespočetné množstvo reťazcov rýchleho občerstvenia, predajní rýchleho občerstvenia a gelaterií. A samozrejme sladká ponuka tiež zvedla miestnych obyvateľov, zatiaľ čo spotreba tradičných surovín, ako sú morské riasy, naďalej klesala. Podľa štúdie lekárky Hidemi Todoriki z univerzity v Rjúkjúse sa percento tuku na okinawských platniach zvýšilo z desiatich percent v 60. rokoch na tridsať percent, čo je zhruba to isté ako na Západe. Vo veku od 20 do 69 rokov má dnes takmer každý druhý muž na Okinawe nadváhu.
„Moji rodičia mi často hovorili o princípe„ Hara hachi bu “,“ hovorí Ryousei Komesu, syn 101-ročného Uta. Pre jeho generáciu je ale typické niečo iné: fajčenie, rýchle občerstvenie, stravovanie podľa nálady. A tak sa povojnové generácie Okinawy dnes dostali do veku asi 55 rokov, čo sa dá do veľkej miery vysvetliť zlým životným štýlom. Poškodenie pečene je rozšírené najmä u mužov, zlyhanie srdca alebo obličiek a cukrovka sú oveľa bežnejšou príčinou smrti ako vo zvyšku Japonska.
Všetko sa mení
„Pomaly zabúdame na slogan, že Okinawa je krajinou dlhovekosti,“ hovorí Makoto Suzuki. Aj keď sa regionálna vláda snaží dostať tento problém pod kontrolu stravovacími plánmi na školách, má len malú nádej. Všetko nezmenilo iba jedlo. „S urbanizáciou sa tiež vytrácajú staré hodnoty, ktoré držali ľudí pohromade.“ Počet starších ľudí žijúcich v opatrovateľských domoch sa neustále zvyšuje.
Malá dedinka Ogimi na severe súostrovia je aj dnes výnimkou. Hatsu Yamakawa krúti hlavou: „Keď som vyrastal, na Okinawe sme nemali veľa čo jesť. Boli sme s tým opatrní. Ale dnes už len vyhodíš, čo zostane. ““ To by nikdy neurobila, hovorí Hatsu Yamakawa.
Ani Ogimi by však nemal byť ušetrený navždy. Naopak: napríklad v susednej škole bývalo 600 študentov. Dnes ich je ešte stále 40. Len za posledných päť rokov sa populácia znížila o ďalších päť percent. A tak sa zdá byť záver takmer cynický: dedine storočných skutočne hrozí vyhynutie - a s ním aj tajomstvá dlhého života.
Zlyhalo šťastne
Nemecký novinár a japonský znalec Felix Lill to chcel vedieť: Počas svojho výskumu na okinawskom súostroví sa rozhodol dbať na vzorec pre dlhý život, ktorý pomáha tamojším obyvateľom jedinečne dlhý život - žalúdok sa zvyšuje iba o 80 percent vyplniť. Nič z toho nebolo. Sushi, bravčové a obilné pálenky mu poskytli chutný oddych v projekte. A nech je stále plný a šťastný. Možno s tým už nebude žiť. Ale možno lepšie.