Vinarsul sa spojil s koňakom

Autor: CAPITAL/Dátum uverejnenia: 29-11-2001 12:11

spojil

Oblasť zastaraných destilátov je na novom začiatku, výsledky nových majiteľov viníc budú ochutnávané najskôr o päť rokov. Paradoxne, o koňaku spotrebitelia nepoznajú veľa podrobností. Pre mnohých názov Cognac označuje alkoholický nápoj, ktorý nesúvisí s mestom vo Francúzsku, kde bola vynájdená technológia výroby tohto nápoja. Názov Cognac je chránený a považuje sa za názov pôvodu,

Ako piť víno
Aby ste ocenili vlastnosti vinára, postupujte rovnako ako pri originálnom nápoji, koňaku. Víno sa konzumuje pri izbovej teplote, čo je asi 18 ° C. Nalieva sa do špeciálnych bezfarebných pohárov s nohou a úzkymi ústami. Aroma je tak koncentrovaná a je ju cítiť výraznejšie. Sklo sa mierne otáča a drží sa medzi dlaňami, aby sa zvýšila jeho teplota. Týmto spôsobom sa uvoľní vanilkový parfum skladovaný počas obdobia starnutia v dubových sudoch. Fľaše na víno sa neskladujú pri teplotách pod 10 ° C. Podávajú sa vždy po jedle, nie ako aperitív. Víno, podobne ako koňak, získava špeciálne vlastnosti iba pri kontakte s dubovým drevom; doba, ktorá bola v pohári, nemá vplyv na jeho kvalitu.