Víno a žalúdok
U niektorých ľudí biele vína pravidelne spôsobujú pálenie záhy a žalúdočné smútky, zatiaľ čo iné reagujú srdcovým rytmom, keď sú ošetrené červeným vínom. Niekedy sú to iba určité červené alebo určité biele vína, ktoré spôsobujú takéto reakcie - aj keď sa z nich vypil iba jeden pohár.
obsah
- Víno do žalúdka
- Nízko kyslé vína
- Nervový systém
- Nevoľnosť
- Kalórie
- Alkohol vás robí tučným
Víno do žalúdka
Konečnou stanicou zabudovaného alkoholu je žalúdok - aspoň dočasná koncová stanica. Hneď ako dorazí, stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny, ktorá odbúrava tuk a bielkoviny a umožňuje tak trávenie. Preto si víno pochutnáva na jedle vo všetkých kultúrach. Kyselina žalúdka je vyrobená z pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej. Zaisťuje, aby kyslé prostredie v žalúdku malo hodnotu pH pod 1: veľmi kyslé. U ľudí s vysokou produkciou žalúdočnej kyseliny môže veľké množstvo alkoholu dráždiť žalúdočnú sliznicu. To sa všeobecne týka alkoholu. Kyselina sa pridá do vína. U precitlivených ľudí dráždi žalúdočnú sliznicu a dvanástnik aj pri konzumácii iba malého množstva vína. Najmä biele víno so zvýšenou kyslosťou (hodnota pH 2,8 až 3) môže viesť k bolestiam žalúdka, páleniu záhy a zápalom žalúdočnej sliznice. Príliš rýchle pitie alkoholu je problematické aj pre ľudí, ktorí nie sú prehnane citliví. Inhibuje aktivitu hormónov, ktoré produkujú žalúdočnú kyselinu. Nastáva podkyslenie. Potraviny konzumované v rovnakom čase zostávajú nestrávené. Výsledok: pocit sýtosti a únavy.
Tieto vína s nízkym obsahom kyselín sú ľahké pre žalúdok
Nízko kyslé biele a ružové vína:
Nízko kyslé červené vína:
Nervový systém
Samotný alkohol sa vstrebáva cez žalúdok a črevá a transportuje sa do pečene. Na prázdny žalúdok trvá alkoholu v pohári vína iba 40 minút, kým sa dostane do pečene, kde sa spracuje. To znamená: Najprv sa oxiduje na acetaldehyd a potom sa transformuje na acetát (kyselina octová), ktorý sa potom pomaly rozkladá v tkanivách a svaloch. Problematické je, ak pijete príliš rýchlo. Potom sa v krátkom čase zaplaví veľké množstvo alkoholu, s ktorým si pečeň nevie rady. V krvi zostáva alkohol a acetaldehyd. Pretože obe látky sú rozpustné vo vode, prenikajú odtiaľ ďalej do tkaniva a napádajú centrálny nervový systém. Zlé vnímanie, ospalosť a poruchy rovnováhy sú prvými príznakmi rýchlej konzumácie alkoholu. Alkohol rozširuje cievy, čo vedie k zvýšenej dehydratácii (poteniu) a vylučovaniu moču. Acetaldehyd je dokonca vnímaný vo vzduchu, ktorý dýchame - ako „alkoholový oblak“.
nevoľnosť
Alergie na víno alebo na jednotlivé zložky vína sú extrémne zriedkavé. Kožné vyrážky alebo astma sú veľmi zriedkavé. A zvracanie nikdy nie je alergickou reakciou, ale skôr výsledkom nadmerného pitia vína. Je to jeden z typických následkov „kocoviny“. V dôsledku opakujúcich sa nevoľností sa žalúdok zbavuje nielen tuhej stravy, ale aj akejkoľvek žalúdočnej kyseliny.
Cíti sa byť zodpovedajúcim spôsobom príjemné, ak je žalúdok po prvom zotavení opäť zásobený kyselinou. Takto sa preslávili „raňajky s kocovinou“ s kyslými rožkami alebo s kyslými uhorkami. Rýchlosť, s akou telo spracováva alkohol, závisí okrem iného od obsahu žalúdka. Jedlo bohaté na tuky a bielkoviny spomaľuje vstrebávanie alkoholu. Najsilnejšie brzdy sú syr a mlieko. Korenené jedlá tiež spomaľujú prechod cez steny žalúdka a čriev. Na plný žalúdok môže trvať jednu až dve hodiny, kým sa alkohol z pohára vína dostane do krvi; na prázdny žalúdok sa to stane do 40 minút.
Tipy a triky: Nevoľnosť
Stratu vody a kuchynskej soli v tele odparením a potením je potrebné vyrovnať veľkým množstvom tekutín. Čistá voda z vodovodu alebo minerálna voda by sa však nemali piť. Lepšie sú čaje alebo teplé polievky. Sladkosť tiež pomáha vyrovnať hypoglykémiu v krvi. Nie je náhoda, že Coca Cola a soľné tyčinky sú obľúbenými prostriedkami na rýchlu regeneráciu po nevoľnosti a zvracaní. Kus surového zázvoru môže znížiť dávenie a upokojiť žalúdok. Zmiernenie bolesti hlavy a nevoľnosti ďalším pohárom vína alebo brandy môže fungovať, ale je to nebezpečné. Keď sa s alkoholom bojuje proti alkoholu, urobil sa prvý krok k závislosti.
Kalórie
Víno je darcom kalórií. Väčšinu kalórií poskytuje alkohol. 0,75 litrová fľaša vína obsahuje v priemere 500 kalórií. Pravidelná konzumácia vína môže preto prispieť k obezite. Spotreba vína však automaticky nevedie k zvýšeniu hmotnosti. Normálni alebo muži s podváhou berú z. B. nie nevyhnutne. Naopak, víno dodáva ľuďom s nadváhou ďalšie zvýšenie hmotnosti. Acetaldehyd spomaľuje odbúravanie tukov v tkanive. To sa však týka všeobecne alkoholu. Víno tiež stimuluje chuť do jedla a podporuje konzumáciu väčšieho množstva jedla. Celkovo chudnutie alebo prírastok hmotnosti závisí od všeobecného metabolizmu konzumenta vína.
Alkohol vás robí tučným
| 8 obj.% | 325 kal | 87 kal |
| 9 obj.% | 366 kal | 98 kal |
| 10 obj.% | 413 kal | 110 kal |
| 11 obj.% | 450 kal | 120 kal |
| 12 obj.% | 498 kal | 133 kal |
| 13 obj.% | 535 kal | 143 kal |
| 14 obj.% | 569 kal | 152 kal |
| 15 obj.% | 620 kal | 165 kal |
Množstvo kalórií vo fľaši vína (0,75 l) alebo pohári vína (0,2 l), v závislosti od obsahu alkoholu.