Vitamín B1 - spotrebiteľské okno „nervového vitamínu“ v Hesensku
Fotolia_168435487_S.jpg
vitamín B1, alebo tiež nazývaný tiamín, patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode. Pretože telo si môže ukladať iba malé množstvo vitamínu, musí sa prijímať pravidelne jedlom.
Na čo je potrebný vitamín B1?
Ako zložka enzýmov sa vitamín B1 podieľa na dôležitých reakciách v metabolizme uhľohydrátov a aminokyselín. Tam má ústredný význam pre výrobu energie. Podporuje tiež prenos stimulov v nervovom systéme.
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B1?
Vitamín B1 sa nachádza v živočíšnych a zeleninových potravinách. Koncentrácie vo väčšine potravín sú však dosť nízke. Medzi bohaté zdroje vitamínu B1 patria slnečnicové semiačka, sezam, para orechy, vlašské orechy, sója, šošovica, hrášok, zemiaky, špargľa, špenát, kapusta savojová, karfiol, artičok, celozrnné a bravčové mäso, vnútornosti, platesa veľká a tuniak obyčajný.
Nedostatok je v Nemecku pomerne zriedkavý
V Nemecku možno požiadavku na vitamín B1 ľahko splniť vyváženou a zdravou zmiešanou stravou. Preto nedostatok nie je v miestnych zemepisných šírkach veľmi častý. Iba jednostranná strava, infekčné choroby, chronicky narušené črevné funkcie (napr. Chronická choroba, celiakia), dysfunkcia pečene a závislosť od alkoholu môžu spôsobiť nedostatok vitamínu B1. Nedostatok môže viesť k neurologickým a svalovým príznakom, ako sú slabosť, opuchy, slabosť srdcového svalu, depresia, oslabené reflexy, kŕče alebo paralýza.
Je príliš veľa vitamínu B1?
Kvôli nízkej skladovacej kapacite tela je ťažko možné prijať príliš veľa vitamínu B1 prostredníctvom potravy alebo potravinových doplnkov. Vysoké dávky vitamínu B1 sa vylučujú priamo do moču. Ďalej nie sú doteraz známe žiadne škodlivé vedľajšie účinky spôsobené predávkovaním vitamínom.
Odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) týkajúce sa príjmu vitamínu B1
Odporúčaný denný príjem závisí od príjmu energie, a preto sa líši medzi vekom a pohlavím. Dospievajúcim ženám od 15 rokov sa preto odporúča príjem jedného miligramu (mg), mužom medzi 1,1 až 1,3 mg v závislosti od veku. Oproti tomu deti, tehotné ženy od štvrtého mesiaca veku a dojčiace ženy majú o niečo vyššiu požiadavku.
Implementujte odporúčané - takto to funguje!
Príjem vitamínu B1 u dospelých by mal byť najmenej 1 mg denne. Na porovnanie: