Vitamín B2

Vitamín B2 - tiež nazývaný riboflavín alebo laktoflavín - hrá v tele dôležitú úlohu pri premene potravy na energiu. Vo vode rozpustný vitamín sa nachádza v živočíšnych potravinách, ako je mäso alebo ryby, ale aj v rastlinných produktoch, ako sú žltá paprika alebo hrášok. Aj keď je nedostatok vitamínu B2 bežnejší v rozvojových krajinách, v Nemecku sa vyskytuje len zriedka. Typickými príznakmi, ktoré poukazujú na takýto nedostatok, sú roztrhané kútiky úst, zápal ďasien a celkový pocit únavy.

vitamín

Účinky riboflavínu v tele

Riboflavín je žltkastý rastlinný pigment, ktorý môžu ľudia a zvieratá absorbovať cez tenké črevo. Preto sa vitamín B2 nenachádza iba v rastlinných, ale aj v živočíšnych potravinách. Vitamín B2 môžu ľudia obzvlášť dobre absorbovať z potravín živočíšneho pôvodu.

V našom tele má vitamín B2 mimoriadny význam pre metabolizmus, pretože pôsobí ako zložka rôznych koenzýmov. Týmto spôsobom pomáha vitamín B2 premieňať sacharidy, tuky a bielkoviny na energiu. Okrem toho podporuje aj účinky vitamínu B3 (niacín) a vitamínu B6 (pyridoxín) v tele.

V súčasnosti prebieha výskum, či užívanie špeciálnych doplnkov vitamínu B2 môže pomôcť ľuďom trpiacim migrénami. Užívanie vitamínu je vraj schopné zabrániť záchvatom migrény. Aká vysoká musí byť dávka vitamínu B2 pre to, je stále kontroverzná. Aj keď sa niekedy odporúča dávka 100 miligramov, iné štúdie odporúčajú dávku 400 miligramov.

Vitamín B2: Výskyt v potravinách

Vitamín B2 sa nachádza predovšetkým v živočíšnych potravinách, ako sú mliečne výrobky, vajcia, mäso a ryby. Nachádza sa tiež v rastlinných výrobkoch vrátane žltej papriky, brokolice, hrášku a kelu, ako aj v cereálnych výrobkoch.

Denná potreba vitamínu B2 je okolo 1,5 miligramu. O niečo vyššie požiadavky majú tehotné ženy a dojčiace matky, fajčiari, alkoholici a ľudia s cukrovkou alebo inými metabolickými poruchami. To isté platí pre vysokú úroveň fyzickej aktivity a vysokú hladinu stresu. Dennú dávku vitamínu B2 môžu pokrývať okrem iného tieto potraviny:

  • 4 poháre mlieka
  • 4 vajcia
  • 50 gramov bravčovej pečene
  • 150 gramov ražných klíčkov
  • 230 gramov Camenberta
  • 375 gramov polotvrdého syra

Vitamín B2 je relatívne odolný voči teplu, ale je mimoriadne citlivý na svetlo. Napríklad vitamín sa rýchlo zničí v priehľadných fľašiach s mliekom. Potraviny s vitamínom B2 by sa preto mali vždy skladovať mimo dosahu svetla.

Príznaky nedostatku vitamínu B2

Vitamín B2 sa musí telu dodávať pravidelne, pretože telo si dokáže vybudovať prísun iba asi dva až šesť týždňov. Pretože sa tento vitamín nachádza v mnohých potravinách, pravidelný príjem zvyčajne nie je problémom. Zatiaľ čo nedostatok vitamínu B2 je v Nemecku pomerne zriedkavý, v rozvojových krajinách je bežnejší. V Nemecku sú obzvlášť postihnuté rizikové skupiny, ako sú starší ľudia, mladé ženy a vegáni.

Typickými príznakmi, ktoré poukazujú na nedostatok vitamínu B2, sú roztrhané kútiky úst, bolesť hrdla, zápaly ďasien, kožné problémy a celkový pocit vyčerpania a únavy. Medzi závažnejšie príznaky patria poruchy videnia, spomalený rast, neurologické poruchy a anémia.

Ak dôjde k výraznému nedostatku vitamínu B2, môže to tiež viesť k nedostatku prísunu ďalších vitamínov. Pretože vitamín B2 ovplyvňuje metabolizmus vitamínu B3 (niacín), vitamínu B6 (pyridoxín), kyseliny listovej a vitamínu K. Hladinu riboflavínu v krvi je možné určiť pomocou testu EGRAC (aktivácia erytrocyt glutatión reduktázy).

Predávkovanie vitamínom B2

Dodnes neboli pozorované žiadne negatívne účinky na zdravie pri predávkovaní vitamínom B2. Ak sa vitamín prijíma v príliš veľkom množstve, zvyčajne sa jednoducho vylučuje obličkami. V jednotlivých prípadoch sa pri veľmi vysokých dávkach vyskytla hnačka a oranžové sfarbenie moču.