Vitamín B6 (pyridoxín) - účinok, výskyt, nedostatok; Predávkovanie »
Vitamín B6 - pyridoxín
Vitamín B6 je vo vode rozpustný vitamín skupiny B, ktorý kombinuje látky pyridoxamín, pyridoxal a pyridoxol.
Je tiež známy ako pyridoxín a musí byť dodaný ľudskému organizmu prostredníctvom potravy. Nedostatok vitamínu B5 je však veľmi zriedkavý, pretože pyridoxín sa nachádza vo veľkom množstve potravín.
Ďalej sa dozviete všetky dôležité informácie o tomto vitamíne, napríklad ako funguje, ako často sa vyskytujú alebo aké sú príznaky nedostatku.
Spôsob činnosti
Ako funguje vitamín b6
Ľudský organizmus prijíma vitamín b6 v tenkom čreve a premieňa ho na rôzne ďalšie látky, ktoré sú preň nevyhnutné. Koenzýmy pyridoxamínfosfát (PMP) a pyridoxalfosfát (PLP) sa môžu vyrábať z pyridoxínu. Pyridoxín je nepriama forma koenzýmu pyridoxalfosfát, ktorý je jednou z najdôležitejších látok (kofaktor) pre asi 100 enzýmových reakcií.
Vitamín b6 je nevyhnutný pre všetky procesy v metabolizme bielkovín a je zapojený do mnohých metabolizmu aminokyselín. Pyridoxal fosfát je tiež potrebný na odbúravanie glykogénu a živočíšneho škrobu. Koenzým tiež ovplyvňuje posolské látky a neurotransmitery, ako je histamín a serotonín.
Ďalej sú PLP aj PMP nevyhnutné pre tvorbu určitých enzýmov, ktoré sa zase podieľajú na mnohých biochemických reakciách v tele. Koenzýmy sú potrebné aj na stavbu stavebných blokov bielkovín.
dôležitosť
Význam vitamínu b6
Vitamín b6 je nevyhnutný pre bielkoviny v tele. Premieňa aminokyseliny na telu vlastné látky a pomáha zhromažďovať všetky bielkoviny. Pyridoxín je potrebný pre posolské látky, imunitnú obranu a centrálny nervový systém. Podieľa sa na krvnom obehu, metabolizme lipidov a hormonálnej rovnováhe.
Prečo je to potrebné?
Prečo telo potrebuje pyridoxín?
Najdôležitejšou funkciou vitamínu b6 je reštrukturalizácia a tvorba bielkovín a aminokyselín. Preto pyridoxín prispieva k urýchleniu biochemických reakcií a k premene aminokyselín na endogénne produkty počas metabolizmu aminokyselín. Medzi konečné produkty patria nosné látky dopamín, serotonín a histamín.
Pyridoxín je i.a. dôležité pre nervový systém
Napríklad pyridoxín je dôležitý pre pocity šťastia a alergické reakcie. Pyridoxín je tiež nevyhnutný pre centrálny nervový systém a imunitnú obranu. Preto tento vitamín hrá dôležitú úlohu v zdraví a výkonnosti človeka.
Okrem toho je tento vitamín potrebný na tvorbu červeného krvného farbiva hemoglobínu. Podieľa sa tiež na celom metabolizme tukov, tvorbe žlčových kyselín a hormonálnej rovnováhe. Problémy ako syndróm karpálneho tunela, depresia alebo predmenštruačné príznaky môžu byť týmto vitamínom pozitívne ovplyvnené. Pyridoxín je koniec koncov dôležitý pre vývoj a rast tela.
Vitamín b6 je obzvlášť dôležitý pre:
- Konštrukcia a prestavba bielkovín a aminokyselín
- Nervový systém
- Rast a vývoj tela
- imunitný systém
- Hormonálna rovnováha
- Tvorba hemoglobínu a žlčovej kyseliny
- Metabolizmus lipidov
Výskyt
Ktoré potraviny obsahujú vitamín b6?
Vitamín b6 sa nachádza v živočíšnych aj zeleninových potravinách. Určité druhy rýb, celozrnné výrobky a vnútornosti sú obzvlášť bohaté na pyridoxín. Medzi dobrých dodávateľov vitamínu B6 patrí aj bravčové a hydinové mäso, zemiaky, mliečne výrobky, avokádo a orechy. Cukor, tuky a oleje naopak neobsahujú pyridoxín.
Rastlinné potraviny väčšinou obsahujú pyridoxín, zatiaľ čo živočíšne zdroje vitamínu b6 obsahujú hlavne pyridoxamín a pyridoxal. Skutočný obsah vitamínu však závisí aj od spôsobu skladovania a prípravy. Napríklad pri pečení a varení mäsa sa stratí až 40% vitamínov. Zmrazení dodávatelia b6 majú dokonca iba polovičný pôvodný obsah vitamínov. Sterilizácia mlieka tiež výrazne znižuje obsah vitamínov.
Denná požiadavka
Denná potreba vitamínu b6 a ako ho splniť
Vitamín b6 je rozpustný vo vode, a preto sa môže v tele ukladať iba obmedzene. Preto je dôležité vitamín pravidelne prijímať potravou. Nachádza sa však v toľkých potravinách, že príznaky nedostatku sú veľmi zriedkavé. Požierače mäsa obzvlášť dobre pokryjú potrebnú dávku pyridoxínu.
Ak jete veľa bielkovín, potrebujete viac vitamínu b6
Pretože pyridoxín sa podieľa na metabolizme aminokyselín, potreba vitamínu b6 súvisí s množstvom skonzumovaného proteínu. Čím viac bielkovín sa absorbuje počas dňa, tým viac je potrebné pyridoxínu. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) presnejšie odporúča dennú dávku 0,02 miligramu vitamínu b6 na 1 gram bielkovín.
Výsledné priemerné odporúčanie je:
- dospelý Muži asi 1,5 až 1,8 miligramov denne
- a o ženy asi 1,2 až 1,6 miligramu vitamínu b6 denne
Pretože pyridoxín sa tiež podieľa na vývoji a raste tela, mali by tehotné ženy zvyšovať svoju dennú dávku. Potreba vitamínu b6 sa dá ľahko uspokojiť vyváženou stravou.
Nedostatok vitamínu b6
Čo sa stane, ak je nedostatok vitamínu b6?
Nedostatok vitamínu b6 je extrémne zriedkavý a zvyčajne sa vyskytuje pri nedostatku iných vitamínov rozpustných vo vode. To vedie k príznakom, ako sú šupinaté vyrážky na tvári, akné, gastrointestinálne ťažkosti a zápal v ústach a perách. U malých detí a kojencov sa môžu vyskytnúť kŕče, poruchy pohybu a chvenie.
Príznaky
Príznaky nedostatočnej ponuky b6 na prvý pohľad:
- Strata chuti do jedla, zvracanie a hnačka
- Anémia, dermatitída a spomalený rast
- Kŕčové stavy (v nepravidelných intervaloch)
- Degenerácia periférnych nervov s aferentnou ataxiou a paralýzou (vnímanie sa už neprenáša do mozgu, takže pohybové sekvencie nemožno adekvátne riadiť)
- Narušenie takzvanej hemovej biosyntézy (mikrocytárna, hypochrómna anémia)
- Zničenie podobné seborrhei okolo nosa, úst a očí (T-zóna)
- Úzkosť a poruchy spánku
- Cheilóza a glositída
- Parestézia
- Svalové zášklby
Pretože je vitamín b6 dôležitý pre nervový a imunitný systém, môže sa tiež zvyšovať jeho nedostatok Následné príznaky viesť. Oslabená imunitná obrana a hormonálne procesy, ktoré sú nedostatočne zásobené pyridoxínom, majú negatívny vplyv na mnoho ďalších procesov a celkovo znižujú výkonnosť tela.
predávkovanie b6
Čo sa stane, keď predávkujete vitamín b6
K predávkovaniu vitamínom b6 dochádza iba pri dennom príjme nad 500 miligramov. Preto je nemožné získať nadmerné množstvo vitamínu z prirodzeného príjmu. Hypervitaminóza sa môže vyvinúť iba prostredníctvom doplnkov. V zriedkavých prípadoch vedie predávkovanie b6 k fotocitlivosti (citlivosť na svetlo) a neurotoxicite (nervové toxíny).
Posledné uvedené je viditeľné napríklad prostredníctvom reflexných porúch, zhoršeného pohybu alebo porúch teploty a hmatového vnemu. Dojčatá, ktoré užívajú jeden gram pyridoxínu denne, majú palpitácie, areflexiu a poruchy obehu. Príznaky predávkovania zmiznú rýchlo po ukončení užívania doplnkov. Jedna štúdia zistila, že vysnívaný zážitok sa dá vylepšiť, ak sa pred spaním užije 250 miligramov vitamínu b6 každý deň.