Vitamín C, účinok; Aplikácia prírodnej medicíny Pascoe

Kyselina askorbová

Čo je kyselina askorbová?

účinok

Tento výraz znamená niečo ako „kyselina proti skorbutu“. Dôvodom bolo zistenie, že typický skorbut morskej choroby môžu obsahovať niektoré kyslé potraviny, ako je kyslá kapusta a citróny. Dnes sa táto životne dôležitá látka, ktorá námorníkom chýbala, nazýva vitamín C.

Vitamíny sú chemické zlúčeniny, ktoré sú pre ľudský organizmus životne dôležité, t. J. Nevyhnutné, ale ktoré si nedokáže sám vyrobiť. Je závislý na ich príjme prostredníctvom potravy. Odtiaľ pochádza aj názov, pretože Vita znamená život. Rozlišuje sa medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vo vode. Zatiaľ čo vitamíny rozpustné v tukoch sa môžu ukladať v tele, vitamíny rozpustné vo vode sa ťažko uchovávajú a musia sa dodávať každý deň. Vitamín C je vitamín rozpustný vo vode.

Vitamín C sa používa nielen na popísanie samotnej kyseliny L-askorbovej, ale aj iných biologicky aktívnych foriem, ktoré sa dajú v tele premeniť. To platí napríklad pre kyselinu dehydroaskorbovú (DHA).

Kyselina askorbová je chemická zlúčenina, ktorá je veľmi podobná glukóze. Existujú aj iné formy kyseliny askorbovej. Chemicky sa líšia iba minimálne, ale rozdiely sú pre naše telo vážne: ako vitamín môže používať iba kyselinu L-askorbovú. To nám však nerobí problém, pretože hodnota uvedená v potravinách, doplnkoch výživy a liekoch sa vždy vzťahuje na biologicky aktívnu kyselinu L-askorbovú. Ostatné v prírode takmer nehrajú rolu.

V roku 1928 sa maďarskému vedcovi Albertovi Szent-Györgyimu podarilo prvýkrát izolovať čistú kyselinu askorbovú. Ale až v roku 1932 si americkí vedci Waugh a King uvedomili, že látkou objavenou Szent-Györgyim bol vitamín C, ktorý lieči skorbut.

Kyselina askorbová v boji proti skorbutu

Od stredoveku existujú správy o epidémiách skorbutu počas lodných výprav, objavných plavieb a ozbrojených konfliktov. V 16. storočí si pomaly uvedomovali, že výskytu tejto choroby je možné zabrániť konzumáciou citrusových plodov a čerstvej zeleniny. Trvalo však viac ako dve storočia, kým tieto vedomosti zvíťazili. V roku 1795 vykonal lekár škótskej lode James Lind prvú kontrolovanú štúdiu v anamnéze. Uvedomil si, že citrusové plody dokážu u námorníkov vyliečiť skorbut. Trvalo však ďalších 42 rokov, kým sa uskutočnilo toto život zachraňujúce zistenie, a britská admirality nariadila, aby všetci námorníci dostali dennú dávku čerstvej limetkovej šťavy. Presné testovanie mnohých potravín na ich antiskorbutický účinok a dôkaz príčinnej súvislosti s nedostatkom vitamínu C sa uskutočnili až v 20. storočí.

Je kyselina askorbová rovnaká ako kyselina citrónová?

Nie! Obidve sú organické chemické zlúčeniny, ktoré chutia kyslo a obe kyseliny sa nachádzajú v citrónoch. Okrem toho však tieto dve zlúčeniny nemajú veľa spoločného.

Koľko vitamínu C človek potrebuje za deň?

Pretože kyselina askorbová sa nemôže skladovať, musí sa neustále dodávať prostredníctvom potravy.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča okolo 100 mg denne (muži: 110 mg, ženy: 95 mg). Fajčiari, tehotné ženy a dojčiace matky majú naopak výrazne vyššiu potrebu.

Pri týchto hodnotách je veľmi dôležité: Týkajú sa zdravých ľudí. Pri mnohých chorobách sa potreba vitamínu C enormne zvyšuje. Je to zrejmé aj zo skutočnosti, že mnoho zvierat počas stresu a choroby významne zvyšuje vlastnú produkciu kyseliny askorbovej v tele.

Ktoré potraviny obsahujú veľa vitamínu C.?

Čerstvé ovocie a zelenina sú najdôležitejším zdrojom vitamínu C. Predovšetkým plody kríkovitých rastlín camu camu a čerešní aceroly. Ale aj miestne ovocie, ako je šípka, rakytník a čierne ríbezle, sú veľmi bohaté na vitamín C. Citrusové plody tiež hrajú dôležitú úlohu ako zdroje vitamínu C. Všetky tiež obsahujú fytochemikálie, takzvané flavonoidy, ktoré môžu posilňovať imunitný systém a tým podporovať obranné mechanizmy tela.

Prečo zvieratá produkujú vitamín C, ale ľudia nie?

V priebehu evolúcie ľudia stratili schopnosť sami si vyrábať vitamín C. Je to spôsobené chybou genetického enzýmu. Enzýmy sú bielkovinové molekuly, ktoré okrem iného umožňujú hromadenie a rozklad určitých látok. Schopnosť syntetizovať sa stratili aj ďalšie primáty, ale aj morčatá, niektoré vtáky a ryby. U všetkých ostatných zvierat sa vitamín vytvára v pečeni z cukru (glukózy). Je zaujímavé, že zvieratá môžu sami zvýšiť produkciu vitamínu C v stresových situáciách a pri mnohých chorobách. To naznačuje, že potreba vitamínu C sa v takýchto situáciách skutočne výrazne zvyšuje.

Ako sa vstrebáva vitamín C.?

Ľudia sú závislí od prísunu tohto vitamínu prostredníctvom potravy. V tenkom čreve existujú špeciálne transportné molekuly, ktoré sú zodpovedné za absorpciu vitamínu C. Tento proces je však saturovateľný. To znamená, že keď sú obsadené všetky transportné molekuly, kyselina askorbová zostávajúca v čreve sa vylučuje z potravy, z práškov alebo tabliet stolicou.

Čím viac vitamínu C sa prehltne naraz, tým nižšie je percento absorbovaného. Po užití 180 mg sa môže absorbovať medzi 80 a 90%. Po užití 1 000 mg je to 60 - 75%. Pri požití 12 g vitamínu C sa dokáže vstrebať iba asi 16%.

Z tohto dôvodu má zmysel užívať zamýšľané množstvo vitamínu C v malých dávkach po celý deň. To zvyšuje schopnosť organizmu vstrebávať. Na základe dostupných štúdií sa ako najefektívnejšie javí množstvo medzi 100 a 200 mg na porciu.

Množstvo vitamínu C, ktoré sa môže dodávať do organizmu gastrointestinálnym traktom, zostáva obmedzené. Mnoho ľudí navyše trpí zápalom gastrointestinálnych slizníc. Toto tiež znemožňuje nahrávanie. Ak dôjde k prekročeniu individuálne rozdielneho množstva vitamínu C, môže dôjsť k hnačke.

Ak má z terapeutického hľadiska zmysel konzumovať veľmi vysoké dávky, odporúča sa vysoký príjem vitamínu C vo forme injekcií alebo, ešte lepšie, infúzií.

Infúzny roztok vitamínu C by nemal obsahovať konzervačné látky a stabilizátory, pretože inak existuje zvýšené riziko alergií. Najlepšie sa toleruje infúzny roztok, ktorý okrem vitamínu C obsahuje iba hydrogenuhličitan sodný. Hydrogenuhličitan sodný je dôležitý na udržanie takmer neutrálneho pH. Inak je roztok pre infúziu príliš kyslý a zle znášaný. Váš lekár alebo alternatívny lekár vám poradí o možnostiach infúzií vysokých dávok vitamínu C.

Ktoré orgány potrebujú veľa vitamínu C?

U ľudí sú nadobličky, hypofýza (hypofýza), mozog, slezina, pečeň a pľúca orgánmi s najvyšším obsahom vitamínu C. Ale sietnica a biele krvinky (leukocyty) sú tiež veľmi bohaté na tento vitamín.

Je zaujímavé, že koncentrácie vitamínu C v tkanivách a orgánoch zvierat, ktoré si môžu vitamín C vytvárať sami, sú oveľa vyššie ako u ľudí.

Čo hovorí kyselina askorbová v moči?

To vlastne znamená, že za posledných pár hodín sa absorbovalo dostatok tohto vitamínu. Možno vás zaujíma, prečo testovacie prúžky, pomocou ktorých môžete skontrolovať určité vlastnosti moču, zvyčajne tiež určujú obsah vitamínu C? Je to tak preto, lebo veľa kyseliny askorbovej v moči môže sfalšovať metódy detekcie ďalších parametrov. Ak sa veľa vitamínu C vylúči močom, znamená to, že už napríklad nie je možné spoľahlivo zmerať hladinu glukózy v moči. Mimochodom, toto platí aj pre odbery krvi a merania cukru v krvi bezprostredne po infúzii: Vysoká koncentrácia vitamínu C v krvi môže falšovať metódy detekcie ďalších krvných parametrov.

Prírodný vitamín C alebo umelo vyrobený vitamín C.?

Naše telo a jeho bunky nedokážu rozlíšiť, či je kyselina askorbová, ktorá je k dispozícii, prírodného pôvodu alebo bola vyrobená v laboratóriu. Je samozrejmé, že zdravá a prirodzená strava s množstvom ovocia a zeleniny je vždy lepšia ako príjem umelých látok.

Ak sa však vitamín C používa na liečbu určitých chorôb a na tento účel sa podáva injekčne alebo infúziou, musí byť kyselina askorbová úplne čistá. Znečistenie vo forme ďalších rastlinných zložiek môže byť veľmi problematické. Preto sa použitá kyselina askorbová musí vyrábať v laboratóriu. Ako surovina slúžia zlúčeniny cukru, ktoré sa získavajú z prírodných surovín. Z toho sa pomocou mikroorganizmov syntetizuje kyselina askorbová.

Takáto vysoko čistá kyselina askorbová má tiež výhodu v tom, že nemožno vyvolať alergiu na prirodzene sa vyskytujúce sprievodné látky: Rozšírené alergie na citrusové plody nie sú alergiami na kyselinu askorbovú, ale na iné typické zložky citrusových plodov. Často smrteľný skorbut ukazuje, že s alergiou na vitamín C by sme neboli životaschopní.

Na čo je dôležitá kyselina askorbová?

Vitamín C bol známy najlepšie na konci 70. rokov 20. storočia prostredníctvom nositeľa Nobelovej ceny Linusa Paulinga. V tom čase spoznal terapeutické výhody tohto všestranného vitamínu. Inštitút Linusa Paulinga v USA uskutočnil začiatkom 80. rokov základné štúdie, ktoré odôvodňovali použitie tohto konkrétneho vitamínu pri závažných ochoreniach. Intenzívny výskum v oblasti terapie vitamínom C sa uskutočňoval od začiatku 90. rokov.

Dnes vieme: kyselinu askorbovú treba považovať za aktivátor celého metabolizmu buniek. Podieľa sa tak na nespočetných metabolických reakciách v ľudskom tele. Tu je výňatok z rôznych funkcií:

Vitamín C prispieva

  • na normálnu tvorbu kolagénu pre normálnu funkciu
    • Cievy
    • Kosti a chrupavka
    • Zuby a ďasná
    • Pokožku a vlasy
  • na normálnu funkciu
    • imunitný systém, najmä počas a po intenzívnej fyzickej aktivite
    • nervového systému
    • psychika
  • na ochranu buniek pred oxidačným stresom
  • na zníženie únavy a únavy
  • regenerovať redukovanú formu vitamínu E.
  • Zvýšenie absorpcie železa