Vitamín C - všetko o vitálnom vitamíne

    Vitamín C je tiež známy ako kyselina askorbová. Vďaka vývoju už ľudský organizmus nedokáže látku dnes syntetizovať. Ako zdroj kyseliny askorbovej slúžia najmä zeleninové jedlá. Kurkuma je dobre známa choroba z nedostatku vitamínu C. Nedostatok sú vystavené najmä fajčiarom a tehotným a dojčiacim ženám.

Vitamín C - čo to je?

Vo vode rozpustná životne dôležitá látka je dnes jedným z najznámejších vitamínov. Vyskytuje sa v ovocí (hlavne v citrusových plodoch) a zelenine a je obzvlášť dôležitý pre imunitný systém.

Vitamín C sa tiež nazýva kyselina askorbová, je však relevantný pre veľké množstvo ďalších funkcií tela a v porovnaní s inými vitamínmi má niektoré špeciálne vlastnosti. Funguje primárne nie ako koenzým, ale ako antioxidant. Okrem zachytávania voľných radikálov podporuje aj vývoj spojivového tkaniva.

Ľudský organizmus potrebuje Asi 100 - 200 miligramov vitamínu C denne. To ho udržuje v kondícii a zdraví.

ČO POTREBUJE VÁŠ VITAMÍN?

Viete, aké sú vaše požiadavky na vitamíny? Naša kalkulačka potreby vitamínov vám pomôže určiť. Ste…

vitálnom

Všetko o vitamíne C.

Úlohy a účinky vitamínu C.?

Vitamínu C (alebo kyseliny askorbovej) je veľa úlohy v ľudskom tele. Právom ho môžeme nazvať všestranným. Je nevyhnutný pre optimalizáciu funkcií imunitného systému, udržanie zdravej pokožky a zlepšenie vstrebávania ďalších živín. Špeciálne určené v chladnejších ročných obdobiach Vitamín C hrá dôležitú úlohu aj pri predchádzaní prechladnutiu hrať.

Vitamín C je tiež primárny pre ľudský organizmus dôležitý ako antioxidant.

Tu prostredníctvom vlastnej oxidácie (= zachytávač radikálov) zabraňuje iným látkam (napr. Kyseline listovej) alebo napríklad sietnici očí a DNA, aby ich oxidovali a poškodzovali. Preberá aj základná životne dôležitá látka mnoho ďalších funkcií:

  • Účasť na vývoji L-karnitínu
  • Účasť na odbúravaní cholesterolu
  • Ochranná funkcia pre vnútorné steny nádob
  • Účasť na detoxikácii a vylučovaní škodlivých látok (stimulácia systému pečeňových enzýmov)
  • Priaznivé vstrebávanie železa
  • Ovplyvnenie syntézy kolagénu, neurotransmiterov a hormónov
  • Kontrola obsahu histamínu v krvi
  • lepšia absorpcia železa z potravy
  • lepšia ochrana buniek
  • Tvorba kolagénu
  • Znižuje riziko nákazy infekciami
  • relevantné pre spojivové a podporné tkanivo, ako aj chrupavky, kosti a zuby u ľudí
  • Hojenie rán a zjazvenie prospešné
  • produkuje látky prenášajúce nervový systém (mozog)
  • aktivuje napríklad rastové hormóny (rast tela alebo buniek)
  • posilňuje imunitný systém, aby bolo možné infekcie lepšie odvrátiť
  • predchádza prechladnutiu a pomáha tak pri prvých príznakoch kašľa, nádche a bolestiach hrdla
  • podstatnou zložkou pri výrobe kolagénu

Správna strela

Títo Príjem vitamínu C by mal byť nepretržitý, pretože nie je možné ukladať vitamín C v tele. Vitamín C kombinuje bielkoviny s inými látkami. Zlepšuje tiež vstrebávanie železa a vápniku.

Bez ohľadu na to, aká vysoká je denná dávka prijatého vitamínu C: telo to dokáže naraz prijímajte iba určité množstvo. Nadbytočné množstvo vitamínu C sa vylučuje obličkami. Takže nemá zmysel pokúšať sa doplňovať zásoby vitamínov koncentrovaným príjmom!

Jeden funguje lepšie pravidelný príjem vitamínu C počas celého dňa von. Aby sa umožnilo čo najefektívnejšie vstrebávanie, malo by sa ovocie alebo zelenina konzumovať až v piatich dávkach.

Pretože Rýchlosť absorpcie vitamínu C závisí od príslušného príjmu. Pri dávke 1 500 mg sa telom absorbuje iba 30%, zatiaľ čo 300 mg kyseliny askorbovej sa môže absorbovať na 90%. Naopak to znamená: čím vyššia je dávka vitamínu C, tým menej sa ho v tele dá zužitkovať. A: Je lepšie užívať vitamín C v niekoľkých malých dávkach po celý deň, ako raz zvlášť vysokú dávku.

Vitamín bude väčšinou uložené v orgánoch, ako sú nadobličky, šošovka oka, hypofýza, slezina a mozog. Okrem toho sa vitamín C nachádza v ľudskej krvi (leukocyty, krvná plazma).

Denná potreba vitamínu C.

Ľudský organizmus nie je schopný sám si vyrobiť vitamín C (kyselina askorbová). Môže tiež neukladajte vitamín C.. Z tohto dôvodu je potrebné tento dôležitý vitamín dostávať do tela každý deň stravou.

Nemecká spoločnosť pre výživu stanovuje odporúčanie okolo 100 miligramov vitamínu C denne. To sa líši podľa vekových skupín. Je pravda, že túto požiadavku je možné prijať prostredníctvom potravy. Ale to často nie je také ľahké. Najmä pre určité skupiny ľudí, ktorí:

  • sú náchylnejšie na infekcie
  • sú starší (seniori)
  • ste tehotná alebo dojčíte a
  • sú chronicky chorí
  • Veľa športujte a cvičte
  • dym

Ľudia, ktorí trpia na vredy tenkého čreva alebo žalúdka, majú navyše niekedy problémy s absorpciou vitamínu C. Pretože existujúci vred bráni transportu a využitiu dodaného jedla.

Pre týchto ľudí môže byť dobrý nápad zvýšiť odporúčaný príjem a Vitamín C vo vysokých dávkach a vo forme Doplnky výživy záznam. Napríklad vo forme vitamínových prípravkov. Takéto opatrenia by sa však mali predtým prekonzultovať s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Potraviny, ktoré obsahujú vitamín C.

Dennú potrebu je možné pokryť konzumáciou jednej papriky alebo dvoch plodov kivi. Ale aj pohár čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu stačí na to, aby absorboval odporúčané denné množstvo vitamínu C.

Rastlinná strava je obzvlášť bohatá na vitamín C. Zelenina dokonca prekonáva ovocie. Často sa verí, že citrusové plody sú najlepším zdrojom vitamínov. To nie je správne. Existuje zelenina, ktorá obsahuje oveľa viac vitamínu C ako pomaranče a iné. Najmä rôzne druhy kapusty, ako je kel, ružičkový kel alebo dokonca brokolica, sú oveľa lepšie schopné poskytnúť ľuďom potrebný prísun vitamínu C. Okrem rakytníka a šípky má čerešňa acerola obzvlášť vysoké hodnoty vitamínu C. V Nemecku sa však tieto rastlinné potraviny konzumujú pomerne zriedka.

Ale aj exotické ovocie poskytuje dostatok vitamínov. Napríklad mango je okrem vitamínu C bohaté na vitamín E, riboflavín, vitamín B1 a kyselinu listovú. Ďalším exotickým ovocím s vysokým obsahom vitamínu C je papája. V 100 gramoch ovocia je obsiahnutých ohromných 82 miligramov. Guava je tiež pôsobivá. Môže sa jesť s škrupinou a jadrom. Po často podceňovaná Camu camu má najvyšší obsah vitamínu C zo všetkých exotických druhov ovocia, ktoré môžeme kúpiť.

Vitamín C sa nachádza aj v potravinách živočíšneho pôvodu, tu však vo výrazne menších množstvách, takže z. B. Mäso, ryby, mlieko a vajcia môžu len mierne prispieť k splneniu dennej potreby vitamínu C.

Poznámka: Niektoré vitamíny si nedokážu poradiť s teplom a slnečným žiarením. Ak stavíte na čerstvé ovocie a zeleninu, mali by ste ich uložiť v chladničke a rýchlo ich zjesť. Je tiež dokázané, že mrazená zelenina alebo ovocie sú často bohatšie na vitamíny ako čerstvé potraviny tohto druhu.

Predávkovanie vitamínom C.

Pretože vitamín C je vitamín rozpustný vo vode, predávkovanie je ťažko možné. Veľké dávky sa vylučujú obličkami. Je to oveľa nebezpečnejšie, keď je v tele nedostatočný prísun energie.

Ak nemôžete pokryť svoju dennú potrebu jedlom, mali by ste sa spoľahnúť na doplnky výživy. Takéto opatrenia by mali byť vždy prekonzultované s lekárom.

Obsah vitamínov v doplnkoch výživy

Podľa súčasného stavu štúdií odborníci odporúčajú užiť 500 až 1 000 miligramov tohto dôležitého vitamínu pri užívaní ďalších doplnkov výživy, ktoré sú na trhu okrem iného voľne dostupné vo forme prášku.

Zvýšený príjem kyseliny askorbovej je neškodný. Ak telo prijíma príliš vysoký obsah vitamínu C, vylučuje ho močom a pri extrémne vysokej dávke stolicou.

Nedostatok a rizikové skupiny

V prvom rade: Nedostatok vitamínu C je spôsobený dobrou situáciou v zásobovaní v strednej Európe ťažko zaznamenané.

Skutočnosť, že dočasný alebo trvalý nedostatok kyseliny askorbovej môže mať vážne následky, bola zrejmá najmä do 18. storočia. Počas tejto doby bola takzvaná skorbutová choroba obzvlášť rozšírená medzi cestovateľmi po mori (ktorí mali týždne len obmedzené množstvo čerstvého jedla) a - keďže skorbut zvyčajne vedie k smrti - veľmi sa obával.

Na začiatku je charakterizovaný mierny nedostatok kyseliny askorbovej nešpecifické príznaky ako únava, slabosť alebo vyššia náchylnosť na rôzne infekcie od.

Nedostatok vitamínu C ohrozuje organizmus. Ak ľudský organizmus neprijíma dostatok kyseliny askorbovej, chýba mu dôležitý antioxidant. Dôsledky toho sú:

  • Voľné radikály v krvi a mozgu
  • Choroby spojené s aterosklerózou
  • spomalené hojenie rán a
  • deregulované uvoľňovanie hormónov

U detí sa môže vyskytnúť aj nedostatok vitamínu C (= Moeller-Barlowova choroba). Vyznačuje sa zhoršenou tvorbou kostí, ako aj poruchami rastu, krvácaním zo slizníc a krvácaním vnútorných orgánov.

Nedostatok vitamínu C sa nevyskytuje iba pri diéte s veľmi nízkym obsahom vitamínu C. Ďalej Faktory, ktoré uprednostňujú nedostatok vitamínu C. sú tieto:

  • vyšší vek
  • chronické choroby alebo fyzický stres ako horúčka alebo popáleniny
  • Fáza rastu
  • obdobie tehotenstva a dojčenia
  • Užívanie liekov (najmä: aspirín, antikoncepcia obsahujúca estrogén alebo lieky na klimaktérium)
  • Fajčiar

POZNÁMKA: Najmä fajčiari by si mali uvedomiť, že ich potreba vitamínu C je vo všeobecnosti približne o 50% vyššia. Pretože viac toxínov sa do tela dostane fajčením, ktoré sa zase musí odbúravať alebo vylučovať pomocou kyseliny askorbovej, obvyklá konzumácia zeleniny a ovocia je často nedostatočná.

Vitamín C ako doplnok výživy

Diabetici, súťaživí športovci, starší ľudia a fajčiari majú zvýšenú dennú potrebu. Preto je možné na uspokojenie zvýšenej potreby použiť doplnky výživy. Dostupné sú okrem iného vo forme pastiliek alebo kapsúl.

Kyselina askorbová je dostupná nielen vo forme prášku, ktorý sa rozpúšťa vo vode, alebo vo forme tabliet. Výber vhodných produktov je rozmanitý a pohybuje sa od piluliek a čapíkov až po nápoje a nosové spreje. Množstvo 500 až 1 000 miligramov vitamínu C je dostatočné na pokrytie dennej potreby.

Zvýšená konzumácia je zvyčajne neškodná, pretože ľudský organizmus vylučuje potrebné množstvo kyseliny askorbovej. Preto nemožno robiť chyby v užívaní prášku. Napriek tomu sa pred prijatím takéhoto opatrenia odporúča porozprávať sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Oneskorená absorpcia s retardovanými kapsulami

Na trhu doplnkov výživy už nejaký čas existujú špeciálne prípravky s oneskoreným účinkom. Boli vyrobené na pozadí toho, že telo dokáže naraz absorbovať iba obmedzené množstvo vitamínu C.

Retardové kapsuly uvoľňujte vitamín C veľmi pomaly a zaručujte tak najlepšiu možnú absorpciu v tele. Toto sa odporúča najmä ľuďom so zvýšenou potrebou vitamínov.