Vitamín D a všetko, čo o ňom potrebujete vedieť - blog GymBeam

Vitamín D je súčasťou skupiny vitamíny rozpustné v tukoch a nachádza sa prirodzene v určitých potravinách. Nachádza sa tiež vo forme doplnkov výživy. Vitamín D má endogénny pôvod v dôsledku vplyvu ultrafialového žiarenia zo slnečného žiarenia, ktoré sa dostáva na pokožku a vyvoláva syntéza vitamínu D. [1]

Od začiatku staroveku ľudia vedeli o látke, dnes známej ako vitamín D. Prvý špecializovaný popis nedostatku vitamínu D bol rachitída, ktoré boli v 17. storočí vpísané Dr. Danielom Whistlerom (1645) a profesorom Francisom Glissonom (1650). V rokoch 1910-1930, počas experimentálnej vedy o vývoji výživy, sa objavili hlavné zmeny v chápaní rachiet. [2]

Prečo je vitamín D dôležitý ?

1. Hrá dôležitú úlohu v zdravie svalov a kostí. Okrem toho, že pomáham absorpcia vápniku a fosforu z čreva, má priamy vplyv aj na svaly a kosti. Preto môže predchádzať a liečiťbolesť svalov, bolesť kostí, chronická únava a osteoporóza.

2. Môže tiež zabrániť a poruchy imunitného systému, ako je astma, reumatoidná artritída, cukrovka 1. typu, Crohnova choroba alebo skleróza. Posilnením imunitného systému pomocou vitamínu D môžeme predchádzať a liečiťprechladnutie, chrípka alebo iné stavy.

3. Reguluje rast normálnych a nádorových buniek.Z tohto dôvodu môže hrať a dôležitú úlohu v prevencii a liečbe rôznych druhov rakoviny, najmä rakovina hrubého čreva, pankreasu, prsníkov a prostaty.

4. Stimuluje produkciu inzulínu z buniek produkujúcich inzulín v pankrease. Tiež klesá rezistencia na inzulín. Z tohto dôvodu môže vitamín D pomôcť pri prevencii a liečbe cukrovky 2. typu.

5. Potlačte systémrenín-angiotenzín-aldosterón (RAAS).Renín je chemická látka, ktorá sa zvyčajne produkuje v tele. Vedie k produkcii ďalšej chemickej látky nazývanej angiotenzín, ktorá je zodpovedná za udržiavanie krvného tlaku.Angiotensin tiež spôsobuje uvoľňovanie látky nazývanej aldosterón. Podieľa sa tiež na udržiavaní optimálneho krvného tlaku. Tento chemický systém na spájanie chemikálií sa nazýva renín-angiotenzín-aldosterón (RAAS). Ak je RAAS hyperaktívny,spôsobuje vysoký krvný tlak (hypertenzia), ochorenie obličiek a zlyhanie srdca. Vitamín D potláča RAAS a môže zabrániť hypertenzii alebo iným závažným ochoreniam.

6. Má normálny vplyv na funkciu pokožky, a preto, môže byť efektívny pri liečbe rôznych dermatologických problémov ako je psoriáza.

7. Ovplyvňuje zdravie zubov a preto je dôležité predchádzať rôznym zubným problémom.

8. Je nevyhnutný pre normálny vývoj a fungovanie mozgu. Preto je dôležité v prevencia a liečba neurologických porúch ako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba alebo autizmus. [4]

Aké sú teda najväčšie výhody vitamínu D.?

u starších ľudí zlepšuje kontrolu svalov
Vitamín D úzko súvisí s významným znížením rizika rakoviny hrubého čreva a možným znížením rizika ďalších druhov rakoviny - napríklad rakoviny pľúc.
zabraňuje vzniku roztrúsenej sklerózy
Používa sa na zlepšenie nálady u ľudí trpiacich chronickými duševnými poruchami
má tiež potenciálny prínos v regulácii glukózy tým, že podporuje správne fungovanie pankreasu [4]

Zdroje vitamínu D

Mnoho ľudí počulo, že vitamín sa získava expozíciou Na slnku. Ale dostávame dostatok vitamínu D, ktorý získavame z pobytu na slnku?

Slnko.

Slnko je hlavný zdroj vitamínu D. Množstvo vitamínu D získaného slnečným žiarením sa líši od človeka k človeku. Existujú určité faktory, ktoré môžu ovplyvniť túto sumu:

•Geografická oblasť - oblasť, kde žijete, môže určiť množstvo vitamínu D, ktoré môžete získať. Čím severnejšie ste od rovníka, tým viac intenzita slnečného žiarenia je to menšie. Ak teda žijete v severných oblastiach pokožka asimiluje menej vitamínu D.

•sezóna a časť dňa - vaša pokožka môže produkovať viac vitamínu D v lete a menej v zime. A je to spôsobené tým, že v zime sa slnečné lúče toľko nedotýkajú povrchu Zeme. Najlepší čas na asimiláciu vitamínu D je medzi 10.00 a 15.00 hod.

•Krémy na ochranu pred slnečným žiarením, nečistoty, tieň, sklenené tabule, oblečenie - všetky tieto faktory znižujú množstvo UV lúčov, ktoré prenikajú do pokožky, a preto znižujú normálnu produkciu vitamínu D pokožkou. Opaľovací krém s ochranným faktorom 8 alebo viac znižuje schopnosť pokožky produkovať vitamín D o viac ako 95%. Mraky, tieň a nadmerné znečistenie znižujú UV lúče o 50%.

•Vek - v porovnaní s mladými ľuďmi pokožka starších ľudí obsahuje oveľa menej 7-dehydrocholesterolu. Pre tento dôvod Koža starších ľudí všeobecne obsahuje asi 25% vitamínu D3.

•Farba pleti - Farba našej pokožky pochádza z pigmentu nazývaného melanín. Čím viac melanínu máte, tým tmavšia je vaša pokožka. Melanín slúži ako a prírodný odtieň a blokuje slnečné lúče pred prenikaním do hlbokých vrstiev kože. Pretože, tmavšia pokožka je z hľadiska syntézy vitamínu D menej účinná z vystavenia slnku v porovnaní so svetlejšou pokožkou.

Stravovanie

Potraviny, ktoré prirodzene obsahujú vitamín D, sú:mastné ryby - losos, makrela a modré ryby. Prítomný je vitamín D. v malom množstve a v zelenine, mäse a vaječných žĺtkoch.

Obsah vitamínu D v konkrétnych potravinách

Vitamín D a doplnky výživy

Vo výživových doplnkoch je vitamín D dostupný v dvoch formách - D2 (ergokalciferol) a vitamín D3 (cholekalciferol), ktorý sa líši iba chemicky štruktúra bočného reťazca . Vitamín D2 sa vyrába UV žiarením ergosterolu v kvasinkách. Vitamín D3 vyrába ožarovanie 7-dehydrocholesterolu z lanolínu a chemická premena cholesterolu . Vitamíny D2 a D3 z hľadiska výživy sa zdajú byť rovnaké, ale vo vysokých dávkach je vitamín D2 menej účinný . Vitamín D3 je živočíšneho pôvodu a vitamín D2 je rastlinného pôvodu. Vitamíny D2 a D3 nie sú biologicky aktívne, musia byť v tele upravené, aby pôsobili. [6]

Kto všeobecne trpí nedostatkom vitamínu D.?

• tehotné a dojčiace ženy

• ľudia držiaci diétu s nízkym obsahom vitamínu D.

• ľudia s problémami s obličkami

Koľko vitamínu D potrebujeme?

Odporúčaná denná dávka aleboodporúčaná diétna dávka (RDA) je priemerná denná dávka na uspokojenie výživových potrieb zdravých ľudí.

Odporúčaná denná dávka (RDA) vitamínu D.

Uvedené v medzinárodných jednotkách (UI) a v mikrogramoch (mcg); biologická aktivita 40 IU sa rovná 1 mcg.

Predávkovanie vitamínom D

Môže to spôsobiť užívanie vysokých dávok vitamínu D, napríklad 50-násobku odporúčanej dennej dávky počas niekoľkých mesiacov toxicita.Medzi prvé príznaky patrí strata chuti do jedla, nevoľnosť a zvracanie, nadmerný smäd, slabosť, nervozita a vysoký krvný tlak.

Nadmerné množstvo môže zvyšuje hladinu vápniku v krvi, ktorá vedie k vaskulárnej a tkanivovej kalcifikácii s komplikáciami v srdci, cievach a obličkách. Užívanie doplnkov vápniku (1 000 mg/deň) a vitamínu D (400 IU) u postmenopauzálnych žien bolo spojené so 17% zvýšením rizika obličkové kamene do 7 rokov. K nadmernému vystaveniu slnku nevedie toxicita pre vitamín D.. Spotreba vitamínu D v potravinách je nepravdepodobné, že by spôsobil toxicitu. [6]

Objav vitamínu D

Novodobá história vitamínu D sa začala písať v polovici 18. storočia, keď sa to zaznamenalo u mladých ľudí žijúcich v meste bola väčšia pravdepodobnosť vzniku krivice ako u ľudí žijúcich vo vidieckych oblastiach.O polstoročie neskôr to vedec z Palmovej správy uviedol, deti vychované v teplejšom podnebí, prakticky nikdy sa u nich nevyvinula rachitída.

Iní vedci to zaznamenali ľudia s rakovinou kože mali nižší výskyt ďalších rakovinových ochorení a tiež nižšiu celkovú úmrtnosť všetkých prípadov vnútornej rakoviny v slnečnejších oblastiach. Tieto pozorovania boli takmer nepovšimnuté a údaje stagnovali až do roku 1970, keď boli vytvorené. mapy s mierou úmrtnosti na rakovinu.Cedric a Frank Garland z Univerzity Johna Hopkinsa štúdiom týchto máp preukázali výraznú zmenu zemepisnej šírky v miere úmrtnosti na rakovinu hrubého čreva v roku 1980. Predpokladali, že vyššie hladiny zlúčenín vitamínu D a vápniku u ľudí z juhu boli zodpovední za nižší výskyt rakoviny. Edward Gorham a jeho kolegovia študovali, kde objavili sérové zlúčeniny vitamínu D, u ktorých sa preukázalo, že znižujú riziko rakoviny.William B. Grant potom uskutočnil množstvo ekologických štúdií, kde rozšíril teóriu vitamínu D na ďalšie druhy rakoviny. [7]

Nedostatok vitamínu D alebo „anglická choroba“

Sir Edward Mellanby (UK) bol znepokojený extrémne vysoký výskyt rachiet vo Veľkej Británii, najmä v Škótsku. Táto choroba je v skutočnosti známa aj ako „Anglická choroba “.Po preskúmaní práce McColluma sa Sir Mellanby rozhodol, že rachitída môže byť spôsobená aj nedostatkom stravy.

Používal jedlo, ktoré denne konzumovali Škóti, kde bol najvyšší výskyt rachiet. Ich strava bola založená hlavne na ovsených vločkách. Túto diétu vyskúšal na svojich psoch, ktoré choval v interiéroch a mimo dosahu slnka. U psov sa vyvinula rachitída, stav rovnaký ako u ľudí. Sir Mellanby túto chorobu vyliečil s olejom z tresčej pečene a predpokladal, že môže Vitamín A je zodpovedný za prevenciu rachiet.McCollum si túto informáciu všimol a rozhodol sa otestovať predpoklad, že vitamín A bude zodpovedný za liečenie rachiet. Treska obyčajná zaviedla kyslík, ktorý zničil vitamín A, a preto liek už nebol schopný zabrániť nedostatku vitamínu A, ale mal schopnosť liečiť krivicu. McCollum to uzavrel faktor, ktorý lieči rachitídu je nový vitamín tzv Vitamín D. [8]

Nové informácie o vitamíne D.

V skutočnosti je vitamín D a HORMÓN. Vyrába sa v pokožke zo 7-dehydrocholesterolu (provitamín D3), z ktorého je získaný cholesterolu.Toto je dôkaz,Cholesterol je nielen zdraviu škodlivý. Isté je, že cholesterol je predchodcom väčšiny hormónov v tele.

Objavením, že vitamín D je hormón, pomohlo vedcom odhaliť hlavný efekt a to bolovstrebávanie vápniku a fosforu z čriev.

Za posledných 20 rokov prešli naše vedomosti o vitamíne D revolučnými zmenami. Vitamín D hrá dôležitú úlohu v normálnom fungovaní všetkých systémov v tele, ako je regulácia bunkového rastu, diferenciácia buniek na špecializovanú bunku a nakoniec bunková smrť, regulácia imunitného, kardiovaskulárneho a pohybového systému a metabolizmus inzulínu.

Rovnako ako iné hormóny, aj vitamín D plní svoje biologické účinky prostredníctvom špecifickej chemickej štruktúry vo vnútri bunky, ktorá sa tiež nazýva receptor vitamínu D (VDR). takmer v každom tkanive tela. VDR je prítomný vo vnútri bunkového jadra. Po naviazaní na svoj receptor môže vitamín D ovplyvňovať rôzne gény. Odhalila to McGill University v Kanade že vitamín D môže ovplyvniť viac ako 900 génov priamo alebo nepriamo. Reguluje tak širokú škálu fyziologických procesov vo vnútri bunky.

Vedci zistili, že nedostatok vitamínu D je oveľa častejší, ako sa očakávalo. V skutočnosti dosiahol globálny pandemický rozmer. To čiastočne vysvetľuje epidémia chronickej únavy, osteoporózy, srdcových chorôb, hypertenzie, cukrovky, rakoviny, astmy a iných imunologických chorôb.Správne dopĺňanie vitamínu D môže pomôcť pri prevencii a liečbe väčšiny týchto chorôb. Bohužiaľ, väčšina lekárov neberie vitamín D vážne, pretože sa nesprávne nazýva vitamín. Pomenovanie hormónu ako vitamínu je vážna chyba, ktorá, žiaľ, trvá dodnes. [4]

Vitamín D je jedným z najdôležitejších pravidelne biológia metabolizmu vápnika.Spolu s dvoma peptidovými hormónmi - kalcitonín a paratyroidný hormón, Vitamín D je zodpovedný za udržiavanie rovnováhy vápnika. Tieto tri látky tiež zohrávajú dôležitú úlohu v homeostáza fosforu. [9]

Výsledky výskumu týkajúceho sa vitamínu D.

V roku 1923 Goldblatt a Soames jednoznačne zistili, že keď bol prekurzor vitamínu D v pokožke (7-dehydrocholesterol) vystavený slnečnému žiareniu alebo ultrafialovému svetlu, vytvorili sa látky ekvivalentné vitamínu rozpustnému v tukoch. Hess a Weinstock potvrdili vyhlásenie - „Svetlo sa rovná vitamínu D“.Vyrezali malú časť kože, ožarovali ju ultrafialovým svetlom a potom nakŕmili skupinu potkanov trpiacich rachitmi. absolútna ochrana pred rachitmi, zatiaľ čo nevyžarovaná pokožka neposkytovala žiadnu ochranu. Je zrejmé, že tieto zvieratá boli schopné produkovať dostatočné množstvo vitamínu D prostredníctvom UV žiarenia, čo naznačuje, že nejde o nedostatok potravy.

Chemická štruktúra vitamínu D bola založená v roku 1930 v laboratóriu profesora Adolfa Otta Reinholda Windausa na univerzite v Gottingene v Nemecku. Profesor Windaus nechal na projekte „Vitamín D“ pracovať 55 doktorandov a chemikov. v roku 1928 dostal Nobelovu cenu za chémiu za jeho prácu na sérach a ich vzťahu k vitamínom.

Vitamín D2 ktorý sa dá vyrobiť UV žiarením ergosterolu, bol chemicky charakterizovaný v roku 1932. Vitamín D3 bola chemicky charakterizovaná až po roku 1936, keď sa to preukázalo výsledkom ultrafialového žiarenia 7-dehydrocholesterolu. [2]

V roku 1952 Carlsson a Bauer zistili, že vitamín D funguje viac na mobilizáciu vápnika z kostí v plazmatickom zásobníku ako na ukladanie minerálnych látok v kostiach.To však neznamená odvápnenie kostí. Vitamín D hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní sérového vápnika, ktorý je nevyhnutný nielen pre mineralizáciu skeletu, ale aj pre nervovosvalové funkcie. Toto zistenie definovalo nové použitie vitamínu D pre zvýšiť sérový vápnik. [8]

Dúfame, že v tomto článku ste sa dozvedeli viac o vitamíne D a jeho účinkoch na ľudské telo. Používate tento vitamín aj vy? Ak sa vám náš článok páčil, nezabudnite ho zdieľať.