Vitamín K - životne dôležitá látka pre ľudí

vitamín

Prehľad

  1. Vitamín K: rozdiel
  2. Ako funguje vitamín K v tele?
  3. V ktorých potravinách sa vitamín K vyskytuje prirodzene?
  4. Odporúčaná denná dávka
  5. Príčiny nedostatku
  6. Vitamín K ako doplnok výživy
  7. Návod na pravidelné používanie

Vitamín K: rozdiel

Vitamín K je všeobecný názov pre dva prirodzene sa vyskytujúce typy vitamínu. K v názve znamená „koagulácia“ - odborný výraz pre proces zrážania krvi. Tento účinok vitamínu uznali Dánsky priehrada Henrik Dam a Američan Edward Adelbert Doisy, ktorí v roku 1943 dostali Nobelovu cenu za objav.
Držali dlho Vitamín K1 a K2 pre rôzne formy toho istého vitamínu. Teraz je známe, že význam pre koaguláciu platí iba pre vitamín K1, zatiaľ čo vitamín K2 má funkciu pre udržiavanie kostí.
Tieto dva látky sa tiež líšia svojim výskytom: Vitamín K1 sa nachádza hlavne v Listy zelených rastlín kde sa podieľa na fotosyntéze. Ľudia berú iba vitamín K1 o jedle na. V organizme sa potom premieňa na vitamín K2.
Okrem vitamínov K1 a K2 existuje aj vitamín K3 - menadion. Je to synteticky vyrobený vitamín, ktorý sa dnes už nepoužíva. Nemá žiadny vplyv na zrážanie krvi a vo väčších dávkach je dokonca toxický.

Ako funguje vitamín K v tele?

Dva vitamíny K sa líšia nielen prirodzeným výskytom, ale aj funkciou pre ľudský organizmus:
Vitamín K1 - chemický názov je fylochinón - prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi. Môže posilniť aj brániť zrážaniu. V pečeni sa podieľa na produkcii rôznych faktorov zrážania krvi.
Vitamín K2 - chemický názov je menachinón - prispieva k udržaniu normálnych kostí. Tu má pravdepodobne rozhodujúcu funkciu v kostnom metabolizme a mineralizácii kostí - tiež sa nazýva karboxyláza, ovplyvnením účinnosti dôležitého proteínu osteokalcínu.

V ktorých potravinách sa vitamín K vyskytuje prirodzene?

Vitamín K1 sa podieľa na fotosyntéze rastlín, a preto sa nachádza v mnohých listových zeleninách. Pojem „fylochinón“ je odvodený z gréckeho slova „fylos“ pre „list“, ktoré je obsiahnuté aj v „chlorofyle“ - listovej zelenej. Kel a ďalšie druhy kapusty, špenát, portulaka lekárska a potočnica lekárska, ale tiež olej z hroznových jadierok obsahujú obzvlášť vysoké množstvo. Vitamín K2 sa nachádza hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu: napríklad vaječné žĺtky, vnútornosti (najmä pečeň), maslo a syr. V rastlinných potravinách sa nachádza iba v zelenine, ktorá bola fermentovaná: čerstvá kyslá kapusta a najmä japonská natto, ktorá je vyrobená zo sójových bôbov a obsahuje formu MK7 - tiež známu ako menachinón-7. Vegáni tak môžu pokryť svoje potreby týmto alebo doplnkami výživy, ktoré obsahujú extrakt natto.

Vitamín K2 je tiež produkovaný mikroorganizmami v tele - konkrétne baktériami v črevnej flóre, ktoré ho produkujú z vitamínu K1. Môže sa tiež vstrebávať priamo cez črevné bunky.

Vitamín nie je citlivý na kyslík ani na teplo - preto pri varení ťažko stráca účinnosť. Reaguje však na UV svetlo. Preto je najlepšie skladovať jedlo mimo svetla.
Pretože je rozpustný v tukoch, absorpcia v tele sa zlepšuje parením zeleniny v rastlinnom oleji. Žlčová kyselina tiež hrá rozhodujúcu úlohu pri vstrebávaní.

Odporúčaná denná dávka

Odporúčaná denná dávka závisí od pohlavia, veku a zdravotného stavu alebo fyzickej námahy. The Nemecká spoločnosť pre výživu DGE dáva tieto odporúčania tu.
Zatiaľ čo u detí od prvého do pätnásteho roku života hodnota neustále stúpa zo 4 mg na 50 mg, pre dievčatá vo veku od pätnásť do devätnásť rokov sa uvádza hodnota 60 mg a pre chlapcov 70 mg. U dospelých žien a mužov sa odporúčajú dávky 60 mg a 70 mg, ako aj 65 mg a 80 mg.
U športovcov požiadavka závisí od sily fyzickej záťaže - u súťažiacich športovcov to môže byť až 200 mg.
Pre tehotné a dojčiace ženy neexistujú vyššie hodnoty, ale pre lepšiu starostlivosť o dieťa sa odporúča telu dodať viac vitamínu K.

Príčiny nedostatku

U novorodencov a dojčiat sa môže nedostatok vitamínu K vyskytnúť z dôvodu stravovania, pretože materské mlieko ho obsahuje veľmi málo. Hneď ako prijmú ďalšie jedlo, môžu uspokojiť svoje vlastné potreby.
U dospelých sa nedostatok vitamínu K môže všeobecne vyskytnúť pri nízkotučnej strave, pretože vitamín potrebuje na transport tuku v tele. Ďalej je potrebné rozlišovať medzi dvoma vitamínmi K: Zatiaľ čo nedostatočná ponuka vitamínu K1 je zriedkavá, nedostatok vitamínu K2 sa môže vyskytnúť častejšie. Najbežnejším dôvodom je poškodenie črevnej flóry, ktorá je zodpovedná za syntézu. Môže za to príliš veľa alkoholu, potravinová intolerancia, ale aj chronický zápal čriev a užívanie antibiotík. Dôsledkom nedostatku môžu byť aj ochorenia pečene alebo žlčníka.
Nedostatok vitamínu znamená, že vápnik sa neprenáša do kostí a zubov a namiesto toho sa ukladá v cievach. To zase môže viesť k vyššiemu krvnému tlaku a kalcifikácii ciev. V dôsledku nedostatku vápnika v kostre klesá hustota kostí. Zrážanie krvi tiež trvá dlhšie.

Vitamín K ako doplnok výživy

Dodatočný príjem vitamínu K môže byť iba pre ľudí, ktorí sa zúčastňujú osteoporóza trpieť alebo sú náchylné na krvácanie buď užitočný. Aj s jedným Vegetárian Spôsob života môže
jeho prísun významne prispieva k používaniu doplnkov výživy, ktoré obsahujú najmä vitamín K2, ktorý sa v rastlinných potravinách vyskytuje len zriedka. Ako zdroj vitamínu K2 sa zvyčajne podávajú dve formy MK-4 alebo MK-7 (nazývané tiež menachinón-7). MK-7 je čisto rastlinného pôvodu a má vyššiu biologickú dostupnosť ako MK-4, ktorý pochádza zo živočíšnych zdrojov.

Návod na pravidelné používanie

Dôsledky predávkovania alebo hypervitaminózy pre vitamín K2 nie sú zatiaľ známe. V zriedkavých prípadoch sa môžu vyskytnúť alergické kožné reakcie. Vitamín K1 sa však považuje za antagonistu liekov, ako je Marcumar. Pred použitím doplnkov výživy obsahujúcich vitamín K by ste mali v zásade konzultovať ošetrujúceho lekára.

Tiež by vás mohlo zaujímať

✔ Nedostatok vitamínu D: Príčiny, príznaky, následky ➤ Prečítajte si viac

✔ Selén - všetko, čo potrebujete vedieť o základnom stopovom prvku ➤ Prečítajte si viac

✔ Vitamíny a minerály pre váš imunitný systém ➤ Prečítajte si viac