Vitamín Mango - časopis - raketová platforma číslo 1
Tropické ovocie je predovšetkým sladké a zdravé
Farebné tropické ovocie s ich šťavnatou a sladkou dužinou sú skutočné vitamínové bomby. Mango je ideálne ovocie pre všetkých, ktorí ho milujú zdravo a exoticky. Žltá dužina je ideálna nielen do smoothies a dezertov, ale aj na varenie ako mangové čatní alebo ako prísada do šalátu. Zrelé mango chutí veľmi sladko, takže sa nemožno čudovať, že dužina obsahuje pomerne vysoké množstvo cukru. Exotické tropické ovocie je na chudnutie vhodné len čiastočne.
Napriek vysokému obsahu cukru sú mango veľmi zdravé. Za svoju vysokú hodnotu pre zdravie vďačia predovšetkým obsahu vitamínov. Manga sú bohaté na betakarotén a obsahujú provitamín A, ako aj kyselinu listovú a veľa vitamínov C a B1. Tieto vitamíny sú okrem iného cenné pre imunitný systém a pomáhajú chrániť bunky pred negatívnymi účinkami stresu. Mango tiež poskytuje dôležité minerály, ako je draslík, horčík a vápnik.
Manga sú ľahko stráviteľné a majú dokonca mierne preháňadlo a odtok. Tiež zvyšujú metabolizmus, stimulujú chuť do jedla a zabraňujú infekciám a prechladnutiu. Hovorí sa tiež, že mango má pozitívny vplyv na srdce a mozog. V Indii majú určité liečivé účinky nielen ovocie, ale aj zložky mangového stromu: triesloviny znamenajú, že kvety sa okrem iného používajú na liečbu hnačiek a infekcií močového mechúra. Kôra obsahuje účinnú látku mangiferín, ktorá sa používa na liečbu reumatizmu a záškrtu. V mletej forme sa používa na podporu žalúdka.
Exotické ovocie po celý rok
Sezóna manga sa líši v závislosti od krajiny pôvodu, a preto je zvyčajne k dispozícii po celý rok. Existujú rôzne druhy manga, ktoré sa líšia tvarom, farbou, veľkosťou, dužinou a chuťou. Farba šupky tiež nič nehovorí o zrelosti ovocia. Zrelé mango spoznáte podľa toho, že pri opatrnom stlačení mierne ustúpi. Po úplnom dozretí sa na pokožke objavia malé čierne škvrny.
Zrelé mango by sa malo skonzumovať do dvoch dní, kým nebude príliš mäkké a začne kvasiť. Ak si chcete mango kúpiť vopred, mali by ste preto používať tvrdé, nezrelé ovocie. Tie potom dozrievajú doma pri izbovej teplote. Proces zrenia sa dá urýchliť zabalením ovocia do novín alebo umiestnením vedľa jablka. Skladovanie v chladničke sa nevyhnutne neodporúča, pretože stráca chuť.