Vitamín sodný - Strava s nízkym obsahom solí môže viesť k prejavom nedostatku
Nerovnováha elektrolytov je nerovnováha draslíka, sodíka alebo vápnika v tele. Aj keď sú tieto poruchy u mladých ľudí skôr výnimkou, sú rozšírené v starobe.
Podľa slov velbertského lekára Dr. Dag Schütz špeciálne pre sodík. "Asi sedem percent zdravých ľudí vo veku nad 60 rokov, ktorí žijú doma, má nedostatok sodíka," uviedol lekár pri príležitosti 18. Aachenského dietetického výcviku vo fakultnej nemocnici v Cáchach. U seniorov, ktorí sú prijatí na kliniku, je možné diagnostikovať nedostatok sodíka v takmer tretine prípadov.
Cestu pripravujú aj fyziologické zmeny v starnúcom tele, tvrdí Dr. Chráňte cestu v takom nedostatku. Celková voda v tele klesá s vekom, zatiaľ čo percento telesného tuku sa zvyšuje zodpovedajúcim spôsobom. Funkcia obličiek klesá, v bunkách sa viaže menej tekutín a tiež klesá hladina draslíka v tele. Tieto zmeny majú podľa Dr. Schütz, dôsledky pre rovnováhu elektrolytov a tekutín: Ak starnúci organizmus už nedokáže viazať a konzervovať elektrolyty a sodík, potom hrozí nedostatok.
To by zase mohlo viesť k nestabilite chôdze a k zvýšenému riziku pádu. S ohľadom na túto skutočnosť je podľa Dr. Je problematické odporúčať starším ľuďom stravu s nízkym obsahom soli. Podľa názoru lekára sú tieto odporúčania často viac škodlivé ako dobré, pretože starší ľudia sú doslova chorí s nedostatkom sodíka. „V starobe sa diéta s nízkym obsahom soli neodporúča a môže byť dokonca nebezpečná,“ uviedol Schütz v Aachene.
Menej soli - viac zápalu
Podľa Dr. Dag Schütz, že nedostatok soli v tele podporuje aj rozvoj zápalov. V nedávnej štúdii bolo 36 pacientov inštruovaných, aby jedli jeden týždeň stravu s nízkym obsahom solí kvôli mierne vysokému krvnému tlaku. Štúdia zistila, že v dôsledku obmedzenia solí sa v tele zvýšili stresové hormóny. Vedci tiež pozorovali výrazné zvýšenie zápalovej aktivity v tele a zvýšený výskyt infekcií.