Vitamínové tablety Užitočný doplnok výživy
Prášky, tablety, pilulky: doplnky výživy sú populárnejšie ako kedykoľvek predtým. Ale skutočne pomáhajú? V článku sa dozviete, čo je za a v zázračných liekoch, ktoré doplnky sú užitočné a kedy môže byť príliš veľa vitamínov nebezpečné.
Zdravá strava s množstvom zeleniny a ovocia je najlepšou stratégiou zásobovania tela všetkými základnými látkami.
Pri doplnkoch výživy sa zdá byť nielen ľahké, ale aj pohodlné skonzumovať požadované množstvo vitamínov, vlákniny a stopových prvkov.
Funguje to: trh s doplnkami za posledných päť rokov rástol ročne o šesť percent.
Podľa údajov Nemeckej asociácie pre potraviny sa v minulom roku predalo 225 miliónov balení doplnkov výživy. V. v Berlíne predané - v hodnote 1,44 miliardy eur.
Trend, ktorý je v protiklade so súčasnými vedeckými poznatkami: Vysoko hodnotené publikované štúdie vedú k záveru, že doplnky výživy nemajú žiadny vplyv na zlepšenie alebo prevenciu zdravotného stavu.
Čo sa teda skrýva za humbukom? A komu skutočne pomáhajú doplnky stravy?
Jedná sa o doplnky výživy
Zákonite sú doplnkami výživy potraviny, ktoré sú určené na doplnenie všeobecnej stravy. Obsahujú výživné látky ako vitamíny, minerály alebo rastlinné extrakty v koncentrovanej forme.
Doplnky výživy sú ponúkané iba v dávkovaných formách, ako sú kapsuly, vrecká s práškom alebo tekuté ampulky.
Podľa nariadenia o potravinách je v súčasnosti regulované iba pridávanie vitamínov a minerálov do doplnkov výživy, nie však iné látky, ako sú aminokyseliny, esenciálne mastné kyseliny a rastlinné alebo bylinné extrakty - napríklad aloe vera alebo goji.
Na rozdiel od farmaceutických výrobkov, doplnky výživy nie sú pred uvedením na trh testované.
Zložky činidiel môžu byť vyrobené chemicky alebo pozostávať z prírodných látok. Je to vidieť na zozname zložiek: extrakty sú prírodné, izolované vitamíny sa vyrábajú chemicky.
Doplnky výživy a ich reklamné sľuby
Problémom je často reklama. „Pomáha pri chudnutí“ alebo „chráni pred prechladnutím“: Často sa inzeruje prísľub, ktorý finančné prostriedky nemôžu dodržať. Nariadenie o zdravotných tvrdeniach špecifikuje, ktoré všeobecné reklamné tvrdenia, ktoré sľubujú zdravotné výhody, sú povolené.
Niektoré vedecky dokázané tvrdenia sú povolené, napríklad „Vitamín C prispieva k normálnej funkcii imunitného systému“. Toto je však iba všeobecný popis funkcie vitamínu. Zakázané však: „Vitamín C posilňuje imunitný systém.“
Pretože nariadenie ponecháva pomerne veľkú šedú zónu a jeho kontrola môže chvíľu trvať, dochádza k opakovanému porušovaniu nariadenia.
Ktoré doplnky stravy pomáhajú komu?
Podľa Spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) v Berlíne poskytuje vyvážená a rozmanitá strava zdravému telu všetky základné látky. Národná štúdia spotreby II z roku 2008 ukazuje, že je pravdepodobnejšie prekročenie odporúčaných dávok ako podhodnotenie.
Vďaka tomu sú doplnky výživy vo väčšine prípadov nadbytočné. Je tiež potrebné poznamenať, že izolované živiny nikdy nemôžu konkurovať rozmanitosti rovnakých látok v skutočných potravinách.
BfR však poukazuje na výnimky, pre ktoré nie sú doplnky stravy nadbytočné. Má zmysel ho brať, ak existuje nedostatok alebo riziko nedostatočnej ponuky. Pred užitím doplnkov by mal lekár pomocou krvného obrazu zistiť, či sú potrebné.
Ak sezónna ponuka nezodpovedá chuťovým preferenciám, dodržiava sa prísna strava alebo sa jedálniček obmedzuje na potravinovú intoleranciu alebo alergiu, strava je zvyčajne nedostatočne vyvážená.
Suplementácia určitých živín môže mať zmysel tu, ako aj pre určité skupiny obyvateľstva so zvýšenou výživovou potrebou.
Je dôležité, aby sa doplnky výživy nepovažovali za všeliek. "Doplnky výživy nemôžu vyliečiť ani zmierniť choroby. Na to existujú lieky," tvrdí v podcaste Durchleuchtet - der consumer radio expertka na výživu Sabine Holzäpfel zo spotrebiteľského centra Bádensko-Württembersko.
Čo môžu robiť na druhej strane: udržiavať funkcie v tele a tým ho tiež udržiavať zdravé, ak prísun nie je zaručený výživou.
Tieto živiny sa všeobecne považujú za rozhodujúce
Ochorenia spôsobené nedostatkom vitamínov sú v Nemecku extrémne zriedkavé. Naopak: rôzne štúdie ukazujú, že väčšina vitamínov v Nemecku dosahuje alebo prekračuje referenčné hodnoty pre príjem živín.
Výnimkou je kyselina listová, vitamín D a niekedy aj vitamín B12 vo všetkých vekových skupinách.
1. Kyselina listová
Podľa údajov z Národnej štúdie spotreby II. Celkovo 79 percent mužov a 86 percent žien nedosahuje referenčnú hodnotu pre príjem kyseliny listovej. V niektorých krajinách sú základné potraviny obohatené o foláty, aby sa zlepšil prísun.
Nemecká spoločnosť pre pediatriu a dorastovú medicínu tiež obhajuje obohatenie potravín kyselinou listovou, aby sa znížilo riziko surového nervového defektu u novorodencov.
K tomu dôjde, keď matka počas tehotenstva neprijíma dostatok kyseliny listovej. Od roku 1998 bola múka a obilniny v USA obohatené kyselinou listovou.
Od fortifikácie kyselinou listovou bol pozorovaný približne 20-percentný pokles prevalencie defektov neurálnej trubice.
2. Vitamín D
Vitamín D je kritickým vitamínom v severných šírkach. Väčšinu potreby vitamínu D si vytvára telo samo prostredníctvom slnečného žiarenia. Avšak endogénnu syntézu ovplyvňuje oblečenie, typ pleti, vek a ďalšie faktory.
Dokonca aj v lete je stav vitamínu D často nedostatočný, pretože napríklad použitie krémov na opaľovanie brzdí produkciu vitamínu D v pokožke.
Podľa Národnej štúdie spotreby II. 82 percent mužov a 91 percent žien nedosiahlo v čase štúdie odporúčaný príjem 5 μg denne.
Celkovo možno predpokladať, že asi jedna miliarda ľudí na celom svete má nedostatočný prísun vitamínu D.
Riziková skupina nedostatočného zásobovania zahŕňa najmä kojencov a starších ľudí.
Pretože sa vitamín D nachádza iba v niekoľkých skupinách potravín, odporúča sa ich suplementácia.
3. Vitamín B12
Vitamín B12 by mali dopĺňať vegáni, pretože sa nenachádza v rastlinnej potrave alebo iba v extrémne malom množstve. Seniori sú tiež vystavení zvýšenému riziku nedostatočného prísunu vitamínu B12, pretože v dôsledku vysokého veku sa znižuje množstvo vitamínu B12 uvoľňovaného z potravy.
Odporúčania pre tehotné ženy a staršie osoby
Potom existujú tehotné ženy, dojčiace ženy a starí ľudia, ktorí majú fyzicky zvýšené výživové potreby. Tu je možné splniť požiadavky na výživu iba cieleným výberom potravín alebo doplnkov výživy.
Tehotné ženy by mali zabezpečiť svoje odporúčania týkajúce sa zvýšeného príjmu vitamínu D, kyseliny listovej, jódu a železa prostredníctvom doplnkov.
Dojčiace ženy tiež majú zvýšenú potrebu určitých živín, ale môžu ich zvyčajne pokryť stravou. Mnoho doplnkov pre dojčiace ženy je podľa Hamburského spotrebiteľského centra predávkovaných a v najhoršom prípade môžu byť dokonca nebezpečné.
Zdravým seniorom môže pestrá a vyvážená strava poskytnúť väčšinu výživných látok, ktoré telo potrebuje. V starobe však môže mať zmysel dopĺňať určité živiny, napríklad preto, že telo už nedokáže produkovať dostatok vitamínu D. Ďalšími dôležitými živinami v starobe sú vitamíny C, E a B12, kyselina listová, vápnik, horčík a železo.
Športovci tieto doplnky potrebujú
U konkurenčných športovcov je tiež zvýšená potreba živín. Vitamínové potreby zvyčajne získate z vyváženej stravy.
Analýzy biochemických parametrov však preukázali, že u športovcov je pravdepodobnejšie nedostatok vitamínov skupiny B (vitamíny B1, B2 a B6). Dodatočný príjem teda môže mať pozitívny vplyv na výkon a regeneráciu.
-
Pretože intenzívny fyzický tréning podporuje tvorbu reaktívnych a škodlivých zlúčenín kyslíka a dusíka, môže byť prospešný prísun antioxidačných vitamínov. Odporúča sa však zabezpečiť dostatočný príjem antioxidantov, najlepšie prostredníctvom stravy bohatej na zeleninu a ovocie.
Zmenená koncentrácia minerálov vo svale môže znížiť výkonový potenciál. Pretože vylučovanie minerálov sa za tréningových podmienok zvyšuje, je možné za dôležité minerály považovať sodík, draslík, zinok, horčík a vápnik. Doplnenie môže byť užitočné.
Ako súčasť hemoglobínu je železo nevyhnutné pre prísun kyslíka do tkanív a svalov. Nedostatočná ponuka môže znížiť fyzickú výkonnosť a inhibovať imunitný systém. Vytrvalostný šport podporuje každodenné straty železa. Nedostatok železa postihuje najmä mladé ženy, ktoré sa venujú veľa kardiošportu. Doplnky železa môžu vyrovnať deficit, ale nemali by sa brať profylakticky.
Ale: S dostatočným prísunom pomocou vyváženej stravy bohatej na živiny ďalšie vitamíny nezvyšujú fyzický výkon.
Môžete tiež konzumovať príliš veľa vitamínov?
Áno. Ak sa v strave prijme príliš veľa vitamínov a ďalší príjem vitamínových prípravkov alebo doplnkov výživy, je tu prítomná hypervitaminóza, ktorá sa môže prejaviť rôznymi príznakmi ochorenia.
Pretože vitamíny rozpustné vo vode (vitamín C a vitamíny skupiny B) sa ťažko uchovávajú, príznaky predávkovania týmito vitamínmi sa vyskytujú zriedka a často nie sú toxické. V iných prípadoch sa prejavia napríklad ako začervenaná pokožka, svrbenie, poruchy spánku alebo problémy s trávením.
Vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch môžu byť problematické, pretože telo ich nemôže vylučovať obličkami.
Predávkovanie potravinami je veľmi nepravdepodobné. Výnimka: vitamín A. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch a vajciach, najmä však v pečeni.
Po konzumácii pečene môžu nastať akútne príznaky intoxikácie, ktoré sa prejavujú bolesťami hlavy, zvracaním a apatiou. To sa stalo u vedcov v Arktíde, ktorí jedli pečať a pečeň ľadového medveďa.
Hypervitaminóza A sa môže vyskytnúť aj pri pravidelnej konzumácii hovädzej pečene - prejavuje sa na suchej, drsnej pokožke alebo bolestiach hlavy. Tieto príznaky zvyčajne ustúpia, keď sa zníži príjem vitamínu A.
Dôležitá poznámka: Informácie v tomto článku slúžia iba na všeobecné usmernenie. Na objasnenie zdravotného problému odporúčame návštevu vyškoleného a uznávaného lekára.