Vitamíny a stopové prvky sanoctua
Vitamíny - stavebné kamene života.
Vitamíny sú základné látky, ktoré organizmus potrebuje na udržanie metabolických a telesných funkcií. Za normálnych okolností sa telu dodávajú potravou, ideálne je rozmanitá zmiešaná strava. Dôležitosť vitamínov pre zdravie človeka a jeho blaho pôsobivo potvrdili výsledky vitamínového výskumu z posledných rokov.
Špeciálne pre seniorov, tehotné a dojčiace ženy, výkonných športovcov, silných fajčiarov a ľudí s vysokou konzumáciou alkoholu alebo s prísne zníženým príjmom potravy môžu byť užitočné doplnky výživy s vitamínmi rozpustnými vo vode až do výšky trojnásobku referenčných hodnôt pre príjem živín. * To platí aj pre ľudí, ktorí Jesť jednostranné alebo nedostatočné jedlo z rôznych dôvodov. Odporúčanie týkajúce sa príjmu vitamínov sa čiastočne zmenilo kvôli novým poznatkom. Napríklad hodnoty pre vitamín C u dospelých mužov sa zvýšili na 110 mg a u dospelých žien na 95 mg a pre kyselinu listovú na 300 μg denne. Porovnávacie štúdie preukázali, že prísun dôležitej kyseliny listovej v Nemecku nie je dostatočný. Obzvlášť sa preto odporúča ženám, ktoré chcú otehotnieť, doplniť si stravu o 400 μg kyseliny listovej denne. ** Stručne povedané, vitamíny pomáhajú podporovať a udržiavať mnoho normálnych funkcií ľudského organizmu.
Vitamín A
Vitamín A patrí do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch. Spoločný pojem vitamín A popisuje všetky syntetické a prírodné látky, ktoré majú biologickú aktivitu podobnú ako vitamín A. Vitamín A v predtvarovaných formách sa nachádza iba v živočíšnych potravinách, ako sú pečeň, vajcia a mliečne výrobky. Vitamín A je navyše obsiahnutý vo forme provitamínov v rôznych rastlinných potravinách, ako je žltá a zelená zelenina a v mnohých druhoch ovocia.
Nedostatok vitamínu A sa môže prejaviť okrem iných aj týmito príznakmi:
Porušenie videnia, najmä v dôsledku šeroslepoty
Dehydratácia pokožky s vráskami a odlupovaním
Predčasné šedivenie vlasov
Vitamín skupiny B
Vitamíny skupiny B patria medzi vitamíny rozpustné vo vode. Nachádzajú sa hlavne v klíčkoch obilia, strukovinách, svalovine a vnútornostiach. Skladujú sa iba v malom množstve a vylučujú sa pomerne rýchlo obličkami. Zvýšenú potrebu vitamínov B, ktorá sa môže vyskytnúť u príslušníkov rizikových skupín, je preto potrebné pokryť zvýšeným príjmom. Môže byť užitočný príjem až trojnásobok referenčných hodnôt (DGE; Ernahrungumschau 47 (2000), brožúra 9).
Nedostatok vitamínu B sa môže prejaviť okrem iných aj týmito príznakmi:
Znížený duševný a fyzický výkon
Poruchy centrálneho a periférneho nervového systému
Zmeny na koži a slizniciach