Vitamíny Bockwurst - jedlo s dôležitými prísadami
Obsah Bockwurst
Obľúbené produkty z nášho obchodu
Bockwurst je varená klobása, ktorá sa vopred varí a údi. Skladá sa zvyčajne z bravčového mäsa a slaniny. Niektorí výrobcovia tiež pridávajú do klobásovej zmesi hovädzie mäso, aby získali pevnejšiu konzistenciu. Klobásové mäso sa zvyčajne plní do čriev ošípaných, môžu sa však použiť aj ovčie vnútornosti alebo jedlé umelé črevá.
Klobása obsahuje aj prídavnú prísadu do konzervy, prísady do krájača, ľad a klasické korenie, papriku, zázvor, koriander a maces.
Zaujímavé fakty o klobáse
Bockwurst sa považuje za občerstvenie s malou výživovou hodnotou, obsahuje však niektoré zložky dôležité pre ľudský organizmus. Proteíny, nenasýtené mastné kyseliny a vitamín C, ktoré obsahujú, sú predovšetkým potrebné pre telo na podporu rôznych metabolických procesov a rastu svalov.
Bockwurst - vitamíny a živiny zachované počas prípravy
Aby si klobása zachovala svoje vitamíny a živiny, v kuchyni by ste mali dbať na jej správne skladovanie a spracovanie. Na uchovanie prísad pomáha skladovanie, ktoré nie je príliš studené alebo príliš teplé, čo by mohlo zničiť obsiahnuté vitamíny. Pri varení, pečení alebo grilovaní by ste mali dbať aj na to, aby sa klobása neprehriala. Príliš veľa tepla veľmi rýchlo zničí živiny a vitamíny.
Bockwurst - pôvod a špeciálne vlastnosti
O pôvode buckwurstu existujú rôzne teórie. Prvým vysvetlením je, že tento pojem vznikol v Bavorsku začiatkom 19. storočia. Klobása sa tam podávala počas pivnej sezóny Bock a podľa toho dostala aj svoje meno.
Druhá teória premiestňuje pôvod do Berlína, ale naopak ho spája s pivom. Berlínsky prenajímateľ údajne ponúkol Bockwurst na semestrálnej párty spolu s Tempelhoferom Bockbierom potom, čo ho našiel u židovského mäsiara Benjamina Löwenthala.
- Löwenthal pôvodne robil klobásu z hovädzieho a teľacieho mäsa.