Vitamíny Najdôležitejšie otázky a odpovede v EDEKA
Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.
Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.
Dostatok pohybu a vyvážená strava tvoria základ pre pevné zdravie. Vitamíny a minerály z potravy sú základnými zložkami. Sú nevyhnutné pre rôzne funkcie tela a musia sa brať pravidelne v dostatočnom množstve. Viac sa o téme vitamínov dozviete v našich otázkach a odpovediach - kompetentní odborníci EDEKA vám radi poradia! viac
Červená paprika obsahuje viac vitamínu C ako žltá a zelená paprika?
Príliš veľa vitamínov môže byť nezdravých?
Dá sa požiadavka na vitamín D splniť vyváženou stravou?
Prečo sú vitamíny B súčasťou vyváženej stravy?
Prečo musíme telu dodávať vitamín E.?
Prečo potrebujete prijímať dostatok vitamínu C.?
Akú funkciu má vitamín B12 pre organizmus?
Ktorá zelenina obsahuje najviac vitamínu C.?
Ktoré potraviny obsahujú veľa vitamínu D.?
Aké potraviny sú bohaté na vitamín B12?
Aké potraviny sú bohaté na vitamín E.?
Akú úlohu hrá vitamín A v zdravej výžive?
Akú úlohu hrá vitamín K vo výžive?
Ako prechádzate na vegánsku stravu?
Ako dlho mám miešať svoje smoothie?
Koľko vitamínu C poskytujú pomaranče a citróny?
Aký je najlepší spôsob dochutenia jedla v parníku?
Ako môžem zabrániť nedostatku vitamínu B12, keď sa stravujem vegánskou stravou?
Vitamíny a ich význam pre organizmus
Vitamíny patria medzi základné látky, ktoré telo každý deň potrebuje. Podstatne sa podieľajú na mnohých procesoch v organizme, od metabolizmu a bunkovej štruktúry až po krvotvorbu. Vitamíny posilňujú imunitný a nervový systém a udržiavajú naše zdravie. Dostatočný dôvod na to, aby ste sa dozvedeli viac o prírodných zázrakoch. V našom prehľade uvádzame najdôležitejšie vitamíny s ich úlohami a výskytom.
Základné rozlíšenie sa robí medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vo vode. Vitamín C a vitamíny skupiny B (vitamíny B1, B2, B6 a B12, ako aj biotín) si vyžadujú iba prísun vody do tela a v prípade predávkovania sa jednoducho vylučujú obličkami. Vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch naopak potrebujú tuk a môžu sa ukladať v tele. Ak vezmete doplnok výživy, môžete tu urobiť príliš veľa dobrej veci. Zdravý človek spravidla potrebu vitamínov dostatočne pokrýva jedlom. V zime môže byť užitočný doplnok vitamínu D3, ak ste zriedka vonku. Pretože telo si vitamín vyrába samo pomocou slnečného žiarenia. Seniori sú tiež niekedy postihnutí nedostatkom, pretože s vekom klesá produkčná kapacita tela. Počas tehotenstva je tiež zvýšená potreba určitých vitamínov. Váš lekár vám poradí o preventívnej zdravotnej starostlivosti.
Dodávatelia vitamínov a tipy na prípravu
Dôležitým dodávateľom vitamínov je čerstvá zelenina a ovocie a ovocie. Veľké množstvo týchto malých palív sa nachádza v jablkách, banánoch, mrkve atď. Čím viac budete meniť svoj jedálniček, tým lepšie. Jedzte čo najviac farebne a sezónne, aby ste ťažili z celej sily prírody. Dobrým vodidlom je 5 porcií ovocia a zeleniny denne. Pomlčka oleja so zaparenou mrkvou zlepšuje absorpciu betakaroténu, ktorý si telo premieňa na vitamín A. Dlhé varenie ničí veľa vitamínov a vyplavuje ich do vody na varenie. Na teplo je obzvlášť citlivý vitamín C. Ak v zime milujete čaj s citrónom, ovocnú šťavu pridávajte až po miernom ochladení nápoja. Ovocie a zeleninu skladujte čo najkratšie a správne a ošúpte ich čo najmenej. Mnoho vitamínov a ďalších cenných prísad sedí priamo pod škrupinou. Mimochodom, ak neznášate fruktózu, nemusíte sa úplne zaobísť bez ovocia. Niektoré odrody, ako sú banány, sú ľahko stráviteľné. Surová zelenina vo forme šalátu je skutočnou vitamínovou bombou, ale nie každá zelenina je vhodná na konzumáciu v surovom stave. Napríklad zelená fazuľa a zemiaky sú jedlé, len keď sú uvarené.