Vitamíny Potravinové doplnky, vitamíny a minerály

Vitamíny sú životne dôležité organické životne dôležité látky (mikroživiny), ktoré nemôžu byť produkované ľudským metabolizmom alebo iba nedostatočne.

Naše telo ich neustále potrebuje, aby dokázalo hladko vykonávať metabolické procesy, budovať procesy a opravné mechanizmy.

Telo je preto závislé od denného príjmu vitamínov s jedlom. Z tohto dôvodu sú vitamíny a ich prekurzory (provitamíny) základnými výživovými zložkami.

Vitamíny sa napríklad podieľajú na premene sacharidov, tukov a bielkovín na energiu. Potrebujeme ich tiež na výrobu hormónov, enzýmov a krvných buniek. Niektoré vitamíny zlepšujú vstrebávanie základných minerálov a niektoré vitamíny majú antioxidačný účinok.

Naše telo si obvykle vitamíny samo nevyrába. Výnimkou je napr. B. Avšak vitamín D, ktorý tvorí, keď je pokožka vystavená slnečnému žiareniu. Väčšina ostatných vitamínov sa musí užívať s jedlom alebo vo forme doplnkov výživy. Zdravá a rozmanitá strava dodáva telu každý deň základné vitamíny.

Kvôli ich rozpustnosti sú vitamíny rozdelené do dvoch skupín:

v hydrofilných (vo vode rozpustných) vitamínoch a
lipofilné (v tukoch rozpustné) vitamíny.

Aby bolo možné z potravy využiť vitamíny rozpustné v tukoch, potrebuje tráviaci systém tiež tuky. Pri správnom príjme môže telo vytvárať usadeniny týchto vitamínov. Náš organizmus si môže ukladať vitamíny rozpustné vo vode iba v obmedzenej miere. Akýkoľvek prebytok sa vylučuje močom.

Medzi vitamíny rozpustné vo vode patria:

Vitamín C a
komplex vitamínov B.

Medzi vitamíny rozpustné v tukoch patria:

Vitamín A
Vitamín D
Vitamín E.
Vitamín K