Vitamíny rozpustné v tukoch deli reformu; Deli reforma

Prečo to závisí od rozumnej kombinácie jedál - plus 3 najlepšie kombinácie jedál

Stravovanie by malo byť zábavné a chutné - samozrejme. Ale naše jedlo by nám malo tiež poskytnúť všetky potrebné živiny. Obaja idú spolu. Skutočne veľmi dobre. Musíte len chytro kombinovať. Preto je tento článok o vitamínoch rozpustných v tukoch a optimálnej kombinácii rôznych mastných kyselín. Ak chcete vedieť, ako vyťažiť z jedla ešte viac správnou kombináciou ingrediencií, ste na správnom mieste.

Čo môžete očakávať v tomto článku:

Prečo je kombinácia ingrediencií dôležitá pre naše zdravé stravovanie

Máte niekedy pocit, že na zdravom stravovaní nie je nič konkrétne? V skutočnosti existuje veľa rôznych prístupov. Väčšina odborníkov na výživu sa však zhoduje na tom, že taký je Zdravé stravovanie Malo by to byť predovšetkým pestré. Mal by pozostávať predovšetkým z množstva čerstvej zeleniny, ovocia, mliečnych výrobkov a zdravých obilnín - a tie si potom môžete doplniť podľa svojich vlastných preferencií - napríklad menším množstvom mäsa alebo rýb.

Nemecká spoločnosť pre výživu vypracovala 10 pravidiel pre zdravé jedlo [Zdroj: DGE ]. Takto po celý deň konzumujeme dostatočné množstvo sacharidov, tukov a bielkovín - rovnako ako dôležité minerály, vitamíny a stopové prvky. Odborníci na výživu však našli niečo iné: Nezáleží iba na zložkách, či z potravy vyťažíme maximum pre svoje zdravie.

Často je to len kombinácia rôznych ingrediencií, vďaka ktorým ingrediencie fungujú optimálne pre naše telo.

V tomto článku sa podrobnejšie pozrieme na dve z týchto kombinácií, pretože sú dôležité pre to, aby ste čo najlepšie využili potraviny, ktoré používate.

Sledujeme vitamíny rozpustné v tukoch a tiež optimálny pomer pre telo Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny o.

Vitamíny sú pre naše telo životne dôležité

Je všeobecne známe, že vitamíny sú pre našu stravu dôležité a že ich môžeme nedostatočne konzumovať, môžu sa vyskytnúť vážne príznaky nedostatku. Napríklad deti sa v škole učia, aký dôležitý je vitamín C a ktorý tiež chráni pred infekčnými chorobami. Okrem vitamínu C existuje veľa ďalších vitamínov, ktoré musíme konzumovať v dostatočnom množstve, aby sme zostali zdraví.

Citróny proti nedostatku vitamínu C.

Známym príkladom nedostatku vitamínov je skorbut, choroba spôsobená nedostatkom vitamínu C. Námorníci na dlhých plavbách trpeli skorbutom a choroba bola často smrteľná. Keď si lekári uvedomili, že citróny sú bohaté na vitamín C, námorníci boli schopní tento nedostatok kompenzovať.

Prečo sú vitamíny pre organizmus dôležité?

Vitamíny sa podieľajú na mnohých metabolických procesoch. Regulujú využitie sacharidov, bielkovín a minerálov. Vitamíny posilňujú imunitný systém. Sú nevyhnutné pre stavbu buniek, krviniek, kostí a zubov.

Telo dokáže vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch iba prostredníctvom tukov

Z chemického hľadiska majú vitamíny veľmi odlišné štruktúry. Ich oficiálny názov závisí od tejto štruktúry. Hovorovo však väčšinou používame pre každý vitamín takzvané triviálne názvy. Napríklad najčastejšie označujeme kyselinu askorbovú ako vitamín C.

Ich rozdielna chemická štruktúra je príčinou toho, že niektoré vitamíny sú rozpustné vo vode a iné v tukoch.

Zoznam dôležitých vitamínov rozpustných v tukoch:

Vitamín A (retinol)
Vitamín D (cholekalciferol)
Vitamín E (tokoferol)
Vitamín K (fylochinón)

Aby sme z potravy odstránili vitamíny rozpustné v tukoch, musíme preto tuk konzumovať súčasne. Až potom sa tieto vitamíny stanú dostupné pre telo a môžu sa vstrebávať v čreve.

Vidíte, že tuk môže skutočne rozpustiť vitamíny, napríklad ak šalát z nastrúhanej mrkvy zalejete olejom alebo smotanou.

Po krátkom čase sa z oleja alebo krému zmení na jasne oranžový karotén - to je rozpustený provitamín A.

Mimochodom, karotén sa nazýva provitamín, pretože je predchodcom vitamínu A, ktorý si z neho telo dokáže samo vyrobiť.

Okrem spôsobu, akým sa dajú rozpustiť, sa vitamíny rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch líšia aj iným spôsobom: Vitamíny rozpustné vo vode sa v tele neukladajú, zatiaľ čo vitamíny rozpustné v tukoch sú napríklad v pečeni a v tukovom tkanive.

Potraviny, ktoré majú vysoký obsah vitamínov rozpustných v tukoch

Niektoré potraviny sú obzvlášť bohaté na vitamíny A, D, E alebo K. rozpustné v tukoch. Sú preto cenné pre našu stravu a zvlášť vhodné na uspokojenie našich potrieb.

Vitamín A sa nachádza v obzvlášť vysokých množstvách v týchto látkach: pečeň, kel, mrkva, pečeňová klobása, petržlen, sušené marhule, kapusta savojská, kôpor, plnotučné mlieko, špenát a červená paprika.

Vitamín D sa nachádza najmä v mnohých druhoch tučných rýb, ako sú úhor a losos.

Vitamín E sa nachádza v obzvlášť vysokých množstvách v: orechy, semená, vaječné žĺtky, paradajková pasta, raž, ľanové semiačko, ryby a sladké zemiaky.

Vitamín K sa nachádza v obzvlášť vysokých množstvách v: špenáte, brokolici, cíceri, rukole, keli, petržlenu a šaláte.

Pri príprave kombinujte tuk a vitamíny, aby ste dosiahli optimálny účinok

Mnoho potravín, ktoré majú vysoký obsah vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú vajcia a ryby, tiež prirodzene obsahujú malé množstvo tuku. To umožňuje, aby sa vitamíny, ktoré obsahuje, rozpustili a sprístupnili telu. Aj ďalšie potraviny sú bohaté na vitamíny, ale neobsahujú prírodné tuky, preto ich musíme pridávať pri varení.

Vždy by ste mali jesť trochu tuku s čerstvou surovou zeleninou.

Do čerstvo vylisovaných štiav by sa preto mala vždy pridať trocha oleja, napríklad repkový olej. Postačuje tiež sendvič alebo niekoľko orieškov k jedlu.

Pri varení nezabúdajte, že niektoré vitamíny absorbuje ľudské telo iba v kombinácii s tukom. Sladké zemiaky, mrkva, paprika a špenát obsahujú vitamíny E, D, K a A. Zeleninu napríklad duste v margaríne. Tip na recept.

V určitých kombináciách sú mastné kyseliny pre telo obzvlášť cenné

Druhá z odporúčaných kombinácií potravín sa týka mastných kyselín. Pretože aj s Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny Nielenže je dôležité, aby sme ho prijímali spolu s jedlom, ale aj to závisí kombinácia mastných kyselín a správny pomer.

Polynenasýtené mastné kyseliny, ako sú omega-6 a omega-3 mastné kyseliny, by sa mali konzumovať najviac v pomere 5: 1. Potom rozvinú svoj optimálny účinok na podporu zdravia. Jedenie zamerané na tuky podporuje zdravie a DGE odporúča neznižovať množstvo tuku, ale skôr zvyšovať jeho kvalitu [zdroj: Federálne stredisko pre výživu).

Ako kombinovať potraviny pre optimálny pomer omega-3 a omega-6

Repkový olej má prirodzený pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín 3: 1. Je preto obzvlášť cenný z hľadiska výživy a je preto vhodný pre zdravú kuchyňu. Rastlinné nátierky alebo margarín vyrobený z repkového oleja môžu tiež prispieť k zdravej výžive, ak ich používate na varenie, vyprážanie a pečenie a ako nátierka.

Tri jednoduché tipy na kombináciu, ktoré vám pomôžu využiť zdraviu prospešné vlastnosti omega-3 a omega-6 mastných kyselín:

Rastlinná tuková nátierka má optimálny pomer 3: 1. Kombinujte ich s potravinami bohatými na omega-3 ako napr B. s lososom so špenátovou kôrkou z ľanového semena, aby sa vedome optimalizoval pomer.

Rastlinný margarín na báze Repkový olej ide úžasne k lahodnému smörbrödu. Jednoducho štedro doplňte chlieb s varenými zemiakmi, uhorkou, rybou a šalátom. Takto sa z chleba a masla stáva výdatné jedlo - ktoré sa ľahko pripravuje.

S miskou môžete kombinovať celý rad potravín, ktoré radi konzumujete a ktoré sú prospešné pre zdravie. Takto získate v jednom jedle širokú škálu výživných látok - bez toho, aby ste sa museli držať lekárskeho predpisu. Ak je miska hlavným chodom, mala by obsahovať sacharidy, tuky a bielkoviny. Do zálievky použite olej, ktorý je bohatý na olej Omega-3 mastné kyseliny je ako repkový olej, ľanový olej alebo konopný olej.

Viac článkov

Nechajte sa inšpirovať našimi aktuálnymi článkami

Podporujte zdravý životný štýl: správnou výživou

Aký je rozdiel medzi tukmi?

Špeciálny pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín, cenných prísad a použitie v kuchyni

Našimi udržateľnými rastlinnými produktmi podporujeme a sprevádzame ľudí v ich individuálnej strave v každodennom živote.

Sledujte nás na sociálnych sieťach

Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH
Münsterstrasse 9-11
49176 Hilter am Teutoburg Forest

Ako vám môžeme pomôcť?

Zavolajte nám: 05424 366-352
Napíš nám:

Táto webová stránka používa cookies a súvisiace technológie - ďalšie informácie o tomto a vašich užívateľských právach nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov | odtlačok.

Nastavte svoje predvoľby pomocou nasledujúcich tlačidiel:

Prijmite a pokračujte v prispôsobených nastaveniach

Na našu stránku vkladáme obsah tretích strán od iných poskytovateľov (napr. Videá YouTube, mapové služby, externé písma). Nemáme žiadny vplyv na ďalšie spracovanie údajov a akékoľvek sledovanie poskytovateľom tretej strany. V tejto súvislosti využívame aj poskytovateľov služieb v tretích krajinách mimo EÚ bez primeranej úrovne ochrany údajov, čo so sebou nesie nasledujúce riziká: Prístup orgánov bez informácií, žiadne práva dotknutých osôb, žiadne právne prostriedky, strata kontroly.

Prijatím zamestnania súhlasíte s procesmi opísanými vyššie. Svoj súhlas môžete odvolať s platnosťou do budúcnosti. Viac informácií nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Iba nevyhnutné cookies
Toto predvolené nastavenie je technicky nevyhnutné a umožňuje základné funkcie webu bez analýzy a sledovania používateľov webu.

Zobraziť nastavenia pre súbory cookie

personalizácia Vďaka tejto možnosti vám ukážeme obsah na iných platformách, ktorý je prispôsobený vašim záujmom, a tiež umožňuje všetky nasledujúce funkcie.

analýza Touto možnosťou nám pomôžete optimalizovať webovú stránku pre vás pomocou analýzy používateľov webových stránok. Tiež si vyberiete nasledujúcu funkciu.

Používanie webovej stránky Toto predvolené nastavenie je technicky nevyhnutné a umožňuje základné funkcie webu bez analýzy a sledovania používateľov webu.