Vitamíny - základné zdravotné pomôcky Nestlé Nutrition Studio

Dve skupiny vitamínov

Niektoré vitamíny sú rozpustné v tukoch (A, D, E a K), iné vo vode. Naše telo môže vitamíny rozpustné v tukoch využívať, iba ak ich vstrebávame spolu s tukom. Preto si napríklad pripravte mrkvu s trochou tuku alebo si k nim dajte sendvič. Najznámejším vo vode rozpustným vitamínom je vitamín C. Existuje tiež veľká skupina vitamínov skupiny B s B1, B2, B6, B12, niacínom, biotínom, kyselinou pantoténovou a kyselinou listovou. Vitamíny by sa mali konzumovať každý deň, aby ste mali dostatočný prísun. Ale buďte opatrní: tak ako náš organizmus nemá rád nedostatočný prísun vitamínov, tak aj príliš veľa je z dlhodobého hľadiska nepriaznivých, hlavne pri vitamínoch rozpustných v tukoch.

nestlé

Dobre postarané o pestrú stravu

Vyvážená strava nám poskytuje dostatok vitamínov. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad funkcií vitamínov a ich výskytu v našich potravinách.

vitamín Dôležité pre ... Dobré zdroje
Vitamín A a jeho prekurzor betakarotén Vizuálny proces, pokožka, sliznica Pečeň, tuniak, vajcia, maslo, margarín, gouda, úhor
Vitamín D Kosti, zuby, vstrebávanie vápnika Ryby (sleď, kipper), huby, vajcia, tavený syr
Vitamín E. Ochrana buniek tela Lieskový orech, olej z pšeničných klíčkov, lieskové orechy, vlašské orechy, klíčky, margarín, maslo
Vitamín K Zrážanie krvi, kosti Mlieko a mliečne výrobky, mäso, vajcia, zemiaky
Vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B12) Energetický metabolizmus, nervové funkcie, tvorba krvi Celozrnné výrobky, strukoviny, zemiaky, bravčové mäso, mlieko, zelenina, ovocie, ryby
Kyselina listová (vitamín B) Krvotvorba, vývoj nervového systému nenarodených detí Pivovarské kvasnice, pekárske droždie, vajcia, sója, cícer, biela fazuľa, pečeň
vitamín C Vstrebávanie železa, nervový systém, cievy, kolagén, imunitný systém Paprika, brokolica, fenikel, karfiol, ružičkový kel, šípka, mandarínka

Vitamíny chcú byť ušetrené

Dlhodobé skladovanie, varenie v dostatočnom množstve vody a prehriatie - vitamíny to všetko nemajú rady. Ak si chcete vychutnať ovocie a zeleninu so všetkými dôležitými ingredienciami, mali by ste s nimi zaobchádzať šetrne. Tipy na prípravu: Ovocie a zeleninu umývajte vcelku a len krátko, nenechávajte ich nakrájané, varte ich s čo najmenším množstvom vody a iba krátko.