Vitel Stroganoff
Je to rýchle občerstvenie, ale zároveň veľkolepé, chuťou aj vzhľadom. Môžete ho podávať s ryžou/pilafom, prírodnými zemiakmi alebo varenými cestovinami, ktoré pohltia lahodnú omáčku.
Príprava trvá tak málo času, že je vhodná, keď prídu hostia nečakane. Uisťujem vás, že na nich urobíte dobrý dojem.
Jediná vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je výber mäsa pre tento recept, musia to byť teľacie svaly, ktoré sa rýchlo varia.
prísady
Vitel Stroganoff
500 g teľacieho svalu
300 gr šampiňónov
2 malé cibule
200 gr kyslej smotany
1 lyžička horčice
1 šálka vývaru (alebo 1 čajová lyžička na vrchu s paradajkovou pastou rozpustenou v troche vody)
4 nakladané uhorky
soľ korenie
Porcie: 4
Čas prípravy: 25 minút
Príprava
Vitel Stroganoff
- Mäso sa krája na prúžky. Nakrájajte cibuľu. Huby sú nakrájané na veľké plátky.
- Na troche oleja teľacie mäso pražíme na prudkom ohni 1 - 2 minúty, kým nezmení farbu.
* ak použijete inú časť teľacieho mäsa, ktorá je tvrdšia, mäso ochutnajte a ak sa vám zdá ťažké, pridajte pohár vody a duste ho, kým nezmäkne. V tomto kroku musí byť mäso pripravené! - Keď je mäso hotové, vyberte ho na tanieri. Pridajte huby a cibuľu do panvice, oheň otočte na stredný stupeň a nechajte zeleninu zmäknúť. Občas miešajte asi 8 minút. Vložte mäso späť do panvice.
- Pridáme kyslú smotanu, premiešame a povaríme 1 minútu. Potom pridáme horčicu a vývar. Necháme asi 5 minút povrieť, kým nezískame krémovú omáčku.
- Vypnite oheň a pridajte nasekané uhorky.
3. Pridáme kyslú smotanu, vývar a horčicu
4. Na koniec pridáme kyslé uhorky
(5 bodov/celkový počet hlasov: 46)
Irina pred 9 rokmi - 7. decembra 2008 22:43
Re: Vitel Stroganoff
Veľmi dobrý recept! Dnes som sa rozhodol urobiť to so svojím priateľom a dopadlo to výborne! Ako oblohu som použila prírodné zemiaky. Chuť je naozaj zvláštna! Zaslúži si to.
eliza pred 9 rokmi - 16. decembra 2008 17:58
Re: Vitel Stroganoff
je dobré ! Počula som o tom v televízii, je to super odporúčam
Elena Macaron pred 8 rokmi - 29. januára 2009 00:21
Re: Vitel Stroganoff
strogonoff veľmi dobré jedlo, ktoré si vždy urobím, ale nedávam uhorky a namiesto vývaru dám kečup, podávam ho s ryžou a hranolkami pochúťkou ČO JE SMINTINA? mliecna smotana? dakujem
Ioana pred 8 rokmi - 29. januára 2009 10:00
Re: Vitel Stroganoff
žiješ v usa? kyslá smotana v angličtine sa nazýva „kyslá smotana“
skúste dať do omáčky kyslé uhorky, veľmi dobre sa hodí, povzbudí ju to
cosmina pred 8 rokmi - 29. januára 2009 16:18
Re: Vitel Stroganoff
Aj tento recept som pripravila. ale nabudúce zmením mäso. Teľacie mäso som varila asi hodinu. a bol taký gumený. ica, kým som to nezjedol, bolia ma moje stoly, namiesto toho super dobrá omáčka
Elena Macaron pred 8 rokmi - 29. januára 2009 18:57
Re: Vitel Stroganoff
Bývam v Libanone, môžete si pripraviť strogonoff a kuracie prsia sú rovnako chutné kyslé smotany ako tie z Nestlé v kartónovej škatuli? Ďakujem
Ioana pred 8 rokmi - 29. januára 2009 19:07
Re: Vitel Stroganoff
cosmina alebo máte záujem o dobré mäsiarstvo, kde získať teľacie mäso, najmä dužinu alebo svaly v blízkosti miechy, alebo ho nahradiť bravčovým a kuracím mäsom
elena, nič také som tu nevidela, používam iba kyslú smotanu vyrobenú v RO, je príliš dobré kúpiť si niečo iné, ale ak je na tej krabici napísané "kyslá smotana" je to! je to „kyslá smotana“ v presnom preklade, pretože existuje aj sladká smotana, táto je u nás v RO iba krátko
Gabi pred 8 rokmi - 26. apríla 2009 13:06
Re: Vitel Stroganoff
Recept som dnes pripravila s priateľkou. ukázalo sa to vynikajúce. a keď to poviem, chop sa slova. pretože všeobecne nejem huby. ale teraz. Jedol som, až som si myslel, že explodujem
grizzly whitman pred 8 rokmi - 15. júna 2009 13:32
Re: Vitel Stroganoff
skus zmenit maso a dat kuracie alebo morcacie prsia, dobrota vyjde, ja som ho urobila a je chutny. Dobrú chuť!
Ioana pred 8 rokmi - 15. júna 2009 13:57
Re: Vitel Stroganoff
Vyskúšam morku
ariadna106 pred 8 rokmi - 26. júna 2009 15:06
Re: Vitel Stroganoff
lepšie kúpiť kyslou smotanou. Žijem v Nemecku a ako v angličtine sa prekladá kyslá smotana. a kúpil som. samozrejme to nebolo sladké. chutil rovnako ako jogurt. aby som jedlo nepokazil. lepšie vyzerajte dobre, kým nenájdete krém
CARMEN DIACONESCU pred 8 rokmi - 28. júna 2009 13:35
Re: Vitel Stroganoff
Robil som aj toto jedlo a je hotové veľmi rýchlo, pripravil som ho s oblohou z hnedej ryže a vyšlo mi super chutne. Gratulujem k receptu.
gyovany_95 pred 8 rokmi - 28. júna 2009 22:03
Re: Vitel Stroganoff
ako to vyzerá, nepáči sa mi to, ale stojí za to to vyskúšať
Alexandra pred 8 rokmi - 5. júla 2009 10:43
Re: Vitel Stroganoff
Keďže mám iba prekvapených hostí, idem pripraviť kuchyňu do receptúry, už mi slintajú, musím hostí ešte presvedčiť., Pridávam ďalší komentár
Alexandra pred 8 rokmi - 7. júla 2009 21:41
Re: Vitel Stroganoff
Dopustil som sa toho, dievčatá zaručili úspech.
Ioana, ďakujem ti za existenciu, vyšla som z neporiadku s vynikajúcimi farbami
Ioana pred 8 rokmi - 7. júla 2009 21:49
Re: Vitel Stroganoff
si stále v dueli? aký je stav, dúfam, že už jazdíte samostatne
Armenica pred 8 rokmi - 6. augusta 2009 10:00
Re: Vitel Stroganoff
ramisimion pred 8 rokmi - 6. augusta 2009 16:41
Re: Vitel Stroganoff
Pripravil som to dnes, ukázalo sa to vynikajúce, ale zdalo sa mi to trochu ťažké. nabudúce to urobím s kuracím mäsom.
Luciana pred 8 rokmi - 21. októbra 2009 12:03
Re: Vitel Stroganoff
Obľúbené jedlo manžela sa pripravuje každý týždeň.
Nevedela som, že toto je ruský recept, môj manžel mi povedal, že je z Brazílie (je Brazílčan).
Pravda je, že ju jedia často, 2 - 3-krát týždenne.
Bohužiaľ sa mi to vôbec nepáči, dvakrát som jedol a dvakrát som povedal, že umieram, zdá sa mi to super ťažké, ale pre tých, ktorí majú zdravý žalúdok a udržiavajú si ho.
teodor pred 8 rokmi - 5. decembra 2009 13:18
Re: Vitel Stroganoff
Ďakujem za tip, skúsim to tiež
bratila pred 7 rokmi - 7. februára 2010 00:33
Re: Vitel Stroganoff
Prinúti ma to sliniť. Jedol som stále viac a viac stroganovových brán, ktoré som pripravoval s milencami, s teľacím mäsom a ukázalo sa to vynikajúce
GABRIELA pred 7 rokmi - 8. februára 2010 22:48
Re: Vitel Stroganoff
NEPREHLIADNITE SUPER DOBRÉ SNACK MOJE OTČNÉ ÚDAJE S LÁSKAMI LAURA A VYDALO SA SUPER DOBRE V DOBROM ROKU CT JEM 3 DVERE, ALE NEMUSÍME JEDIŤ, ŽE MÁM 95K
rothmans pred 7 rokmi - 24. apríla 2010 23:08
Re: Vitel Stroganoff
Je konkrétny, teraz horí, je vyrobený z bravčového svalu, šialenstva.
Po pridaní húb odporúčam prevariť pohár červeného vína. trestný čin.
Zvyšok zostáva rovnaký.
Nezabudnite, že stroganov z hovädzieho mäsa sa nevyrába s hubami, ale musím uznať, že majú zvláštnu príchuť.
Nezabudnite na víno a dobrú chuť do jedla.
Laura pred 7 rokmi - 14. júna 2010 10:17
Re: Vitel Stroganoff
Buuuunnnn .
Aj keď som mäso trochu udusil (myslím, že namiesto teľacieho mäsa mi dali starú kravu z obchodu), dopadlo to veľmi dobre. Zdalo sa mi, že som dal trochu oleja a omáčka vyšla trochu mastne, ale keď som to preložil cez varené zemiaky, bolo to super !
Ďakujem za recept
Nadejda pred 7 rokmi - 20. júla 2010 23:34
Re: Vitel Stroganoff
Žijem v Dánsku ... a kyslá smotana sa tu volá cremefraiche. je to ako s domácou smotanou. podľa chuti a tuku. ale kupujem tých 18% tuku. Je vynikajúci na varenie.
ciprian pred 7 rokmi - 3. augusta 2010 12:35
Re: Vitel Stroganoff
včera som varil pre pár priateľov. vyšlo to super. horčica mu dodáva zvláštnu vôňu a kyslé uhorky majú zaujímavú chuť. veľmi chutné . ak je to možné, vložte viac receptov z ruskej kuchyne. Vďaka
Felícia pred 6 rokmi - 6. februára 2011 23:21
Re: Vitel Stroganoff
Ioana a Elena - „kyslá smotana“ znamená „kyslá smotana“ (na rozdiel od „smotany“ - čo znamená „šľahačka“). Neznamená to „kyslú smotanu“.
Veľmi dobrý recept, naozaj
ana pred 5 rokmi - 26. februára 2012 00:56
Re: Vitel Stroganoff
Ahoj drahá Ioana,
Ja som dnes urobila tvarohový koláč polka dot a potešila som celú rodinu vašim veselým receptom. Vďaka.
Ako skoro budem popravovať toto stroganovské hovädzie mäso, pretože v mrazničke mám kúsok vrabca, ktorý hľadá zmysel života. Bohužiaľ. Som presvedčený, že to nebude príliš jemné, a tak som uvažoval o použití mäsového postupu na čínske jedlo a možno by som znížil čas na polovicu. Čo hovoríš?
Ioana pred 5 rokmi - 27. februára 2012 11:37
Re: Vitel Stroganoff
veľmi dobrý nápad, ana! Sóda bikarbóna a škrob sú mäsové jemné a mali by zmäkčiť aj vrabca.
ďalšou alternatívou je marinovanie kúskov mäsa kiwi, papájou alebo ananásovou dužinou. a to sú rýchlo zmäkčovače mäsa. by nemali zostať veľa.
Florina Ghinararu pred 5 rokmi - 27. februára 2012 17:32
Re: Vitel Stroganoff
Nie je mi úplne jasné, aký krém mám použiť: z normálneho (kyslého) alebo z konzervovaného ako Tetrapak? Vopred ďakujem
Ioana pred 5 rokmi - 28. februára 2012 10:30
Re: Vitel Stroganoff
Alina pred 4 rokmi - 12. februára 2013 09:35
Re: Vitel Stroganoff
Mohol by som dať konzervované huby? Tento recept som už robil predtým, ale s čerstvými hubami a bola to radosť, ale teraz mám v dome iba šampiňóny v konzerve.
Lia pred 4 rokmi - 2. augusta 2013 14:04
Re: Vitel Stroganoff
Tento recept varím druhýkrát a veľmi nám chutil.
Myslím, že som si ho zamilovala pre jedinečné pridanie nálevu
Ioana pred 4 rokmi - 2. augusta 2013 14:18
Re: Vitel Stroganoff
áno, uhorky to povzbudzujú
Mirela pred 3 rokmi - 2. februára 2014 18:35
Re: Vitel Stroganoff
Veľmi-veľmi dobré, robil som to včera s kúskom vrabca, nemal som problémy s mäsom, nechal som ho na ohni iba o 2-3 minúty dlhšie ako v recepte.
pred 3 rokmi - 9. novembra 2014 18:12
Re: Vitel Stroganoff
diana pred 3 rokmi - 27. novembra 2014 00:17
Re: Vitel Stroganoff
Ahoj Ioana, môžeš mi povedať, či môžem nahradiť kyslé uhorky octom. inak nie. Vďaka!
Ioana pred 3 rokmi - 27. novembra 2014 08:25
Re: Vitel Stroganoff
áno, najmä ak máte najsladšie, napríklad bulharské kyslé uhorky. tie idú veľmi dobre.
Florin pred 2 rokmi - 20. apríla 2015 21:46
Re: Vitel Stroganoff
Niekde ste to pomýlili. Kyslá smotana sa nekladie osobitne. Krém sa zmieša s horčicou. Mala by vyjsť žltá farba. Nalejte zmiešaný kompozit do panvice, ale zľahka premiešajte. Varte do hladka. Na Veľkú noc dajte vývar alebo paradajkový džús. Uhorky môžete nakrájať na kocky. ano viac bn na tanieri. šampiňóny nakrájame na 4 (podľa veľkosti). Som profesionálny kuchár, preto vám hovorím, ako je to jednoduchšie a efektívnejšie. Prajem vám veľkú chuť do jedla
Ioana pred 2 rokmi - 21. apríla 2015 09:19
Re: Vitel Stroganoff
dakujem Florinovi za radu. Myslím, že máte pravdu, musím tento recept zmodernizovať, bol zverejnený už dosť dlho.
Florin pred 2 rokmi - 23. apríla 2015 11:09
Re: Vitel Stroganoff
npc. ak chceš, môžeš mi dať svoj FB, aby som bol v kontakte