VitMATINA Je dobré piť vodu počas jedla Medlife
Niektorí ľudia váhajú vypiť pohár alebo dve vody počas jedla kvôli viere, že to môže zriediť žalúdočnú kyselinu v žalúdku a narušiť proces trávenia. Samozrejme, že je možné vypiť viac vody, ako je potrebné, ale s pitím vody počas jedla nehrozí žiadne riziko.
- VÝHODY
Hlavnou obavou je, že voda zriedi tráviace kyseliny a enzýmy v žalúdku a vedie k nadúvaniu alebo distenzii. Táto obava je podľa gastroenterológa Michaela Picca mýtus. Hovorí, že pitie vody počas jedla môže pomôcť zlepšiť trávenie tela a naznačuje, že ľudia môžu získať rovnaké zažívacie výhody, ak budú piť vodu krátko po jedle.
- Spotreba vody a hmotnosť
Štúdia publikovaná v auguste 2009 v lekárskom časopise Obezita ukazuje, že konzumácia vody pred jedlom významne znížila kalorický príjem a viedla k väčšiemu úbytku hmotnosti u pacientov s nadváhou.
- Zažívacie ústrojenstvo
Keď sa človek naje, telo začne vytvárať šťavy a tráviace enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať jedlo. Proces rozkladu je hormonálny a prebieha prirodzene, či už ľudia pijú vodu pri stole alebo nie. Žiadny výskum nenaznačuje, že by sa tráviace kyseliny a enzýmy riedili príjmom vody.
- hydratácia
Väčšina pacientov, ktorí sa sťažujú na nadúvanie po pití vody počas jedla, nekonzumujú viac vody v každodennej strave. Lekári odporúčajú udržiavať primeranú hydratáciu po celý deň, a to až šesť alebo osem plných pohárov denne. Správna hydratácia tiež pomáha fungovaniu tráviaceho systému
Komentujte fórum MedLive.ro.
Redactia MedLive
Každé ráno vám vitMATINA ponúka jasné a stručné rady pre zdravý a harmonický život.
infarfurie odpovedal 4. júna 2012 - 11:46 Trvalý odkaz
Článok je trochu krátky a v skutočnosti nič nehovorí; tiež to ukazuje mimomaternicové látky (hmotnostná štúdia hovorí o pití vody pred jedlom, nie počas jedla!).
Malé množstvo vody (100 - 150 ml) nemá vplyv na koncentráciu žalúdočnej šťavy a príliš nespomaľuje trávenie. Ale myslím si, že to vôbec neovplyvňuje a tak ako tak väčšinu ľudí vidím piť počas jedla tekutiny (ak by to bola iba voda, stále by to bolo niečo, ale mnohí sú s pohármi coly alebo piva v ústach) nie obmedzuje sa na obidve.
Pitná voda počas jedla môže byť prospešná pre tých, ktorí majú problémy so sekrétmi slín (pri absencii hlienu voda trochu upcháva misku s jedlom a uľahčuje prehĺtanie), pre človeka to však môže spôsobiť bez problémov.
Článok nehovorí nič o skutočne dôležitých veciach. Ako ovplyvňuje pitná voda produkciu slín počas jedla, kyslosť ústnej dutiny, tráviace enzýmy, pocit sýtosti, chuťové receptory?
Ak jete iba suché jedlá (napr. Toľko chleba, koľko ich obsahuje), javí sa ako normálne cítiť sa topiť a chcieť vodu. Na druhej strane, počas vyváženého jedla je voda v strave dostatočná na trávenie bez potreby pomoci. Existuje veľa ľudí, ktorí používajú tanier s „voda už existuje v potravinách, na ktorých záleží, ak pijeme niečo iné?“ Myslím si, že by to malo robiť rozdiel medzi tým, ako má telo vodu z potravy získanej zo zeleniny a ovocia a ako „prechádza“ jednoduchým vodným systémom. Oba pomáhajú zvlhčovať, ale nie sú rovnako „spracované“. A sliny sú 98% vody, ale nás veľmi zaujíma, čo je vo výsledných 2%. PH paradajok je asi 4, octu 2 - 3 a vody. 7!
Inak áno, konzumujeme dostatok vody z jedla (a potom sa spýtam, prečo musíme piť vodu počas jedla?). A dobrá hydratácia je veľmi užitočná pri trávení. Neznamená to však, že pri jedle musíme piť vodu, aby sme boli dobre hydratovaní.
Myslím si, že voda vypitá počas jedla ovplyvňuje žuvanie (menej žujeme, pretože pomáhame vode nalievať jedlo na hrdlo), prehltnuté kúsky sú väčšie a menej zostávajú v ústnej dutine; takže expozícia tráviacim enzýmom klesá (lingválna lipáza, amyláza atď.). Rovnako sa mení množstvo slín a klesá% enzýmov. Chuťové bunky sú stimulované rôzne, žľazy vylučujúce hormóny hladu * a sýtosti dostávajú ďalšie signály (a preto sa znižuje sekrécia tráviacich enzýmov v žalúdku), voda prechádza rýchlejšie žalúdkom a po ňom odchádza s niektorými žalúdočnými šťavami.
To, že si telo dokáže „extrahovať“ potrebnú vodu z vlastných zásob, môže byť ďalším argumentom, že nie je potrebné/prospešné dopĺňať vodu počas jedla. Že pijete pol hodinu predtým, že pijete nejaký čas potom, že bezpochyby použijete vodu z vašej stravy. Ale prečo piť počas jedla?
Koľko zvierat ste už vo voľnej prírode videli, že si dajú plnú hubu jedla a potom plnú vodu a tak ďalej, kým nie sú plné? ?
* Myslím si, že grelín (hormón hladu) znižuje potrebu tekutín - smäd a zvyšuje pocit hladu a vylučovania žalúdočnej kyseliny; niekedy sa použije trik „vypite pohár vody, keď máte hlad“, voda na chvíľu podvedie ghrel a pocit hladu zmizne.
Popa Adela odpovedala 9. apríla 2013 - 0:07 Trvalý odkaz