VitMATINA Mlieko a iné zdravé deriváty Page 3 Medlife
Mliečne výrobky sú nevyhnutné pre vyváženú stravu/Foto: Photoxpress.com
Pohár mlieka obsahuje ekvivalent vápnika v dvoch a pol dávkach brokolice a poskytuje toľko bielkovín ako rovnaká hmotnosť mäsa. Aj plnotučné mlieko má relatívne nízky obsah tuku a polotučné mlieko možno určite označiť ako nízkotučný potravinový výrobok.
Napriek viere mnohých ľudí zníženie obsahu tuku v mlieku neovplyvňuje obsah vápnika, takže primeraný príjem vápnika je možné získať z mliečnych výrobkov, ako je 1,5% tuku alebo dokonca menej. Podľa BBC Health však nízky obsah tuku v mlieku poskytuje menej energie a menej vitamínov rozpustných v tukoch.
Syr ponúka rovnaké prospešné živiny ako mlieko, ale väčšina syrov obsahuje aj nasýtené tuky a vysoký obsah pridanej soli. Ale kravský syr je ideálny, pretože neobsahuje soľ a je výživnejší ako jogurt kvôli vysokému obsahu bielkovín. Na druhej strane jogurt obsahuje menej laktózy, čo je vhodnejšie pre tých, ktorí majú tento druh intolerancie. Mnoho ľudí si mýli alergiu na mlieko s intoleranciou laktózy, existujú však dve rôzne veci.
Jogurt je tiež bohatý na vitamín B2 a mnoho druhov obsahuje živé baktérie odporúčané pre zdravie tráviaceho systému (probiotiká). V rovnakej kategórii fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré poskytujú telu základné baktérie, sú kefír, šľahané mlieko alebo sana. Jogurt môže byť mastný, chudý alebo dokonca bez tuku, ale pozor na ovocné jogurty, ktoré obsahujú pridaný cukor. Minimum tuku nemusí nutne znamenať minimum kalórií. Odporúčané sú jednoduché jogurty, do ktorých si pridáte ovocie podľa svojej preferencie.
Krém je mastný, a preto sa mu mnohí vyhýbajú, ale obsahuje napríklad štyrikrát menej tuku ako rovnaké množstvo majonézy. Okrem toho obsahuje prírodný živočíšny tuk, nie trans-tuky, ktoré sú mimoriadne škodlivé.
Autor: Redactia MedLive.ro
Každé ráno vám vitMATINA prináša jasné a stručné tipy, ktoré vám pomôžu žiť zdravo.