VitMATINA Spotreba vajec Medlife a cholesterolu
Láska k vajciam/Foto: Photoxpress.com
Vajce je vynikajúcim zdrojom výživných látok, obsahuje v priemere 6 gramov bielkovín, ale aj telu prospešných nenasýtených tukov. Vajcia tiež obsahujú cholín, amín v komplexe vitamínu B, ktorý súvisí so zlepšenou pamäťou. Žĺtok obsahuje luteín, ktorý súvisí s udržiavaním dobrého zraku v priebehu času.
Obsahuje však vysokú hladinu cholesterolu, a to 212 mg na priemerné vajce, čo nemožno zanedbávať. Aj keď niektorí ľudia veria, že po zjedení vajíčka všetok cholesterol vstupuje priamo do krvi a ukladá sa na tepnách, situácia nie je taká. U väčšiny ľudí sa do krvi dostane veľmi málo cholesterolu. Nasýtené a nenasýtené tuky s trans izomérmi (napríklad v hydrogenovaných rastlinných olejoch) sú oveľa nebezpečnejšie pre hladinu cholesterolu v krvi, upozorňuje na vydanie lekárskej fakulty Harvardovej univerzity.
Rovnaká publikácia bola opísaná ako mýtus, že konzumácia vajec bude mať vplyv na srdce. Je to preto, lebo veľká štúdia, ktorá sa zaoberala súvislosťou medzi konzumáciou vajec a srdcovými chorobami (nie s hladinou cholesterolu v krvi alebo inými medziproduktmi), nenašla medzi týmito dvoma látkami nijakú súvislosť, a to iba s jedinou zmienkou. Zdá sa, že v prípade diabetikov jedno vajce denne zvyšuje ich šance na rozvoj srdcových chorôb v porovnaní s tými, ktorí vajcia konzumujú menej často. Pre zdravých ľudí s normálnou hladinou cholesterolu je teda jedno vajce denne vítané a ešte viac, ak znižujú nasýtené a nenasýtené trans-izoméry.
Avšak tí, ktorí majú vysoké hladiny cholesterolu alebo majú predispozíciu v tomto smere, by sa mali vyhýbať častým jedlám, ktoré obsahujú vajcia alebo vaječné prípravky. Dr. Rodica Cibea, lekárka špecializujúca sa na výživu, cukrovku a metabolické choroby, odporúča pacientom s vysokým cholesterolom jesť 2 vajcia týždenne.
Čítajte každé ráno vitMATINA a zistite niekoľko krátkych rád, ktoré vám pomôžu udržať vaše zdravie.